骨汤补钙
高汤是中国人民的挚爱,尤其是烧成“乳白色的像牛奶一样的汤”,简直被视为滋补圣品。前几天我还跟宝宝奶奶就“一碗鱼汤有没有营养”的问题在餐桌大战三百回合,哈哈。
汤的营养价值并不高,主要问题在于脂肪、盐过多,而真正有营养的蛋白质绝大多数还是保留在肉里。乳白色的汤里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外,其他营养成分极少,且因为含大量饱和脂肪、胆固醇和嘌呤,是不折不扣的垃圾食品(营养价值低,有害物质多),唯一的优势就是它美味(因为有少量含氮浸出物)。
骨头汤不补钙:骨头含钙,但不溶于水。按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克,换算成骨头汤的话得喝几十升。
很尊重大家爱美味爱喝汤的习惯,但是拜托这跟滋补、健脑没半毛钱关系好吗。我已经碰到好几个阿姨,都坚持“宝宝三个月起就要喝鱼汤”,理由是“喝了鱼汤聪明,那谁谁家的孩子从小喝鱼汤,后来考上大学呢”。寒窗苦读十几年啊,功劳都被鱼汤占了,那谁谁家孩子哭晕在厕所。
真相:给孩子喂鱼汤、肉汤,用骨头汤来冲米粉都是典型的坑娃辅食。
吃盐长力气
这个源远流长的传说真是无力吐槽,所有的权威辅食指南都建议1岁以内的宝宝食物中不额外添加盐,以避免过多的钠造成肾脏的负担。而食物本身也是含有一定的钠的,宝宝不吃盐不会没力气。
真相:《中国居民膳食指南2007》建议,烹制婴儿辅食时不要加盐,不加调味品,少放糖。
米油赛黄金
米汤、清稀饭是很多家庭选择的给宝宝的第一辅食,这其实完全是错误的。
米汤的主要成分是水,白白占了宝宝本身很小的胃容量,却没有什么可靠的营养成分。清稀饭比不上稠粥,与市售的配方婴儿米粉更是相去甚远。而且美消费者报告Consumer Reports发布的新报告《How much arsenic isin your rice?》中提示:米汤中砷量很高,5岁以前孩子不能用米汤来代替牛奶。
为什么米汤中砷含量高呢?
砷主要聚集在大米的外壳(米糠),白米就是磨掉外壳的米;一般而言,精米中含量最低,糙米中比较高,而米糠中的含量能够超过精米中的10倍以上。
用大米煮汤后,大部分砷进入了水中,导致这部分水(米汤)中的“砷浓度”提高(而实际上大部分的营养成分依然在米粒儿中)。
正确的辅食:稠粥,且配以其他种类的主食。
果汁
水果中富含大量的维生素和矿物质,多吃水果已经是很多人的健康指南。有的宝妈就会觉得,让宝宝多吃点水果是好事,但孩子还不能直接吃水果,做成果泥孩子不爱吃,那就给孩子榨成果汁喝吧。
一岁以下的宝宝不适合喝果汁,这个坑很多宝妈都踩过。
果泥喝果汁不一样的地方在于,果泥保留了水果中的纤维素,而榨成果汁后,维生素和植物纤维被破坏,留下的果汁中留下的是糖分和水。
果汁喝多了,糖分摄取过多,还会给宝宝肾脏增加负担,所以1岁以下不建议宝宝喝果汁,一岁以上的,也不建议孩子用喝果汁来代替喝水。
豆浆
早餐吃豆浆油条,这是很多家庭的标配,但这两样食物,都不建议给宝宝吃。
油条属于油炸食品,热量高,不易消化,这个好理解,豆浆也不能给孩子喝吗?
是的,年龄较小的孩子,尤其1岁以下的宝宝,不可以喝豆浆,因为宝宝体内没有可以消化豆浆的蛋白酶。豆浆中含有一定量的低聚糖,宝宝喝了容易出现肠鸣胀气症状,消化能力不太好的宝宝尽量不喝,大一点后,宝宝每天喝豆浆不应超过100毫升。
蜂蜜
还有不少人对蜂蜜、花粉这一类的东西非常感兴趣,还经常托人买一些纯正的土蜂蜜,觉得这是好东西。
但是这样的蜂蜜中可能含有雌激素和肉毒杆素,孩子感染后会出现比较严重的并发症。尤其是一岁以下的宝宝,免疫力发育不完善,是不可以喝蜂蜜的。
一岁以后,蜂蜜也不要多喝,因为蜂蜜中含糖量还是不低的。另外,如果是希望喝蜂蜜来帮助孩子健脾润肺,实现药物功能,那就需要在医生的指导下服用。
几种典型的错误辅食都讲完了,你中招了吗?当我们试图向老人、亲朋传递这些正确的信息时,通常收到的反馈就是“你就是吃这个长大的,不也好好的吗?”
人类文明本来就是不断推翻旧观念,提供更好生活方式的过程。我们可以,也应该让孩子得到更好更科学的喂养。
快转起来告诉你的家人和朋友吧。