调查发现，现在很多家庭饮食结构和饮食模式都是很合理的，在调查中发现儿童青少年膳食中的三大产能营养素出现不合理，尤其是脂肪摄入量都高于《中国居民膳食营养参考摄入（2013版）》的参考摄入量，膳食模式与膳食纤维都低于营养协会的推荐摄入量。儿童膳食纤维都低于推荐摄入量，这样的膳食结构反映出了儿童膳食不合理，膳食不平衡的现象。从饮食的根源导致油脂，肉类摄入的食物偏多。膳食纤维和菌藻类摄入较少，是导致孩子超重和肥胖最直接因素，由儿童超重和肥胖是诱发儿童其他健康问题的主要问题成为关注的焦点。儿童高血压就是由儿童肥胖超重诱发的疾病之一。
数据显示
根据卫健委心血管疾病报告显示，2010年到2020上半年不满17周岁儿童青少年高血压犯病率从14.5%涨到了33.33%至少有一种心血管疾病的危险因素。儿童高血压就这样在儿童青少年中蔓延，你可能会问，这不是中老年人才得的疾病吗？不！不！现在它已经不是中老年人的“专利”，已经开始逐渐地“授权”儿童青少年呢？
冰冷的数字背后，是健康的孩子遭受着病痛的折磨，严重威胁到孩子的健康成长，这种折磨将会伴随孩子终生，家长和社会应该对孩子的健康引起足够的重视。
诱发因素
其实，要说诱发儿童青少年高血压的因素有很多，膳食结构不合理，睡眠质量低，学习压力大与户外运动减少这会导致儿童体质指数增加，体质指数增加就会导致青少年体重增加、超重肥胖患高血压的风险是正常儿童的9倍，随着肥胖程度的增加高血压患病率也不断增加。
不合理之处
很多家长知道孩子在生长发育重要阶段，就会给孩子开始大补特补，自己认为好的东西就肆无忌惮地给孩子食用。在一日三餐中主要以肉类为主，在三餐中很少缺少蔬菜，缺少菌类这些富含膳食纤维丰富的食物。还有大部分家长经常给孩子吃一些高热量油炸的食物，严重影响孩子的一日三餐的正常摄入。
身高是预言家
每一个年龄段，孩子的身高是最能反映出孩子这段时间营养状态？为什么是身高而不是体重？如果只是增加体重的话，只需要大量的摄入高能量或者高脂肪的食物我们的体重就会随着能量和脂肪增加。而身高就不一样了，需要多种维生素和矿物质的沉淀和吸收才能促进成长和长高。这种维生素和矿物质都对长高起到很关键的作用。
维生素A
维生素A不仅有维持上皮细胞黏膜的作用，维生素A的摄入对身体中成骨细胞和破骨细胞都有一定影响，当缺乏的时候就会导致骨骼成骨细胞和破骨细胞的形成，特别是破骨细胞在骨骼的形成和发育中起到作用。
当成骨细胞和破骨细胞缺乏时候，就可以引起孩子生长发育迟缓和影响孩子身高。
维生素A含量丰富的食物，主要在动物内脏中，同时在深绿色和深黄色的蔬菜以胡萝卜素的形式存在属于维生素A的前身。
维生素D
维生素D可以来源于户外阳光，主要的功能可以促进钙的吸收。提高钙的吸收。维生素D主要来源是户外运动。
当维生素AD缺乏的时候，就会对成骨和破骨细胞造成影响，而影响孩子成长生长发育。
维生素C
维生素C，在体内可以促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白也包括骨胶原蛋白。而骨胶原蛋白是保护我们骨骼最重要的蛋白质哟。
如果维生素C缺乏就会导致胶原蛋白合成受到影响。影响孩子的生长发育。维生素C主要在新鲜的蔬菜水果中含量丰富。
蛋白质
胶原蛋白的合成，当然需要优质蛋白质，摄入优质蛋在体能分解以后能合成我们所需要的蛋白质。当蛋白质缺乏的时候，就会导致孩子生长发育迟缓，同时影响孩子的健康。
优质蛋白：主要来源在鱼禽肉蛋奶中哦含量是非常丰富的哦
镁
镁是骨细胞结构和功能所必需的元素，可影响骨的吸收，具有维持和促进骨骼生长的作用。反之镁缺乏就不能维持和促进骨骼的生长。
镁：含量丰富的食物主要在深绿色的蔬菜中。一定要多吃蔬菜哦。
钙
这些营养素都是辅助的营养素，骨骼中身体中的钙在99.1%的钙在我们骨骼和牙齿中，加上孩子在生长发育中钙需要量也会增加，骨骼的更新也离不开钙。所以摄入含钙丰富的食物也是必然重要。
钙主要在奶制品，豆制品以豆腐为丰富。同时在一些蔬菜中也是含有，但是钙以奶中的钙吸收最为丰富。
儿童BMI值
根据儿童不同年龄，他们的BMI值也是不一样的，下面这张图片就是6岁到18岁儿童BMI值，快拿出你的计算器计算一下你家长BMI值在哪个范围。
针对儿童青少年的身高是直接影响他们的BMI值，如果儿童青少年长时间只长体重不长身高就会直接诱发儿童青少年高血压罪魁祸首，那针对儿童长高家长应该怎么做，才能给孩子搭配健康合理的一日三餐呢？怎样的食材对孩子长高才有帮助呢？
这本儿童长高食谱能帮助宝妈，宝爸快速解决孩子挑食，偏食，厌食的问题，一共精选了651道美食，其中富含102种补钙，补铁，补锌食材和38种常见的增高食材，根据不同季节，营养功能餐，百变的下饭菜，兼顾营养，口味，时令来满足孩子挑剔的小味蕾，通过健康的饮食帮助孩子长高，活力满格，手把手教你给孩子做“爱心餐”，传授让孩子爱上吃饭的八大妙招，为他筑起长高的健康长城。让宝宝的餐桌不重样，顿顿都是健康的饮食，从此让宝宝爱上吃饭。
书中还考虑到还补充生长，发育所需要的营养，并合理以运动计划，还有教大家做经络按摩，通过按摩情绪为辅，帮助孩子长高，让孩子的身高在胜人一筹。
儿童青少年身高问题是诱发超重和肥胖的重要原因，只要通过合理的饮食让儿童在身高生长的年龄长高，才能很好地预防和降低儿童高血压，作为家长应该把孩子的饮食和睡眠作为关注焦点，合理的膳食结构运动是否合理，需要做出哪些调整。才能保证孩子营养的均衡摄入。
附9-11岁的儿童正常、肥胖、消瘦食谱一份，仅供大家参考！
9-11岁正常体重食谱举例
9-11岁消瘦食谱举例
9-11岁肥胖食谱举例