今年“双11”前夕，海河国际消费嘉年华、海河国际论坛会议在津启幕，点燃津城消费热情。时隔两月，作为天津市政府与京东集团深度合作的重要一环，12月23日，京东七鲜超市-天津乐宾百货店开业，京东七鲜正以天津全渠道零售领军品牌的姿态助力天津打造国际消费城市，这已是七鲜在天津布局的第五家门店。
战略合作
京东七鲜先行先试
2021年7月，天津市人民政府与京东集团签署“十四五”深度合作框架协议，京东集团将充分发挥新型实体企业优势，全面助力天津数字经济建设，打造高水平数字产业集群，提升数字经济和实体经济融合水平。在战略合作中，双方明确约定，线下零售商超企业进行数字化改革。七鲜作为天津唯一全渠道零售供货商，也在为天津数字化改革“先行先试”。“所谓全渠道不仅有传统线下体验，也有线上下单。线上，通过京东多年在零售行业的积淀以及场景实践，在技术积累以及数据资源的支持下，助力地方政府和天津一些优质企业做数字化改造，通过七鲜这样全场景，全渠道平台，以七鲜在品牌、营销和供应链，还有体验赋能等，实现多个业态融合和线上线下融合的一些创新。”七鲜超市天津区总经理曹运军先生表示。
根据协议，京东将在津布局全渠道零售产业，布局京东超级体验店、京东七鲜和京喜便利店等线下项目，打造全方位零售新业态消费模式。目前天津除七鲜外，京喜便利店也已落成。天津七鲜供应链依托京东集团2021年以及明年布局商品的大中台，是非常重要的战略规划。“七鲜一些常规爆品或心智产品，如牛肉、智利车厘子等，这些全球直采和已有核心优势的供应链商品，都是从京东集团主站（京东商城）采购，也就是供应链大中台，其中有60%有本地化供应链。”曹运军先生说。
依托京东供应链
本地搭建直采供应链
七鲜依托京东强大供应链能力，同采于京东集团大中台，本地化供应链占40%-50%，都是在本地去搭建直采供应链，特别是生鲜蔬菜，本地特色农产品和一些特色预包装食品等，“天津在华北大区，一些仓储、物流等还是依托京东物流、仓储等在华北区的布局。京东物流覆盖京津冀的一个大仓也是在天津东丽区，因此利用京东这个大仓优势，在天津开七鲜店非常占优势。”
此外，农产品直达和跨境等跨境商品，同样是用京东商城，京东集团的中台供应链，也全部出自京东商城主站。“商品出自主站，可从十几万、几十万的SKU中快速结合消费者在京东平台的购物习惯，挑选出符合这个区域消费者的一些购买习惯和喜欢的商品，保证挑出来的商品，能够被周边消费者喜欢，且货架供销率快。
七鲜超市乐宾店
打造“小资慢生活”氛围
京东七鲜选择与国内头部地产商合作，门店选址多位于高端街区。七鲜超市乐宾店达2250平米，位于天津最繁华的商业步行街滨江道。门店商品品类涉及20多种，包括生活百货、肉水产、果蔬、酒水饮料、休闲食品、乳品、主副食等。商品总数6000多个。乐宾店店长韩立国表示，乐宾店有自己独特之处，“地处和平区繁华地段，客流量大，且顾客年轻化，除本地市民，还会有游客，希望把这里打造成网红打卡地。其他店更多以家庭类购物为主，这边突出打造餐饮+休闲场景的购物体验，营造出‘小资’、‘慢生活’氛围。”
比如200平米的大餐饮区设有开放式厨房，类似咖啡店的高脚椅作为休息区，点餐如果是帝王蟹、波龙、东星斑等这样的大海鲜，可一起享受美食和红酒。线上购物提供最快半小时送达服务，其中，菜、水果、肉、生鲜则依托京东物流实现24小时送达。水产活鲜类产品，如波龙、鱼等会将其放进打氧袋，顾客到家或配送到家时，产品保证新鲜度。“这也是我们线上订单销售占比（超过50%）较高的原因。”韩立国表示，其中不乏帝王蟹、波龙大海鲜、精气神黑猪肉等高端食材，百草味大礼包、良品铺子大礼包、4.5Kg瑞士巧克力等网红休闲食品以及来自京觅、京东京造等京东自有品牌的高品质商品。
未来聚集市区选址
健康烘焙、控卡餐是王牌
健康烘焙、控卡餐是七鲜的两大王牌，乐宾百货店内的烘焙是全天津款式最丰富的门店，高达130款；“比正餐低卡，比代餐好吃”的控卡餐在全国七鲜门店都是每日售罄最快的商品。为迎合天津消费者需求，乐宾百货店还有海鲜、熟食、快手菜、预制菜、凉菜、日料等多种餐饮美食。
七鲜发展核心聚焦在1+1两个区域，分别是京津冀和大湾区。目前，七鲜超市在津有5家店。未来，将聚集市区选址，实现市区3公里半径的覆盖。明年，第六、第七家店已在筹备，明年底，力争在天津开到10家店。截至今年底，七鲜超市在全国铺设47家店，到2022年底，计划全国七鲜超市超70家店，其中有80%-85%将聚焦在京津冀和大湾区。未来计划将用5到7年，进入中国连锁零售行业第一阵营，成为最值得信赖的全渠道零售引领者。
新报记者 张珊珊
新媒体编辑 王妍