天津北方网讯：从本市河西区疾病预防控制中心了解到，健康成年人正常每日的钠摄取量，不应多于2000毫克，钠是维持人体正常运作所需的元素，包括维持体液平衡、传递神经脉冲和控制肌肉的收紧和松弛，但是摄入过多钠，会导致高血压，从而增加中风、冠心病、心脏衰竭和肾病等风险。
河西区疾病预防控制中心工作人员表示，虽然很多食物本身含有少量的钠，但钠主要是来自调味香料或防腐剂的食盐、谷氨酸钠以及小苏打。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议，健康成年人正常每日的钠摄取量，不应多于2000毫克。基于盐是由40%的钠和60%的氯组成，每天不应多于2000毫克的钠摄取量相当于每天不宜摄取多于5000毫克或大约一茶匙的盐。而儿童的盐摄取量应少于成人，中国营养学会建议，7-10岁的儿童每天不应摄取多于1000毫克钠或大约半茶匙的盐。年纪越小的儿童，每天所需的钠也越少。
盐位于"膳食宝塔"最顶端，属于应"吃最少"的类别，盐分只宜吃少量。建议在家中烹煮蔬菜时，尽量使用新鲜食材。少食腌制食物，例如经加工的肉类、咸蛋、即食面、罐头汤和泡菜等。煮菜调味时，用香草和香料，如大蒜、胡椒、柠檬汁或醋，以代替盐；用柠檬、番茄、胡椒、南瓜和菠菜等新鲜食材煮成酱汁，代替加工即食酱料。烹调时，应少用盐和酱料。用餐时，应避免添加盐和酱料。避免选用腌制的蔬菜或罐头菜作为食材，如选用的话，应先用沸水冲去盐分。应以低盐分零食，如新鲜水果、原味坚果代替薯片、咸饼干等高盐分零食。另外，建议购买预先包装食物时，留意营养标签中的盐分，并选择盐分较低的食物。（津云新闻编辑孙畅）