你吃过梅花小蛋糕吗?
几块钱一大袋,每份37个
一口一个刚刚好
小时候看着蛋糕液倒入模具的瞬间
总有着莫名的快乐
好久好久没见过它的出现
没想到竟然在
大悦城门口看到了
理所当然地勾起我的馋虫
1
梅花蛋糕的魔力
只要有梅花蛋糕的出现,就会有很多人在摊前等待,Ta到底有什么魔力呢?
看着摊主娴熟把蛋糕液倒入模具,开始烤制蛋糕,空气慢慢变得香甜。等待几分钟后,一个完整的梅花蛋糕就神奇出现在我们面前~
因外形酷似梅花而得其名,「梅花小蛋糕」松软可口、一口一个,性价比超高,都是它受欢迎不可或缺的原因...
02
奶香味直冲鼻腔
梅花小蛋糕,是由鸡蛋、面粉为主料,调成蛋糕糊。烧热的模具用刷子抹上油,稍等几秒后舀上一杯黄澄澄的面糊,麻利的晃动手腕摇匀,最后盖上盖子,上下翻动,就等待蛋液在高温、高压中逐渐膨胀……
出炉后的小蛋糕有些烫手,只需要轻轻一扯,小蛋糕就乖乖的躺在你的指尖了,捏一下还QQ的,自带「Duang Duang」音效。
外面一层是甜甜的厚膜,咬进去松松软软的一股奶香味直冲鼻腔「感觉吃到了云朵」。千万不要忘记吃脆脆的边缘,它可是蛋糕的精华所在。
03
找回童年的味道
烤架在煤炉上预热均匀后
刷上一层薄薄的油
面粉、砂糖、鸡蛋混合而成的蛋液
均匀地平铺在烤架之上
烤架组合完成后
放在碳炉上烤制时不时需要翻面
确保双面烤制均匀
三两下的功夫,一份奶香味十足的鸡蛋仔就新鲜出炉了~然后直接用根勺子一颗颗地铲下来,太治愈了,nice!
04
它代表的是快乐时光
和童年有关的食物,总夹杂着一些特定的情感,它代表的是我们那段快乐、无忧无虑的时光。
有时候可能对于有些食物,甚至说不出其具体渊源,但一提到它,许多特殊的记忆就被唤醒了,就像这口简单的“梅花小蛋糕”……
这口梅花小蛋糕
你怀念吗?
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