30秒健康小知识:
1、萝卜不能和酸性水果同吃?没有依据。首先并不存在酸性水果这种说法,其次萝卜和水果同食会形成硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大这种说法也是不存在的。因为萝卜本身就含有硫氰酸盐,这一点跟水果根本没有任何关系。
2、坐月子不能吃水果?不靠谱。坐月子不能吃水果的说法大概只来自于水果“寒”“凉”之类的说法,这种说法无法靠检验去支撑根本不靠谱,现代理论科学理论的观点是坐月子不仅可以吃水果,更应该主动去吃水果。
3、孕妇不要吃生肉、生鸡蛋?确实如此。含有生鸡蛋成分或者生的鸡蛋可能会导致孕妇感染沙门氏杆菌,而吃生肉,感染李斯特菌的风险高。这两类食物应该避免在孕期食用,如果非常想吃,需要彻底煮熟了再吃。
问题1:萝卜不能和酸性水果同吃?
较真鉴定:没有依据,放心吃吧
典型文章传播标题
《白萝卜不能和酸性水果同吃?吃萝卜到底有哪些禁忌?》
《萝卜不能和什么一起吃?萝卜和什么相克?》
《冬吃萝卜4大禁忌,不宜与酸性水果一起食用》
流言说法称萝卜不能和苹果、橘子等酸性水果吃,因为如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。但这种说法只是对食品化学的一知半解。
首先,并不存在酸性水果这种说法。如果按照食物的酸碱性划分的话,所有的水果蔬菜等植物性食物都属于碱性食物。其次,我们身边的许多植物,尤其是十字花科类植物(常吃的花椰菜等),它们都含有大量的硫代葡萄糖苷,这些物质在植物组织遭破坏后(比如切开、捣碎、咬碎),硫代葡萄糖苷可被葡萄糖硫苷酶水解产生硫氰酸盐。而萝卜也是十字花科的蔬菜,它本身就含有硫氰酸盐的。所以,萝卜中是否有硫氰酸跟有没有水果根本没有关系,跟是否切开或者咬碎倒是有很大关系。
虽然理论上讲,十字花科蔬菜中含有的异硫氰酸盐会竞争性抑制甲状腺细胞上的钠碘转运体的活性,进而抑制甲状腺碘吸收,从而导致人体内甲状腺激素生成障碍,导致甲状腺肿大。但是,只有在那些碘摄入量不足的人群中,并且每天大量(至少每天1 kg以上,并且天天吃连续1个月)食用十字花科蔬菜的人,才会产生甲状腺肿这样的副作用。平时正常吃萝卜是没问题的。
问题2:坐月子不能吃水果?
较真鉴定:没有的事
典型文章传播标题
《坐月子不能吃哪些食物?能吃水果吗?》
《女性坐月子期间哪些水果可以吃?哪些不能吃?》
《孕妇不能吃的食物有哪些?哪些水果孕妇不能吃?》
坐月子不能吃水果的说法大概只来自于水果“寒”“凉”之类的说法。这种没有明确定义,也无法检验的理论体系,只能依靠“信则灵”来支撑。如果就是相信“祖先的智慧”,那也就没有办法了。
按照现代科学,月子期间更需要注意营养均衡,一方面是为了产妇的身体恢复,另一方面是如果产妇没有从食物中摄入生产母乳需要的营养成分,身体就会释放自己的储备来保证母乳合成。水果是全面营养的一个组成部分,能够比较高效地提供维生素、矿物质和膳食纤维。
所以,坐月子,不仅能吃水果,而且应该主动地去吃水果。
但是一般而言,水果的含糖量都比较高。对于现代人,糖是需要限制摄入的食物成分。尽管通常强调的是限制“添加糖”,但就糖本身而言,水果中的“天然糖”喜好不比“添加糖”优越。所以,吃水果,也要适量,比如以前的《中国居民膳食指南》的建议是每天吃水果200~400克,而在新版中则调整成了200~350克。
问题3:孕妇不要吃生肉、生鸡蛋?
较真鉴定:确实如此
典型文章传播标题
《吃生鸡蛋是不是比熟的更有营养?怀孕了可以吃生鸡蛋吗?》
《孕妇不能吃哪些食物?能吃生鸡蛋补充营养吗?》
《孕期间食用鸡蛋可能有害?孕妇该怎么吃鸡蛋?》
作为妈妈,孕期饮食的禁忌可能都听过不少,比如不能吃螃蟹,否则会流产,不能吃桂圆和薏米,否则会出血或流产,不能吃兔子,否则孩子会兔唇等等,但这些其实都是没有依据的传言。
孕期饮食真正需要警惕和注意的,只有这五类食物:
1、李斯特菌感染风险高的食物。代表食物:冷的熟鸡肉和冷的加工肉类(比如冷的火腿,培根,冷的午餐肉) 现食沙拉和生的海鲜(比如刺身) 软质冰激凌(比如麦当劳肯德基里面经常看到的,机器里流出来的冰激凌) ,生奶(比如现挤的牛奶,羊奶) 软质和半软质奶酪(比如brie,camembert, ricotta, fetta, blue 奶酪,生活在国外,或者经常吃奶酪的孕妈妈应该对这些名字引起警惕) 肉酱(大家比较熟悉的鹅肝酱就是非常有名的肉酱之一) 等。但是如果非常想吃,可以考虑彻底煮熟后尽快吃;有些不能煮的,就只能在孕期忍忍了。
2、沙门氏杆菌高风险食物。 代表食物:生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋,生的或者半生不熟的各类豆芽(比如黄豆芽,绿豆芽,荷兰豆芽,萝卜芽,紫花苜蓿芽,花椰菜芽,洋蔥芽,苜蓿芽等),这些食物可以含有沙门氏菌和大肠杆菌,也偶尔见李斯特菌。而这些细菌可以存在于萌出豆芽的种子里,所以几乎不可能通过清洗去除。另外,含有生鸡蛋成分或者生的鸡蛋也因为沙门氏杆菌的顾虑,应该在孕期避免食用。如果非常想吃,需要彻底煮熟了再吃。
3、富含动物源性维生素A的食物 。代表食物:动物肝脏,动物肝脏为原料的加工食品,以及鱼肝油都可以含有大量的维生素A,因此孕期需要注意避免。不过,植物源性的维生素A,比如胡萝卜素并不会增加畸胎的风险,不用太担心。
4、含咖啡因的饮料。咖啡因可以通过胎盘传递给胎儿,其确切的对胎儿的健康风险还没有统一的定论,但是为了安全起见,孕妈妈每天咖啡因摄入应该控制在200毫克以内。 每天不超过:2杯研磨咖啡,或者2.5杯速溶咖啡,或者4杯普通浓度的茶,或者4杯热巧克力/热可可,或者6杯可乐。一杯的容积是250毫升。
5、含酒精的饮料。孕期饮酒可能导致流产,死胎,早产及胎儿出生后出现胎儿酒精综合症(比如出现智力异常,行为异常,瘦小,小头畸形等一些症状)