老话说得好：三百六十行，行行出状元！就算卖包子，只要味道不差，分量够足，薄利多销，也能发家致富。老于是感同身受，因为老于一大家子人都是以卖包子为主业的，虽说名气不大，却能让一家老小不愁吃喝。
提起包子，就不能不说包子界响当当的头牌，它就是天津的狗不理包子！从1858年（清朝咸丰年间），至今已有100多年的历史，可以说狗不理是包子界的骄傲，把一个小小的包子，让天下人皆知！
狗不理之所以叫狗不理，并不是网友调侃的那样，狗都不搭理！其实，这是因为狗不理的创始人乳名为：狗子，由于做的包子好吃，而且还从不掺假，所以食客非常的多，导致他忙的顾不上跟顾客说话，所以久而久之被大家戏称为“狗不理”！
在以前，只要是去天津，不尝一下狗不理就像到了北京没吃烤鸭，没尝尝炸酱面一样。但是，如今为何风靡全国的狗不理，让人感觉“凉了”呢？其实，主要是以下这4点问题，导致很多顾客受不了，或者是因此赶跑了不少顾客。
一、定位不同所导致
以前，狗不理以快餐为主，就像大多数的包子铺一样，以卖包子为主。讲究的是薄利多销，以量取胜。而如今，狗不理的快餐店占比很少，反而占比最大的是各种高档酒，在北京、天津直营的十几家不同菜系、风味各异的花园别墅式酒楼均属中高端餐饮！虽说，利润提高了，但无形之中也会阻挡一部分食客进店。总结一下就是以前走的平民路线，如今走的是高端路线，定位不同，顾客自然就会分流。
二、性价比低导致的
去吃一顿狗不理动不动就要好几百元，这和平日里吃一顿快餐只需要十几元来说，之间的落差太大了！毕竟再好吃也是包子，赋予的名气、文化背景再大再丰富，首先也是以饱腹为主。如果是游客，花个几百元尝尝鲜，就像北京烤鸭那样，将就一下也行！但对于本地人来说，不如一碗炸酱面来的实在！
三、口碑下滑导致的
对狗不理最diss的不是游客，而是天津本地人！尤其当一些新游客来天津游玩，要打车去品尝一下狗不理时，不少出租车司机朋友会说：千万别去！价格贵，服务差！吃完一肚子气！其实，服务差导致口碑下滑是很多百年老店的通病！
四、重心偏移所导致的
当我们认为狗不理是卖包子的时候，其实人家已经跨界经营了！如今的狗不理，主要的业务不仅有高端酒店，还有涉及了中式快餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、培训学校等等，可以说重心不全在包子上了！毕竟包子再贵又能卖多少钱呢？这也许就是狗不理包子，给外人“凉了”的原因之一吧！
以上就是今天和大家分享的内容，如果有机会去天津游玩，你会去尝一尝狗不理包子吗？欢迎在评论区留言分享！如果你喜欢今天的内容，请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！