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新规解读
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近日，应急管理部公布了《高层民用建筑消防安全管理规定》。
《规定》第二十三条指出高层公共建筑内餐饮场所的经营单位应当及时对厨房灶具和排油烟罩设施进行清洗，排油烟管道每季度至少进行一次检查、清洗。
高层住宅建筑的公共排油烟管道应当定期检查，并采取防火措施。
在家庭火灾中
厨房火灾所占比重很大
约占火灾总数的三分之一
厨房是每个家庭或单位的必备单元
我们往往容易忽略
这个地方存在的安全隐患
其中，排烟管道积存油污很快
当家庭、餐厅、食堂的油烟机长期得不到处理
油垢会越积越厚
遇明火或温度过高会燃烧
并沿着管道内壁蔓延
而当油垢堵塞通道后
会造成烟囱和油烟管道内温度过高
引起油垢自燃或
管道可燃外包装材料燃烧造成火灾
后果不堪设想！
真实案例
▷2021年07月07日11:05分，南京市秦淮区远洋国际中心一楼云贵烧烤，店内烧烤炉失火。消防队员赶至现场时，现场烧烤炉火势过大，起火原因是烧烤炉抽油烟机里的油滴溅在木炭上，造成烧烤炉失火。
▷2020年10月25日凌晨0时5分许，大理市某烧烤店发生火灾，当消防队员赶到该烧烤店时看到，火灾现场位于烧烤店一楼厨房内，油烟管道在冒浓烟，一层已断电，然而店内员工居然还若无其事的在厨房烧烤，其余员工还在围观招揽顾客且未对楼上顾客进行疏散，楼上顾客对发生火灾一事全然不知。
▷2020年10月13日，广东河源一烧烤店厨房外部油烟管道起火。现场不时发生燃爆，发出噼里啪啦的响声。消防员到达现场时，该店铺外部油烟管道的火势已得到控制，厨房内部烧烤炉仍有明火在燃烧。当地消防、武警合力将火灾扑灭。
▷2019年12月3日10时50分许，南通大学啬园路校区二号食堂发生火情，消防员到场发现现场无明火，浓烟较大，烟从二号食堂三楼顶油烟管道冒出，燃烧物为管道内积存油脂，消防员20分钟处置完毕，无人员伤亡。
东丽消防提醒
厨房是火灾的高发地点
市民一定要注意厨房内的消防安全
及时清理烟罩、烟囱和灶面及抽油烟机等灶具
避免因油垢堆积过多引起火灾
同时
定期检查各种电器和电源开关
防止水进入电器
以免造成漏电、短路等情况
厨房用火不离人，有事关火再出门
灶具烟管经常清，居家防火更安心
制作单位：东丽区消防救援支队全媒体中心
编辑：张博统
编审：刘云龙