北方和南方在饮食习惯上有很大的不同。北方通常比南方更喜欢吃面食。然而饺子是北方众多美食中最好的食物，在很多的重要节日中不可或缺。但北方的美食多种多样，饺子只是其中的一种。今天跟大家说说北方地区的8大特色美食！
首先说一说新疆的美食。新疆有很多美味的食物，但馕饼总是处在不可动摇的位置，因为馕饼中含有较少的水分，对于新疆人来说是更加容易储存，来更好地适应新疆的干燥气候。 馕饼味道又脆又好吃，整个饼都是很香脆的。一般在吃的时候会在上面撒一些葱花，吃起来的味道更像葱花饼，但是馕饼要比葱花饼好吃许多。
馕饼第二，锅包肉一直都是东北地区的名菜，由于它的味道酸甜可口受到大家的喜爱。锅包肉起源于哈尔滨，黑龙江对于锅包肉的制作会有更加严格的标准，锅包肉的汤汁必须是糖醋的，不能加入一点点的番茄酱，否则会影响口感。现在的锅包肉传播到很多地区，在许多的菜馆、街边小摊、夜市上都会看得到，人们口口相传，锅包肉一直从古代延续至今。
锅包肉第三，煎饼果子源自天津，是天津著名的特产小吃。在天津市的第四批市级非物质文化遗产中，煎饼果子也位列其中。现在在大街小巷上很容易见到煎饼果子，而煎饼果子最好吃的地方在于可以把油条和脆饼放到中间，最好把它从油锅里拿出来，放在煎饼里，吃起来脆脆香香的，真是好吃极了。但是如果放置时间长了，油条会变软，吃起来的感觉就不怎么好了。
煎饼果子第四，说到面皮，小编会想到陕西等一些面食吃得比较多的城市，认为西安、宝鸡的面皮在全国都很有名，面皮和凉皮是有所不同的，擀面皮更加有嚼劲，吃起来的口感会更好，年轻人更加喜欢。陕西的面皮是用面水蒸成的，擀面皮起源于宝鸡，因为它有自己的酸味，吃的时候不需要另加醋，面皮里的配菜一般是黄瓜和绿豆芽等等。
面皮第五，沂蒙山区的炒鸡是最美味和最有名的。沂蒙山炒鸡原料来自山上散养的鸡，用各种香料、辣椒、洋葱、姜和大蒜炒制。再用临沂当地特色美食煎饼卷上刚出锅的鸡块，那味道简直是人间美味。
炒鸡第六，山西人是最钟爱面食的，山西刀削面就算是不说，大家也都很是了解。今天跟大家分享一下山西的焖面，豆角五花肉焖面是最常见的做法。焖面做得好，面条细腻而不油腻，吃起来的口感顺滑鲜嫩，焖面也可以选用其他自己喜欢的食材，做出不同口味的焖面。
焖面第七，烤冷面是北方小吃中最流行的一种，简单的食材搭配出神级的美味，物美价廉更是赢得美食爱好者的“芳心”。正宗东北烤冷面的灵魂在于它的酱、大蒜、辣椒酱、甜面酱、烧烤酱等，而冷面的尊严则由冷面、鸡蛋、烤香肠和洋葱保存。 最重要的原料之一是用面粉和玉米粉制成的冷面饼，吃起来特别入味。
烤冷面第八，卤煮是北京著名的小吃之一，主要以猪下水为原料。在北京很多地方，卤煮店一般是晚上开门一直经营到凌晨，要看卤煮的味道是否正宗，主要看的是刀工。
今天跟大家分享的北方地区的这八种美食，有没有是你吃过去忘不掉的呢！是不是一直想念那个熟悉的味道呢？欢迎各位小伙伴进行留言评论哦！