狗食馆就是天津的苍蝇馆子,名字不好听,却藏着无尽的美味。有人说既然想要开店,环境卫生肯定要保证,其实这些狗食馆的食材是没有问题,都是最新鲜,店里的卫生也不错,主要是因为开在一些老小区老房子里面,环境有限看起来破破烂烂,还有就是这样的成本会减少,性价比就变高了,如果介意环境不需要来,来这里的客人都是为了品尝地道美食的。
一,居民楼下的狗食馆
这家店就是一家不折不扣的狗食馆,店面不大年头很长,排队的人始终络绎不绝,这里有最正宗最实惠的天津菜,卖的全是回头客,不管环境如何脏乱差也吃得下,关心的只是菜的品质和味道。这种饭馆做的就是家常口味,老板很贴心,不喝酒的安排到一个屋子,喝酒的坐一屋。
他们家的特色就是炖肉、家常熬鱼和老味炒菜,炖肉炖菜是特色,58元起步,里面五花肉给得多,还有土豆豆角粉丝鸡蛋,全部都很入味,到了冬天又会换上大白菜和粉丝,典型的东北菜让人吃不够。
另外每天都有各种新鲜的鱼,像野生鲫鱼、带鱼等等,凉菜也很多,价格在十几块钱到四十几块钱之间,人少点两个菜人均二十元吃不完还能打包,这个分量真是经济又实惠。不够一定要早点来,晚上过了八点,厨师就不想炒菜了,真的太任性了。
二,回头客特别多
店里回头客特别多,吃的都是老味道,这个炖菜浓油赤酱看着就很开胃。会根据客人的数量配鸡蛋,五花肉全是大块大块肥瘦相间的肉块,皮有嚼劲,肥肉入口即化,瘦肉也很软烂一点也不柴。那个肉汁咸香可口,淋在米饭上,妥妥的米饭杀手。
鸡里蹦这个名字外地人可能不知道,其实就是虾仁炒鸡丁,听起来很形象。鸡丁和虾仁给得都很多,虾仁很新鲜,鸡丁很入味,还有黄瓜丁解腻,满满一大盘越吃越想吃。虽然老爆三也是传统口味,但是老板强烈推荐的居然是火爆腰花。光看这个刀工,就知道厨师的厨艺了得,花刀切腰花,配上青椒和洋葱,腰花脆得不得不了,没有一点膻味,酱汁裹得也很均匀,味道绝了。还有辣炒田鸡腿、菠菜蛤蜊,都是外面吃不到的一些老味儿了。
三,来晚吃不上
吃最地道的天津菜一定要配上当地的特色饮料,山海关汽水,又解渴又解腻,冰冰凉凉清清爽爽是夏天的解暑神器。他们家基本上没啥踩雷菜,随便点一点就能吃得心满意足,但就是人太多,厨师也很辛苦,来晚吃不上!