许多孕妇在怀孕期间都会选择食用燕窝,但是目前孕妇燕窝产品质量优劣不一。如何筛选出高质量燕窝成了孕妈妈们购买燕窝的一大难题。
鉴别燕窝真伪的秘诀“一看二闻三拉四烧五炖”
一看
看燕窝的颜色:天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色,天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然,当中的细毛也很难看到,这很有可能经过漂白处理;
看燕窝的外观:一般燕盏盏身纹理较清晰,囊丝结构自然呈网状。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状,由片块结构构成的不是真燕窝。
看燕窝的发头:天然燕窝泡发4-6小时后,一般发头约为6-8倍,达到10倍发头以上的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小,当中就有可能刷胶或者添加其他物质。
二闻
燕窝有特有的馨香,但没有浓烈气味,有鱼腥味药水味或油腻味的为假货。
三拉
取一小块燕窝以水浸泡,浸软后取丝条拉扯,弹性差、一拉就断的是伪品,用手指揉搓,没有弹力能搓成糨糊状的也是伪品,血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。
四烧
用火点燃干燕丝,天然燕窝有头发烧焦的味道,伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。
五炖
真燕窝炖后带有蛋白清香味,晶莹剔透,口感细腻爽滑、富有弹性,而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味,且没弹性或成烂糊状。
性状鉴别标准
高品质燕窝
水泡发后无油渍也无黏液,呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则
可达原燕窝6~15倍,此差异视原燕窝已含有之水分多少而异
燕盏带有蛋白清香味或类似婴儿的口水味,煮后有蛋白香味
呈半透明的白色或灰白色
口感细腻爽滑、富有弹性
劣质掺假燕窝
水泡发后水面有油状物、水色呈白色浑浊或有黏液
呈模糊状或规则状
发头很小
有鱼腥味、明胶味、油炸气味或化学药水味
颜色灰白,对光照不透明,或有浑浊感
口感没弹性或弹性异常或呈烂糊状
孕早期吃燕窝有好处吗?
孕早期通常认定为怀孕1周到12周,在此期间属于胎儿分化期,在此期间食用孕妇燕窝,燕窝中的燕窝酸可以加强胎儿智力发育。小鸟鲜燕孕妇燕窝根据孕妇备孕期、孕期、哺乳期订制专业孕妇燕窝,让孕妈妈们买的放心吃的安心。孕期食用燕窝提高婴幼儿体内唾液酸的含量,可提高儿童早期智力发育的水平,孕期妈妈常吃燕窝宝宝更聪明。