2020全国青少年营养膳食行动之中国儿童奶商训练营暨奶商手指操大赛近日在北京启动。关心下一代营养膳食指导委员会常务副主席刘锝刚、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会名誉主席、中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈、中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长刘美菊、荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超等领导及专家、保健医生代表参与活动。
儿童奶商训练营项目由中国乳制品工业协会、关心下一代营养膳食指导委员会、荷兰皇家菲仕兰于去年发起，通过“四个一”行动深入幼儿园，一个趣味营养角为落点、一套趣味科普读物传递乳品知识，一堂奶商食育课堂带领孩子们探索乳品的奥秘，还为家长、幼儿园保健医、配餐员等孩子身边的“重要角色”开展一系列科普培训，先后惠及4000余名儿童及家庭，全方位提升家庭的健康素养，以此帮助孩子们从小形成科学营养观，建立健康的生活方式。
帮儿童建立健康生活习惯
如今，虽然人们的生活水平不断提升，但是儿童营养健康问题却亟待解决。学龄前儿童营养知识匮乏，饮食行为不合理，导致肥胖、营养不良等问题时有发生。据《中国儿童青少年营养与健康报告2018》数据显示，全国5岁以下超重儿童率为9.1%，较2010年的6.6%略有上升；全国5岁以下发育迟缓率为8.1%，中国5岁以下儿童的消瘦率为1.9%。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说：“乳制品是提升免疫力的最佳天然食物，其富含优质的蛋白质，可促进身体发育，富含的钙质可促进骨骼生长。此外，还含有儿童健康成长必需的各种营养素，对于抵御病毒、抗细菌、预防心脑血管疾病、预防骨质疏松等具有重要作用。”她表示，食育改变未来，从小建立好的喝奶习惯，让孩子受益一生，家长和幼儿园共同的目标是儿童的健康成长，家园共育才能360度提高儿童“奶商”。学校的老师具备基础的乳制品知识，可以为家长普及相关知识，而家长可以向幼儿园提出好的建议，形成良性循环。家长同时也要学习乳制品常识，学会正确选择、烹饪及搭配乳制品，帮助孩子培养科学摄入乳制品的习惯。
专家带领小朋友现场调制营养酸奶
如何让孩子终身不断奶？中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈提出4点建议。第一，孩子从小不断奶，就是不喝母乳之后还要增加牛奶、奶酪等乳制品的摄入，并终身持续。第二，家长和幼儿园的老师要引导孩子们喝牛奶。第三，选择适合孩子的乳制品，比如增加了钙和维生素的儿童牛奶，还可以喝酸奶、奶酪，奶酪中的蛋白质、钙含量非常丰富。第四，科学喝奶。什么时间喝奶十分重要，早上喝或是晚上喝，吃饭时也可以喝。对于早餐是喝粥好还是喝奶好的问题，宋昆冈认为，从营养方面综合来看，两者的营养价值差距很大，建议早餐喝牛奶。
提升儿童奶商指数
中国的食育虽然起步较晚，但社会需求却十分迫切。《2020奶商指数报告》调查结果发现，很多家长希望孩子在学校、幼儿园等场合学习更多的食育知识，帮助孩子和自己共同健康成长，同时也希望自己能为孩子进行食育教育，这是家长极为迫切的需求，也需要学校和家庭共同努力。
基于以上原因，奶商训练营项目进一步立足儿童特点，将快乐教育的理念融入儿童食育课程中，实现课程的全面升级。荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超介绍说“：今年奶商训练营将全面升级，在广度上，进一步扩大试点范围，新增10家试点幼儿园，覆盖更多人群；深度上，把儿童奶商食育课堂升级为园所体系内课堂，将‘保健医培训’一条腿升级为‘保健医’+‘教学老师’培训两条腿，更好地将奶商食育落地；在趣味性上，针对儿童发展特点，升级开发3个15—20分钟系列食育课堂，突出场景化、拟人化和五感，通过推广《奶商歌》、举办手指操大赛，让孩子在玩乐中学习知识，提升孩子们的奶商。此外，还将组成奶商幼儿园联盟，聘请专家、幼儿园优秀园长代表等开展线下+线上家长课堂，将优质课堂面向社会大众开放分享。”
奶商训练营在开展食育课堂的基础上，开展为期1个月的奶商手指操比赛，参赛日期为11月12日—12月12日，家长及老师可带领儿童录制奶商手指操并上传至大赛平台参与活动评选。此外，项目还将针对校园保健医进行升级课程培训，以帮助儿童在校期间接受专业且快乐的食育。国际蒙特梭利认证教师、国家二级心理咨询师沈英说：“0—6岁是孩子发育的感觉敏感期，也是孩子五感发展的最佳时期。根据儿童特点，对奶商训练营的课程进行系列化、IP化、工具化升级，让孩子沉浸在快乐的教育环境中轻松学习知识。园所之间也可以开展乳制品的美食分享，通过交流让大家有更多机会帮助孩子多样食用乳制品。期待奶商训练营可以让小朋友们快乐学习喝奶知识，更加茁壮成长。”（记者 王薇）
