号称“津门第一楼”的一家百年老店，装修比较气派，津门第一楼，中华老字号，始创于1913年，距今已经有百年的历史，墙上的好多老照片记录着这家百年老店的沧桑，镇店之宝是九转大肠，做工精细，味道地道，非常受天津人的欢迎。
今天和大家分享的就是位于天津的一家百年老店，做得鲁菜九转大味道特别的好吃，也比较地道，可以说是誉满津门。店内装修的还比较漂亮，而且挺大的，装修的风格给人挺有老味道的感觉，特别别致的 一家老店。这家店的菜不仅有鲁菜、天津菜，还要川菜，菜品很丰富，还可以点半份菜，菜价还可以，不算太贵。
九转大肠是小份，一共5块。看着好漂亮，又特别的精致，这家菜的摆盘真是漂亮。出于对这道菜的期盼，老食客都会急不可耐，挑选一块最粗壮的赶紧尝尝味道，大肠的下面还垫了一块小苦瓜片，大肠的厚度估计有三公分，看着特别的精致，好像小肉墩，外面还裹着一层小糖衣，太精致了。闻起来一点脏器的味道都没有，只有上面的香菜味。九转大肠是一层一层的把肠套起来的，外面的表皮稍微有一点的焦，里面非常的软嫩，甜味占据大头，不过大肠的味道还是可以吃出来的，一点都不腥，非常地道。
九转大肠是山东最著名的十大经典鲁菜之一，制作地道的这道菜可以看出一层一层的大肠。制作的过程也比较复杂，需要把大肠清洗干净，清洗干净以后一层一层的把肠套起来，至少要套四到五层，然后再腌制、再煮、再炸，非常复杂，这样做就是化石点金，九转大肠的美味才能保障。
妈妈虾球，69元一份，端上来以后，其实就是芥末虾球，装虾球的盘子比较大，虾仁也比较大，虾球给得也多。但就说他们家的摆盘，真的是挺漂亮的，放点小西红柿打底，底下还有薯条。大虾仁就这样吃过瘾，虾仁的弹性非常好。酱调得也不错，微微有点芥末味，但是又不钻鼻子，然后又有点甜，但又不是特别的甜，关键是大虾仁吃得真过瘾，太爽了。妈妈虾球基本就是整个的虾仁，外面裹着很薄很薄的一层淀粉，外面稍微有点脆。
糟溜三白是一道典型的鲁菜，也是这家店的拿手好菜，菜量非常多，还算比较实惠。糟溜三白里面有鱼片，大鱼片超级大又厚，白的是鸡蛋，还有玉兰片。这道菜是一道特别传统的鲁菜，糟溜三白里面还有酒糟，菜的味道非常独特。先来口大鱼片，吃起来满嘴的酒糟味，微微有点酸，但酒糟的味道更浓郁一点，酒味也挺重的。
而他妈糖饼26元一份，看着小饼皮非常的酥，都能看里面的麻酱和红糖，而且分为好多层，闻起来特别香。太好吃了，饼皮是小面皮，感觉特别的薄，特别的酥，入口即化的感觉，麻酱的香，还有一点甜，刚出锅的饼还热气腾腾的，非常好吃。
总体来说，这家百年老店的几道鲁菜做得非常地道，摆盘精致漂亮，味道好吃。九转大肠表皮稍微有一点的焦，闻起来都比较香，妈妈虾球大虾仁吃得真过瘾，太爽了，糟溜三白大鱼片超级大又厚，可以说每道菜都有亮点。
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