微量元素与人类健康有密切关系。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺微量元素对我们来说是很重要的，少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
部分微量元素的生理功能：锌是“智能元素”。锌参与构成体内200多种含锌酶，影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，起着促进人体生长发育和组织修复、维持正常味觉等重要作用。缺锌不仅厌食、异食，而且发育迟缓，智力低下；缺锌导致免疫功能下降，易感冒、腹泻，甚至患软骨病和龋齿；缺锌还影响儿童视力和记忆力。锌对胰腺、性腺、脑下垂体正常发育有重要作用。
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的主要成分。在你关注宝宝体内铁的数值时，因为宝宝处于快速生长期，需要大量的铁来造血、运送氧气，所以，当铁的数值低于正常值的中值时，宝宝可能也会出现一些症状，尤其是在6个月2岁大时最多见，缺铁可导致缺铁性贫血，发生率达52.9％，农村儿童甚至高达73.7％。
钙是骨骼和牙齿的主要成分。你需要知道的是，钙在血液中的分布只占1%，在骨骼中则占99%。当人体钙不足时，骨骼中的钙就会转移到血液中，保持血液中的钙浓度稳定。因此，如果你看到宝宝血中钙的值正常，可能并不代表孩子体内不缺钙。你还要注意观察宝宝有没有多汗、夜惊、烦躁、肋骨外翻等表现。钙在维持肌肉神经兴奋，血凝过程，酶的激活中起重要作用，缺钙将导致佝偻病，神经紧张，脾气急躁，腿部痉挛等疾病。
食物中微量元素含量（毫克/公斤）
锌：牛肉40.0 瘦猪肉30.0 大白菜42.2 黄豆35.1 白萝卜32.1 茄子28.2 荠菜82.0 猪肝40.0 牛肝62.0 牡蜊1479 鱿鱼123
铁：猪肝25.0 羊肾11.7 黄豆11.0 蛋黄7.0 油菜7.0 芹菜8.5 香菇200 黑木耳1850
钙：虾皮20000 田螺13570 黄豆3670 雪里红2350 牛奶1200 猪胫骨加醋煮是补钙的最好方法，补钙的同时服用维生素D有助于钙吸收
如发现微量元素缺失的比较厉害，单纯的食补无法满足身体的需求时，我们就要配合一些药物的治疗，如：安利、汤臣倍健、蜜牙贝贝系列营养素或遵医嘱。如果是婴幼儿补充微量元素建议食用蜜牙贝贝系列儿童基础营养素，蜜牙贝贝在婴幼儿营养方面是比较专业的。
微量元素的误区:
误区一：微量元素在人体内含量少好吸收:同样是“富含铁”的食品，有的容易被人体吸收，有的就不容易；有的食品可以经常吃，大量吃，有的却不容易吃到，或者只能吃一点点，吃多了吸收率就会下降。
误区二：微量元素可以随便补充:微量元素在身体里有一定的需求量,如果吸收太多，远远超过身体的需要,就会产生毒性。所以每个国家的营养学家都给不同年龄的人推荐了一个合适的数量范围。父母们如果要给孩子服用营养素补剂，最好能先请教一下保健医生,是否需要补充。购买营养品后认真看一下剂量,保证服用量处在安全范围内。例如父母给孩子买了补锌药，然后又给孩子每天吃好多含锌很高的牡蛎等食品，算下来总量超过太多,容易导致孩子发生锌中毒。
误区三：微量元素与维生素一样会受热损失:维生素是一些小分子的化学物质，它们常常在食品加工烹调中不稳定，比如维生素C怕热，维生素B2怕光，维生素A怕氧气等等。可是微量元素不会受热损失。不过假如把皮削掉、把外面的叶子扔掉，把大米白面弄得非常精白，都会损失很多微量元素，因为越是靠中心的地方，营养素含量越低。
误区四：成人用营养素小孩可以食用:成人用营养素与孩子混用，这绝不可取。建议给儿童服用的营养素，最好选用儿童的专用剂型，不可与成人的混用。毕竟，在儿童体内所需的营养元素的剂量和种类，与成人的并不完全相同。尤其是三岁以下的儿童，父母在给宝宝选择营养素的时候，一定要选滴剂剂型，不仅服用方便，也利于宝宝的吸收。
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