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文 | 闻旅，作者 | 郭鸿云
“都说靠山吃山，靠水吃水，我们西井峪村后面到处都是石头，所以很早之前就靠采石和运输石料为生。2004年后环保观念提升，蓟州区把大大小小石料厂关闭了，这也成为西井峪村转型发展旅游生态的一大契机。”
回忆起为什么开始发展旅游，做民宿的时候，天津市蓟州区渔阳镇西井峪村书记周维东这样讲到，当国家大力倡导乡村振兴、发展乡村旅游之际，西井峪村经过十余年摸索已经逐步形成一套属于自己的旅游生态发展之路。
相较于南方依山傍水宛如世外桃源般的生活环境与成熟的产业发展逻辑而言，北方乡村发展旅游生态从基础环境到心理认知等维度来说都面临着极大的挑战。而西井峪村作为起步较早的一批村镇，在经历了早期的“粗放”发展时期，逐步走向集群化与市场化，引入专业旅游企业参与运营，如今的北方乡村旅游发展，也已经开启了转型升级之路。
01 从“采石为生”到“旅游富民”
西井峪村，位于天津蓟州区城区以北，隶属渔阳镇，地处中上元古界国家地质公园保护区内。这里自然环境优美，四周群山环抱，国庆长假之后，也迎来了最美的秋季风光，鲜红的枫叶与橙黄的柿子，绿气未退的成片山林，交织成一幅绝美的北方画卷。
而这并不是西井峪村最大的特色，让这里不断吸引游客前来的，是其具有厚重文化底蕴的石头景观。用周维东的话来说，西井峪村因石而生、因石而居，祖祖辈辈都是生活在片石垒砌的石头屋、石头院、石头巷里。
“因为有石头资源，所以发挥优势就地取材，砌墙、垒屋、铺路，发展采石运石产业，也就形成了如今到处都是石头建筑的特色文化。早在2010年，西井峪村就被评选成为中国历史文化名村，2012年又被评选为中国传统村落，那时候还没有开始想着发展旅游业。” 周维东如是说。
2004年以前，采石和运输是西井峪村村民唯一的经济来源，因环保需求关闭采石厂后，应该如何维持生计成为村民们当时需要解决的头等大事。彼时发展乡村旅游还是旅游产业生态中的一项新产品，怎么发展、怎么做都是摸着石头过河。对于西井峪村来说同样如此。
正式开村接待游客是在2005年，在城关镇党委、政府和天津市群众艺术馆的合力扶持下，当时就确定了西井峪村要以“五景十坊三十院”的模式，倾力打造一个全新的艺术创作基地和民俗旅游胜地。
其中“五景”是石头王国、花山果海、农具博览、万卷石书、名洞古穴五处游玩景点，“十坊”则是以修缮、复原为主，保存古村庄的原始生活氛围，比如“草编坊”、“漏粉坊”、“老磨坊”、“皮影坊”等传统技艺展示的场所；而“三十院”的基本功能是解决游客食宿问题，也是村民们可以最大限度参与其中的环节。
“那时候还不懂民宿的概念，三十院大部分是由村民自己搞的农家院，花费四五十块钱就可以管吃管住，环境品质与服务水平比较一般，游客体验也不太好，来过一次的人也不会想要再来，从2005年到2015年，10年之间30院也就剩下四五家，大部分都因为经济效益差而关闭了。也是这个时候，我们意识到了想要发展好旅游，就要保障住宿、体验和服务的重要性，开始寻求与旅游专业团队的合作” 周维东这样讲到。
2015年对于乡村旅游发展而言是极为关键的一年。就在当年年初，中共中央、国务院印发了《关于加大改革创新力度加快现代化建设的若干意见》，即2015年中央一号文件，首次提及要推进农村一二三产业融合发展，并提出要积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。
对于如西井峪村这样早已被评定为中国历史文化古村的村镇而言，这无异于更加明确了要依靠发展旅游产业来发展经济解决生存问题的方向，然而这条业态升级之路也走得一波三折，并没有想象中顺利，怎么寻找专业人士，怎么扭转村民观念，都是棘手的难题。
02 从“粗放”发展到专业化运营
彼时面临向专业化运营转型升级的乡镇不在少数，与西井峪村相邻的其他村子也是差不多的境况。为了能让乡村旅游发展的更好更健康，西井峪村所在的渔阳镇政府开始牵头带动促进本地旅游运营的升级。
2015年经由镇政府购买服务形式，请来了北京乡村旅游设计师，目的之一是帮助村民发展精品民宿旅游，提升当地农家乐产品向着正规民宿产品升级；另一方面，也希望能推动传统村落保护与乡村旅游产业的开发和包装。
“更重要的是，专业的乡建团队开阔了村民的视野，也改变了他们对于旅游，对于服务的认知，当时这支队伍来到村子之后，第一件事就是搞起了乡村大讲堂，每个周末都把村民们聚集到一起讲课，我印象最深也是最认同的一句话，就是‘把农村建设得更像农村’，观念扭转了，才能更进一步谈升级。”
但即便是这样，改造升级也不是一件容易的事情。周维东回忆说，根据当时西井峪村的计划，第一年本打算改造三户人家，费用由政府承担90%，房主承担10%，扶持力度相当大，结果也只有两户完成了改造，很大原因在于，在粗放模式下，农家院也还是有钱可以赚，再花钱投入改造却不能保证回报，很多村民心里仍有顾虑。
事后证明，改造过的民宿不仅价格卖的更高，入住率也提升明显，往后的第二年、第三年，参与改造的老房子就越来越多了。值得一提的是，当时为了引领村民将农家院向精品民宿升级，引入的合作企业还租了几个院子，自己在村里运营了几个高端民宿，从设计理念到经营理念到服务理念，远远超出了村民可以达到的水平，价格更是卖到了上千，这说明了只要环境与服务水准到位，乡村旅游并不是只能在低价产品里徘徊。
对于此，周维东也有清晰的认知，高端民宿产品并不是一般的农家院能改造、村民能运营的，大部分的民宿产品还是要走精品化，但高端的部分，可以交给更专业的企业来涉足补充，对于村民来说，房租也会是一笔不小且稳定的收入。
据了解截至目前西井峪村已经引入42个经营主体，其中就包括知名的途牛旅游网，其运营的“桐画精品民宿”已经在今年五一假期正式开业，运营成效良好，其中7月份高峰时期的入住率能够达到80%多，到了8、9月份的时候入住率能达到95%以上。
据途牛天津桐画精品民宿负责人张兵介绍，早在2019年5月途牛就已经开始在西井峪村选址踩点，之所以选择将首个民宿产品落地在这里，主要是看中了当地的旅游资源以及区位优势，这里距离京津两地周边距离相当，都在2-3小时车程之内，是承接京津冀周边游需求的优质目的地。而在西井峪村途牛共承包了六个院子，每个院子都设计了不同的风格。
“我们在桐画配备了私人泳池、会议室客厅、现磨咖啡机、观星露台等设施。同时为了适应现代游客特别是年轻游客的旅拍需求，房间里装饰装修，院子里的景观设计，都十分精致入画，适合打卡拍照。” 张兵表示：“为了能让客人享受到五星级酒店般的入住体验，更是精挑细选了品牌洗护用品、戴森吹风机、自动马桶等，希望能以高品质、严要求的服务，带动和提高西井峪整体旅游服务接待水平，为乡村旅游发展出一份力。”
据相关统计数据显示，截至今年9月底，天津蓟州区全区共有精品民宿121家，共164个院，1至9月，全区民宿接待收入11243万元，同比增长147.8%。而在刚刚过去的“十一”黄金周，该区民宿收入为491万元，同比增长79%，直接带动就业为820人，间接带动就业4100人。以西井峪村自身来说，其2018年接待游客就已经超过3万人次，旅游纯收入达到750万元。
鼓励外来资本，盘活村内闲置老宅或农家院，重点打造一批精品民宿，有效带动农家院的规范提升，成效已经开始逐步显现。
03 乡村旅游成旅游业发展的下一“战场”
作为一种经济新引擎，近年来发展乡村旅游已经成为推动乡村振兴的重要途径。在促进乡村经济发展、带动乡村居民就业等方面发挥着重要作用。
用周维东的话来说，乡村振兴的目的之一就是为了让老百姓有钱可以赚，可以生活的更好，想吃有钱可以吃，累了就可以休息，从2015年走向专业化开始，经过这些年的发展以及与途牛这样专业机构的合作，西井峪村的村民已经实现了这样的生活目标，如果说还有哪里需要继续提升的，就是在民宿基础上，要更加丰富西井峪村的旅游业态。
对此，天津市渔阳镇西井峪旅游发展有限公司总经理史超也表达了相同的看法，他表示发展民宿是提升乡村旅游收入的一方面，另一方面还是需要有更多元化的旅游业态参与进来，开拓新的营销渠道来吸引年轻消费者，这样才能让乡村旅游更具生命力。
他举了西井峪村作为旅游目的地走红的例子，其实在“庆丰宴”直播活动之前，在京津冀片区内西井峪村的知名度还没有很响亮，借助于2019年天津市“中国农民丰收节”庆祝活动，西井峪村成为其中“庆丰宴”活动的分会场，央视全程直播报道，更有全国媒体聚焦关注，甚至一度冲上微博热搜，使得西井峪村的曝光量瞬间飙增，就在当年村里民宿入住率就攀升至85%以上，后续的热度也维持得较好，尽管后续经历了疫情影响，去年8月重新开村后，整体的游客接待恢复得非常快。
“庆丰宴”活动已经成为西井峪村的招牌活动，在给村里带来游客的同时，更带来了投资，2020年一年大概有一个亿的民间资本投在了西井峪村。根据周维东的介绍，当下西井峪村已经有40多家民宿在运营，另外在建的也有20多家，这一期建完之后，预计到明年村里将会有100个院子，差不多到明年五一假期前后，60%左右的业态就出来了。
根据2021年中央1号文件《中共中央 国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》和“十四五”规划纲要关于全面推进乡村振兴和促进城乡融合的相关要求，加快推进农业现代化、大力实施乡村建设行动、加强党对“三农”工作等是未来国家重要的战略方针政策，基于此，乡村旅游也将迎来新的发展机遇期。
“发展乡村旅游是一件需要长期且坚持的事情，需要解决的问题也还有很多，比如游玩项目同质化，比如文化与旅游的充分融合等，需要更多如途牛一样的企业参与进来。为什么现在西井峪村被叫做天津第一民宿村，就是因为村里外来投资进入的比较多，而不是某一个集团或者某一个政府主体打造。未来我们也会继续以开放的心态，欢迎更多人到这里投资，发展更多元的旅游业态，共创乡村旅游发展新未来” 周维东这样讲到。