1970年4月，周总理访问朝鲜，他送给朝鲜领袖金日成的国礼中有一样特殊的食物，朴素得令人难以想象，那就是一公斤大萝卜，而且还规定了品种，必须是来自天津的沙窝萝卜。
随处可见的萝卜为什么能跻身国礼之列？它和抗美援朝战争又有什么不为人知的渊源呢？
1950年，朝鲜战争爆发后，北朝鲜一路攻势汹汹，把南朝鲜打得无力招架，因此我国一开始并不打算插手此事，而是计划专心发展经济。
然而，不久之后美国下场参战，此时北朝鲜军队早已筋疲力尽，内耗严重，面对美军强大的兵力和精良的武器，北朝鲜连连败退。
实际上，美军是“醉翁之意不在酒”，他们的真实目的是以朝鲜为跳板，借机向我国出兵，出于保家卫国的目的，我国决定派出志愿军抗美援朝。
正如在电影《长津湖》中，朱亚文饰演的第七穿插连指导员梅生，在经历了一场恶战后，他看着女儿的照片说：“如果我们这辈人不去打这场仗，那么我们的下一辈就要上战场。”
当时新中国刚成立一年左右，各方面发展都比较落后，各行各业在多年战争中饱受摧残，百废待兴，因此抗美援朝时，志愿军面临的最大问题之一就是后勤保障。
与美军相比，当时志愿军不仅是在武器装备方面落后，如果说弹药不足极大地制约了战力的发挥，那么缺水断粮则是直接威胁到了志愿军战士的生命。
在今天看来很容易解决的事情，当时却难于登天，朝鲜虽然与我国接壤，但补给却成了大问题，其中粮食问题相对来说还简单一点，毕竟干粮容易保存、运输。
看过电影《长津湖》的朋友应该对影片中的冻土豆印象很深刻，实话说，这些食物虽然难以下咽，但毕竟还能食用，而且人一天不吃饭可能问题不大，但是一天不喝水就不可能了。
战争中，就地取水很困难，加之美军十分狡猾，总是提前切断我军的水源和食物补给运输通道，想让志愿军战士们活生生渴死。
无奈之下，志愿军只好提前储存一些水带到阵地上，那时候大多是用汽油桶装水，不过汽油桶虽然容量大，却也很沉，尤其是装满水之后，增加了战士们的负重和运输难度。
另外，汽油桶外壳坚硬但却薄脆，只要被子弹击中，一桶水就白白浪费了，因此缺水问题一直没能得到有效解决。
志愿军战士不怕死，在战场上不怕敌人的枪林弹雨，却因为缺水问题受到极大制约，有时候战士们甚至一天都喝不到一滴水。
上甘岭战役就是一个典型的例子，据老兵回忆：当时我们各种物资都十分紧缺，战士们每人每天只能分到半块饼干，至于水则几乎没有，迫不得已，战士们只能喝尿来缓解干渴，因此饮水成了当时亟待解决的难题。
就在这紧急关头，一样“神秘武器”被运送到了朝鲜战场上，一举解决了缺水问题，这就是天津萝卜。
在此要提到一个人，河北张家口人林振威，他在1950年参军入伍，1951年来到朝鲜前线担任运输班长。
与其他人一样，林振威也时刻被干渴困扰着，每当渴得受不了的时候，他总会想起小时候常吃的萝卜。
那时，萝卜是林振威家乡人民的主要食物之一，在他看来家乡的萝卜清爽甘洌、脆甜爽口，同时又因为它容易保存，而且既解渴又顶饿。
想到这里，林振威眼前一亮，如果能把萝卜用在战场上，那战士们缺水断粮的问题不就解决了吗？林振威立刻把自己的想法报告给上级，得到了肯定和重视。
于是，一场轰轰烈烈的采购萝卜行动在天津、河北等地展开，大量萝卜被运到战场上。
别看萝卜样子朴素，随处可见，在朝鲜战场上它可是大显神威，与其他食物相比，萝卜不怕冻也不怕晒，而且就算被子弹击中，也不会影响食用，避免了浪费。
就这样，萝卜成了战士们最喜爱的食物，它大大缓解了志愿军缺水少粮的问题，可以说立下了赫赫“战功”。
其中品质最好的是来自天津的沙窝萝卜，它产量最大，味甜多汁，堪称萝卜中的上品。
正是因为这段不为人知的往事，所以周总理才会将萝卜作为国礼送给金日成。
毫不起眼的萝卜，既是历史的见证者，也凝结着中朝人民并肩作战的血肉深情。
除了萝卜，另一样对抗美援朝做出了大贡献的食物就是炒面了，这个炒面跟今天我们吃的炒面可不一样，严格来说，当时的炒面应该叫炒面粉。
抗美援朝前期，志愿军用于运输物资的400辆汽车，开战后仅仅三天就被炸毁了一半，后勤补给跟不上，战士们就只能饿着肚子打仗，断粮三四天是常有的事情。
不吃饭，哪有力气打胜仗，前线粮食紧缺的问题让人心急如焚，其中最头疼的人当属东北军区后勤部部长李聚奎。
抗美援朝前期，志愿军的后勤保障工作由东北军区后勤部负责，第一批入朝的数十万大军穿衣吃饭、打仗需要武器弹药，现在志愿军又急需粮食，巨大的压力让李聚奎几乎崩溃。
实际上，当时断粮的一个主要原因在于很多食物都需要二次加工才能食用，比如大米，必须要生火才能煮熟，但火光和炊烟则会引来敌军的注意，而且战士们经常转移，也没有时间做饭，所以大米没法作为主要粮食来源。
其实，战场上最理想的食物应该是饼干和罐头，但是饼干的生产成本高，工序也相对复杂，以我国当时的条件很难大量生产，罐头就更别提了，那时候肉类的供应还没有这么充裕。
就在李聚奎急得一个头两个大的时候，他突然想起十几年前在西部山区作战时，老乡曾给他们吃过一种名为炒面的食物，小麦、大豆、玉米等粮食混在一起炒熟，然后磨成粉，加点盐就制成了炒面。
炒面加点水和在一起就能吃，而且成本低、易保存，最适合当时志愿军作战时使用。
彭老总看到炒面的样品后非常高兴，前线部队试用后的反馈也很好，从此场面就成了抗美援朝战场上最常见的食物之一。
实际上，炒面的口感十分干涩，也没有任何维生素，但是在当时那个特殊时期，它起码能解决吃饭问题，不让志愿军再出现断粮危机。
新的问题很快出现了，如果想让每一名战士都不饿肚子，那么我们需要生产的炒面数量将是一个相当惊人的数字，即使按照最低需求量生产，至少也需要741万公斤。
由于时间紧张、工作量又大，东北军区后勤部日夜加班加点也来不及，无奈之下，东北政府发动全民都来炒面，即使这样也还有200多万公斤的缺口。
周总理得知此事后，立即指示政务院向东北、华北、中南各省布置任务，发动群众炒面。
在那几年，在全国很多地方都能看到一个奇特的场景，街头巷尾支起了大锅，男女老少齐齐出动，为祖国炒面。
周总理也以身作则，亲自参与炒面，他专门到北京的一些机关单位视察情况，甚至亲自动手，周总理的左臂早年曾经受过伤，因此他炒面只能全凭右臂发力，十分吃力。
在严寒的冬天里，周总理额头上沁出了密密的汗珠，有人看不下去，想要拿走总理手中炒面的铲子，却被拒绝了。
周总理说：“不要紧，我们在国内受点累这算不了什么，志愿军在前线很艰苦，要把炒面做好，给他们当干粮，支援他们打胜仗啊。”
最终，靠着我国军民上下一心，炒面供应不足的问题得以顺利解决，志愿军一把炒面一把雪，靠着最简单的食物度过了危机。
与之形成鲜明对比的是美军丰盛的伙食，美军饮食以罐头为主，主要分为两类，一类是肉食，另一类则大多是饼干、糖果、咖啡等，此外还有香烟、口香糖等。
如果碰上比较重要的节日，比如感恩节、圣诞节等，美军还能吃到火鸡大餐，每人甚至还能分配到一小杯鸡尾酒和一块水果蛋糕。
和美军相比，志愿军的伙食仅能保证最基本的生存问题，但就是在如此艰苦的条件下，志愿军顶住了美军的强大攻势，成功逆转了战局。
到1951年年底，志愿军的伙食变好了许多，干到噎人的炒面逐渐减少。
1952年，志愿军的吃饱穿暖已经毫无问题，后勤供应得到了保障，战士们身体素质好转，战斗力自然也上升了不少。
到1953年，肉类和蔬菜也成了朝鲜战场上常见的食物，过年时甚至还能吃上一顿饺子。
没有精良的武器装备，也没有丰盛的伙食，在没人看好的情况下，志愿军以弱胜强，打出了我国国威。
如果没有这些最可爱的人，我们今天的和平生活也将无从谈起，所以我们一定要铭记历史，不忘先烈们的牺牲和贡献。