都说一天之计在于晨,早晨的精力是最充沛的,也是最值得珍惜的。但从饮食角度来讲,这句话也非常适用,美好的一天也必须是从一顿营养的早餐开始。而现代城市人,早餐的首要需求就是简单快捷,当然味道也至关重要。
俗话说:“一方水土养一方人”,不同地域的早餐也各不相同,但对于大多数人而言,早餐的预算普遍在10元左右。那今天我们一起来看看,重庆早餐,天津早餐,苏州早餐,武汉早餐,人均10元都能吃些啥?
【重庆早餐】
重庆人的早餐是绝对少不了一碗重庆小面的,重庆人几乎天天吃小面,而且处于越吃越想吃的状态。似乎,吃下一碗香气扑鼻的小面,重庆人才能真正地醒来,如果早上没有吃小面,总觉得这一天都不舒服。
重庆位处西南,环境潮湿闷热,所以重庆的小面都是用的碱水面条,如果不加碱,面条容易走碱发酸,而加碱可以维持面条的稳定性。因为和面时加入碱,能够使面中的骨胶蛋白结成致密的网络,锁紧淀粉颗粒,来维持面条的稳定性,使面汤不容易浑浊,还能增加面条的弹性。虽说碱水面不是重庆人发明的,但却是重庆人将其发扬光大。重庆有成千上万的小面馆,但每一家都有自己秘密的调料比例,所以味道几乎是没有重复的。
【天津早餐】
天津人的煎饼果子,也叫煎饼馃子,可谓是最简单快捷的早餐之一了,只需要2分钟就可以享受到一个咸香兼备的煎饼果子了。
煎饼馃子主要由绿豆面薄饼、鸡蛋还有油条或者薄脆的“馃箅儿”组成,再配以面酱、腐乳、葱末等作为作料,口感咸香,外柔内脆。
【苏州早餐】
苏州的早点有很多,但一定少不了苏式面、馄饨和生煎。苏州人的一碗汤面,其实早已超出了一顿简单的早餐范围,而且早已融入了“苏式生活”中。苏式面的价格不一,如果只有10元左右的预算,只能来一碗只有汤和面的苏式面了,味道也很好吃。而如果想要更好地品尝苏式面,则取决于浇头的变化,浇头的风味决定了面的风格,不同的浇头价格也不一样。
和苏式面地位不相上下的,非馄饨莫属了。苏州的泡泡馄饨最为有名,可以归入小馄饨之列,更加注重汤底的味道。“泡泡”二字也形象地比喻了它的外形小巧莹润,一碗热腾腾的泡泡馄饨端到餐桌上来,可以看到一只只馄饨漂浮在上面,真的有点像小泡泡,实在美丽。
苏州人吃生煎差不多有上百年的历史了,劲道的皮、芝麻的香、内馅的鲜、褶底的脆,在醋香、面香、肉香和焦香的相互融合下,没有谁能抵挡住它给味蕾带来的享受。
【武汉早餐】
武汉人把吃早饭叫作“过早”,早餐的选择也很多,广受市民推崇的有面窝、三鲜豆皮和热干面等,而最聚人气最有代表性质的莫过于用碱面做的“热干面”了,它也算是最代表这个城市的气质了。
热干面是中国十大面条之一,香浓的面条配上芝麻酱、食油、大蒜子、酸豆角、卤水汁等辅助材料调配而成,色泽金黄而油润,味道鲜美。而芝麻酱的调制必须到达稠而不澥的状态,这样才能均匀全面地附着在面上,以更好地成就热干面的美味。
以上便是为大家分享的这4个地方的不同早餐,您最喜欢哪座城市的早餐呢?欢迎在评论中留言分享哦。