“文 | 开心果妈妈(原创文章,欢迎个人转载分享)”
老一辈子的思想中:宝宝不吃盐,没力气。
万幸的是,现在科学育儿的概念比较普及,很多家庭都知道,宝宝饮食中的盐,需要严格控制,适量才好。
但是,在很多人的理解中,存在了一个错误的观念,那就是:控制盐的摄入,就是控制我们日常所用的调味料食用盐的控制。
如果家长这样去控制,那么孩子每日的摄入,可能就超标了。
因为,我们控制的从来就不是盐,而是“钠”。因为如果孩子每日摄入的是“高钠”,那么会给孩子的身体健康埋下很多的隐患。
01 幼儿每日盐的摄入,是“有量可寻”的
《中国居民膳食指南(2016)》中明确标记处学龄前儿童,在不同的年龄段,每日可摄入的食用盐克数。
1-2岁,小于1g;
2-3岁,小于2g;
4-5岁,小于3g。
需要注意的是,这边所说的食用盐克数的摄入,其实主要目的不是限制食用盐,而是限制其中的矿物质,钠的摄入。
也就是说,如果一个宝宝当天所摄入的食物中,已经含有一定量的钠,那么,食用盐的克数,就得减少。
这边就涉及到另一个问题,那就是“隐性盐”的存在。
02 宝宝饮食中的“隐性盐”,比食用盐更需注意,有些新鲜蔬菜中也有
很多家长在孩子2岁之前,不给孩子的食物添加盐,其中有一个重要的原因,那就是此阶段孩子每日盐的摄入只需要1g,换算成钠含量,便是393.2mg。孩子在食用含有“隐性盐”食物的时候,很容易便摄入过量。
这时候,家长去了解含有“隐性盐”的食物,就很重要了。
1、部分鲜鲜蔬菜
这一部分,是很多家长会忽略的,所以彩蛋爸爸提到第一个来说。
在《中国食物成分表(第2版)》中有提到,茴香、塌棵菜、茼蒿、芹菜等蔬菜,都是钠含量比较高的食物。
以芹菜为例,每100g芹菜中,就含有206mg钠,而一克盐,不过才含有393.2mg的钠。
给宝宝吃这些蔬菜的时候,完全可以不加盐,或者给大宝宝加少许的盐,就足够了。
还有一些含有“中高钠”的蔬菜,家长也得记住了:萝卜、大白菜、生菜、藕、白花菜、胡萝卜缨等等。
2、绝大多数加工食品
说到加工食品,那可就多了。
比如面包、饼干、蛋糕、点心、奶酪、熟食等等,基本都是带盐的,甚至有些还是高油高盐。
这边家长需要注意的是,给孩子买零食,最好看配料表再买,添加剂多的,直接舍弃,添加剂少的,挑无糖无盐的给2岁以下的宝宝买,其他的也得少少盐少糖的。
至于那些薯片、油炸食品、冰淇淋、人造奶油的蛋糕甜点等,极其偶尔、在不得已的情况下,给孩子尝个味道,就行了。
3、肉、海鲜等食物
我们都知道,海鲜,是特别鲜的,很多时候,只是蒸着吃,什么调味料都不放,都特别美味。而海鲜中,也存在钠含量。
因此,家长在给孩子吃海鲜的时候,就完全没必要放盐了,食物本身的味道,就已经很美了。
肉,也是孩子必不可缺的一类食物。绝大多数肉中,其实也含有了钠,烹饪的时候,要少放盐。
4、个别矿泉水
有些家庭觉得自来水不干净,便总是买矿泉水喝。
且不说孩子喝矿泉水好不好,就说钠含量,其实也存在于部分矿泉水中。甚至个别的矿泉水,100ml的水中含有80mg的钠。
其实,只要当地的自来水还可以,给孩子喝白开水是最好的。
5、调味品
食用盐,是一种调味品。不能放太多盐,那么放点味精、鸡精、酱油等调味料,可以吗?
其实,这些调味料中,都是含有盐的。
当然了,除去因为这些调味料含有盐,这些调味料,最好都不要给宝宝添加。
鸡精和味精中,都含有谷氨酸钠和氯化钠,而谷氨酸钠能够让婴幼儿血液中的锌元素,转变为谷氨酸锌,然后随着尿液排出,从而导致孩子缺锌。
酱油中,最近几年炒得比较多的是儿童酱油。但实际上,这些酱油不过是利用有机、酿造等噱头,来抬高价格而已。实际上,儿童酱油可能还不如普通酱油,钠含量自然也是不少。
03 宝宝饮食不能添加盐,如何让食物更鲜美,孩子更爱吃?
对于很多家长来说,内心也是不愿意加盐的。但是,不加,孩子不吃,似乎这又陷入另一个困境。那么此时,家长该如何是好呢?
1、还未添加盐的宝宝,继续保持
对于小宝宝而言,如果家长还没有在辅食中给宝宝增加盐,那么暂时继续保持就可以了。
随着宝宝长大,家长可以根据年龄、食物中的隐性盐,来给宝宝适当添加一些盐。
2、已经添加盐的宝宝,用其他“原味美味”替代
有些宝宝的食物已经开始添加盐了,如果这时候再去断掉宝宝的盐,那么他们可能更不容易接受食物。因此,家长此时也别着急,因为,有很多“原味美味”可以替代盐,让食物照样鲜美,孩子还爱吃。
比如淡水无盐虾皮粉、香菇粉、猪肉松、芝麻油、核桃油等,都是非常合适的。这些食物,有天然的咸味或鲜味,定然能够满足宝宝的味蕾。
彩蛋爸爸寄语
其实,家长也没必要“谈盐色变”,更没必要去刻意计算宝宝每日钠的摄入。
家长要做的,其实就是“心中有数”,合理安排孩子的饮食,减少盐的摄入。对于现在零食不缺乏的孩子来说,其实每日的钠摄入,都是足够的。
更多时候,家长是要和孩子一起,学会“控油控盐”,让我们的生活,变得更健康。