梅花小蛋糕,竟然在天津街头找到了!

你吃过梅花小蛋糕吗?

几块钱一大袋,每份37个

一口一个刚刚好

小时候看着蛋糕液倒入模具的瞬间

总有着莫名的快乐

好久好久没见过它的出现

没想到竟然在

大悦城门口看到了

理所当然地勾起我的馋虫

1

梅花蛋糕的魔力

只要有梅花蛋糕的出现,就会有很多人在摊前等待,Ta到底有什么魔力呢?

看着摊主娴熟把蛋糕液倒入模具,开始烤制蛋糕,空气慢慢变得香甜。等待几分钟后,一个完整的梅花蛋糕就神奇出现在我们面前~

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因外形酷似梅花而得其名,「梅花小蛋糕」松软可口、一口一个,性价比超高,都是它受欢迎不可或缺的原因...

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02

奶香味直冲鼻腔

梅花小蛋糕,是由鸡蛋、面粉为主料,调成蛋糕糊。烧热的模具用刷子抹上油,稍等几秒后舀上一杯黄澄澄的面糊,麻利的晃动手腕摇匀,最后盖上盖子,上下翻动,就等待蛋液在高温、高压中逐渐膨胀……

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出炉后的小蛋糕有些烫手,只需要轻轻一扯,小蛋糕就乖乖的躺在你的指尖了,捏一下还QQ的,自带「Duang Duang」音效。

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外面一层是甜甜的厚膜,咬进去松松软软的一股奶香味直冲鼻腔「感觉吃到了云朵」。千万不要忘记吃脆脆的边缘,它可是蛋糕的精华所在。

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03

找回童年的味道

烤架在煤炉上预热均匀后

刷上一层薄薄的油

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面粉、砂糖、鸡蛋混合而成的蛋液

均匀地平铺在烤架之上

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烤架组合完成后

放在碳炉上烤制时不时需要翻面

确保双面烤制均匀

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三两下的功夫,一份奶香味十足的鸡蛋仔就新鲜出炉了~然后直接用根勺子一颗颗地铲下来,太治愈了,nice!

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04

它代表的是快乐时光

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和童年有关的食物,总夹杂着一些特定的情感,它代表的是我们那段快乐、无忧无虑的时光。

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有时候可能对于有些食物,甚至说不出其具体渊源,但一提到它,许多特殊的记忆就被唤醒了,就像这口简单的“梅花小蛋糕”……

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这口梅花小蛋糕

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