怀孕后,为了补充身体营养,鸡鸭鱼肉是少不了的,特别是鱼肉,肉质鲜嫩,营养丰富,富含优质蛋白质、维生素,以及可以促进胎儿智力发育的DHA,多吃对孕妈和胎儿都有好处。可鱼肉虽好,也不是随便吃的。
因为鱼类中可能会存在污染物,这些污染物来源于地理环境和人类活动造成的污染,越是在食物链顶端的鱼类,重金属含量就越高,特别是汞。孕期摄入太多汞,会对胎儿脑部发育造成影响。
虽然平日我们常见的鱼类中重金属含量并不多,但对于准妈妈来说,鱼类这两个部位要避开,最好别吃!
一、鱼头
剁椒鱼头是不少人的最爱,但有研究人员曾对市场上最常见的鲫鱼进行了研究,分别选取了市场上售卖的不同重量的鲫鱼,分别对给鱼皮、鱼肉、鱼头、鱼子进行了分析,结果显示,鱼头的汞含量要比其它部位都要高。且鲫鱼的重量越大,汞含量也就越多,因此对于孕妈来说,食用体积较大的鲫鱼时,更要避开鱼头部位。
二、鱼皮
含汞量高的,鱼头排第一,那排在第二名的就是鱼皮了。研究人员分析出的鱼类部位汞含量排名如下:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽,准妈妈可要记好了,为了胎儿健康,再爱吃鱼头鱼皮也要先忍着,或者偶尔少量吃一次,不能经常吃。
对于孕期准妈妈来说,吃鱼最好用清蒸,因为清蒸能最大限度的保留鱼的营养成分,且口味偏清淡,很适合孕期口味不佳的准妈妈食用。
鱼肉虽然营养丰富,但也不是吃的越多就越好,一般建议家庭每周吃2~3次鱼。考虑到DHA的含量海鱼更丰富,所以建议每周至少吃一次海鱼,比如三文鱼、鲅鱼、海鲈鱼等。
而体型比较大的鱼类,比如金枪鱼、剑鱼等,它们体内积聚的汞元素比较多,所以准妈妈也要避开!