本报讯 记者李甜甜 发自天津 日前，为确保元旦期间食品安全各项要求落实到实处，天津市和平区市场监管局抽调人员力量，对辖区咖啡店开展专项检查，此次专项检查共出动执法人员20余人次，检查门店10余家。
检查过程中，执法人员仔细查看了商户索证索票情况、后厨环境卫生、食品加工制作流程以及从业人员管理等环节，重点查验了店内原材料是否超期等行为。执法人员告知，各经营主体要进一步提高食品安全意识，加强从业人员管理，对照食品安全标准开展食品安全自查，及时消除可能存在的食品安全隐患。
同时，他们还进一步重申常态化疫情防控举措，对现场检查发现的个别问题即时约谈了门店负责人，并督促企业严格落实主体责任，加强从业人员培训，提升后厨操作规范，消除食品安全隐患。
下一步，和平区市场监管局将通过加大检查频次、开展责任约谈、进行整改“回头看”等多种举措加大对辖区咖啡店的监管力度，切实压实门店食品安全主体责任，为广大消费者创造安心的消费环境，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
【来源：中国食品安全报】