蓟州的柿子,熟了!

七月枣、八月梨

九月柿子上了集

农历九月

蓟州的柿子熟了!

蓟州大集的柿子@就叫小杨鸭

深秋时节正是很多蓟州特产打开的好时候,比如“磨盘”一般大的盘山磨盘柿。

磨盘柿

凡在深秋到蓟州旅过游的人,脑海里总也抹不去这样一幅画面:山坡上成片的树木相连,树上挂着很多小灯笼,黄澄澄的,走近一看:哇!原来是柿子呀!

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图源:新华网

1

喝了蜜的磨盘柿子

蓟州柿树的品种很多,有磨盘柿、火柿子、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等,其中以磨盘柿数量最大,分布最广,占栽培面积的95%以上。

蓟州的柿子与高山呼应,形似磨盘,粗犷而敦实。

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蓟州盘山磨盘柿有悠久历史,北部山区总面积达到6万亩,是蓟州区林果产业的重要一部分,一个个柿子跟果农们的收入息息相关。

盘山磨盘柿在2008年被评定为国家“地理标志产品”,设定的保护范围为天津市蓟县官庄镇的29个村;许家台乡的7个村;邦均的7个村。

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所以,磨盘柿子,可是这三个乡镇的当家果子!

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为嘛叫磨盘柿子呢?因为个头大,形状像磨盘。别看颜色没那么红,但是味道一点也不差。

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真·巴掌大的磨盘柿

盘山磨盘柿喜温暖气候,蓟州冬无冻害,夏无日灼,是盘山磨盘柿最适合栽培、生存的地区。这种特殊的地理环境,使得盘山磨盘柿果子大、皮儿薄、汁水甜的特点。

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2

您可抓紧吃,要不就都出口了

之前,盘山磨盘柿作为蓟州的特色林果产品,享誉京津地区。如今,盘山磨盘柿在采摘期实行统一收购、脱涩处理和包装,可以销往国内大城市,甚至远销俄罗斯、东南亚等国家和地区。

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2017就有过报道,某企业出口的18.2吨盘山磨盘柿顺利通关,从天津港运往加拿大,那是天津地区首次实现新鲜水果的出口。

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2018年,翻了好几倍,直接出口了80吨!

3

蓟州版“大红灯笼高高挂”

磨盘柿是官庄镇的当家果子,但是在蓟州其他的村镇,也遍布着柿子树。

西井峪的冬天的并不会因为寒冷显得荒凉萧索,以石头村著称的西井峪,民宿旁边几乎都会有几颗柿子树,给秋冬增添了一抹亮丽。

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西井峪

柿子树上的一盏盏“红灯笼”,油画般浓郁的橘红,这不就是典型的写意中国画?

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柿子红红黄黄挂满枝头,与田埂地头构成了一幅幅美丽的风景画。

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环秀湖

秋冬时节,津围二线的风景也是悄悄落幕了,只剩下火红的柿子最是动人。

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津围二线

天气好的时候,悠悠蓝天下柿子像是一个个的红灯笼,鲜艳明亮。

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如果有机会,到蓟州去摘一次柿子,是多有趣的体验啊!

4

柿子火出圈了?

蓟州区为了解决果品销售问题,在在2018年就开始和天立老醋厂对接,研究柿子醋,进行农产品深加工。

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冰淇淋,很多人都吃过,但柿子味道的,因为目前市场还是空白,不过,这种情况很快就要改变。

咱蓟州区计划用磨盘柿加工成为冰淇淋,为市民提供提供绿色纯天然、甘甜可口的优质食品,也许不久之后就能在市面上见到啦!

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@昂昂千里

今年的柿子有多出圈?网友们用它做成了各种美食。

熟透的磨盘柿子,轻轻一捏,汤汁像蜜一样直接就流出来了!

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吃磨盘柿就像吃灌汤包,先咬一个小口吸汤汁,然后再撕开外皮吃里边的果肉。

磨盘柿饼,比其他品种的柿饼更有嚼劲。

正在晾晒的磨盘柿子

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柿饼成品

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冻柿子,堪称“柿子冰淇淋”。

洗一下柿子送进冰箱冷冻一个晚上,第二天用热水泡30s就可以轻松剥皮,然后用勺子挖着吃就可以了!

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软fufu的柿子大福,馅料是用柿子做的,甜津津的味道。

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还有最近超火的奶油柿子流心蛋糕,甜度加倍!

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来,吃了这个磨盘柿子

愿你在未来“柿柿如意”呀

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END

▍编辑:阿拉蕾

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