有一种食物，被营养专家称为，这个世界上“最接近完美的食物”！
大家不妨猜一猜，美誉度如此之高，它究竟是什么？
其实它就是超市几块钱一斤、物美价廉的鸡蛋！
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不起眼的鸡蛋
却被称为“最接近完美的食物”！
鸡蛋虽然价钱不高，但是它营养高啊！
◆ 这种营养成分，只有鸡蛋有！
鸡蛋富含17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分。
特别是蛋氨酸，鸡蛋中的含量非常丰富，氨基酸可是软化血管、保护心脏的中坚力量。
根据中国营养学会7~12月龄婴幼儿平衡膳食宝塔来看：
●7~12月龄宝宝每天应摄入15~50克鸡蛋（至少一个蛋黄）；
●13~24月龄宝宝每天则应该摄入25~50克鸡蛋，即一个正常大小的鸡蛋。
◆ 鸡蛋中的这些营养成分，宝宝更易吸收！
蛋黄中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，它们对宝宝的神经系统发育有很大的帮助。
同时，鸡蛋还拥有最适合人体成长需求的蛋白质氨基酸比例，这也是它最好吸收、人体利用率最高的原因。
鸡蛋中的蛋白质也优于其他动物性蛋白质，是我们获取蛋白质的最佳食物来源！
除此之外，鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质（具有改善认知功能的作用）、磷脂与胆碱（提高免疫力、促进脑发育、提高记忆力的好帮手）也很丰富！
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鸡蛋虽好
但很多人却吃错了
◆ 鸡蛋这样做，营养成分少一半！
虽然鸡蛋营养丰富，但错误的烹饪方式会造成大量的营养流失。
那给宝宝吃什么样的鸡蛋最好呢？
菌菌推荐：带壳水煮蛋！
不仅做法简单，营养成分也可以最大程度的保留下来。
那炒鸡蛋、煎鸡蛋、蛋花汤、蛋羹就不能给孩子吃了吗？
当然不是！
虽然这些烹饪方式，确实会造成鸡蛋中的部分营养缺失，但是老是吃一种宝宝也会腻。
妈妈可以时不时给宝宝换换口味，偶尔一次也没有太大的影响。
不过有两种蛋菌菌坚决拒绝给宝宝吃，那就是溏心蛋和生鸡蛋！
鸡蛋在运输的过程中，极易受到沙氏门菌等污染，而溏心蛋的烹饪温度根本做不到将细菌彻底杀死。
对于抵抗力较低、易感染的宝宝来说，很容易被里面的细菌放倒。
台湾一个粗心的妈妈，把粘了生蛋液的涮肉给两个双胞胎孩子吃，结果导致两个孩子感染了沙门菌，引发败血症。
孩子们整整4天高烧39度，后来用抗生素治疗了14天，才侥幸捡回了一条命。
而且，生鸡蛋的消化吸收率仅50%左右，熟鸡蛋的消化吸收率则高于97%！
所以说，还是安安心心的给宝宝吃全熟蛋吧！
◆ 别再迷恋“昂贵蛋”了，鸡蛋不是越贵越好！
尽管鸡蛋本身十分朴素，价格也不高。
但总有商家喜欢把鸡蛋搞的花里胡哨，贴上“土鸡蛋”“富硒蛋”“红皮鸡蛋”等标签，这样价格就能翻几倍！
家长们买鸡蛋的时候也极其容易被迷惑，想着这些鸡蛋营养价值更高，宝宝吃了更好，也就不惜花上了大价钱！
但是！真相往往是残酷的！
所谓的“土鸡蛋”“富硒蛋”“红皮鸡蛋”，与普通鸡蛋在营养价值上并没有太大的差异！
央视也曾曝光过“染色土鸡蛋”“笼养土鸡蛋”等等！
所以说，市场上买到的“土鸡蛋”，可能并不是真正的土鸡蛋！
所以，妈妈们也无需过度追求，超市里来路不明还卖的死贵的“土鸡蛋”！
普通鸡蛋中的营养，完全足够宝宝日常的需求。
◆ 挑鸡蛋，可得拿出“毕生绝学”！
说了这么多，不会挑鸡蛋也是白搭！
菌菌这就掏出我的“毕生绝学”，给大家支几个挑鸡蛋的小妙招！
第一，新鲜的鸡蛋表面都比较粗糙，颜色光亮，且附有一层霜状粉末。如果摸起来很光滑，就说明鸡蛋放久了，果断扭头转身换一家买！
第二，将鸡蛋尾部朝下，对着亮光仔细观察，如果鸡蛋成微红色，并且能大致看到蛋黄轮廓，那就是好蛋，可以买！
第三，将鸡蛋放耳边轻摇，有较实在的响声，代表鸡蛋质量好，这点需要妈妈们凭经验进行挑选哈。
第四，鸡蛋放在水里，如果沉入水底且呈平躺状，就说明鸡蛋新鲜；如果浮在水面，就表示鸡蛋可能已经坏了。这点在超市比较难操作，不过可以检验家里的蛋是否新鲜！
鸡蛋可谓是受到老中青三代一致夸赞的国民性食物，能够满足宝宝日常所需要的大部分营养素。
家长可以在尝试添加完高铁米粉、蔬菜、水果等之后，再尝试给宝宝的辅食中添加蛋黄，增加营养素种类的摄入，一般从1/4个左右开始。
有的宝宝可能不爱吃鸡蛋，那么菌菌建议可以坚持尝试，换花样做给宝宝吃，直到宝宝接受为止！
如果宝宝对鸡蛋过敏，我们则可以额外增加肉类摄入以保证优质蛋白的摄入，其他食物也可对应补足。
最后，你家宝宝喜不喜欢吃鸡蛋呢？
责编：王静
图片/视频来源：网络/宝宝呵护漫画组，侵删
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