豌豆吃起来糯糯的，芹菜吃起来感觉柴柴的。
你是不是觉得，芹菜的膳食纤维肯定比豌豆多？完全不是，豌豆的膳食纤维足足是芹菜的10倍。
正好宝宝对普通的鸡蛋糕有些吃腻了，趁着清明过后，新鲜豌豆刚好上市，我就把鸡蛋和豌豆搭配了一下，做成豌豆小软糕，简单又快手，你们一看就会了。
不用和面，发酵也特别简单，放进冰箱冷藏，第二天早上拿出来蒸一蒸就能发起来了！这么省心、省力的方法，一定要推荐给大家。
做好的豌豆小软糕软软嫩嫩，还带着微微豆的香甜。小小的一块，刚好可以让宝宝抓着吃哦~
豌豆小软糕 参考月龄：11M+
准备食材：酵母：1克，豌豆粒：20克，中筋面粉：25克，鸡蛋：1个（约50克）
1.水开后放入豌豆粒，焯水3分钟。
»小月龄宝宝建议豌豆去皮。
2.料理机中倒入豌豆粒和鸡蛋，搅打均匀。
3.玻璃碗中放入面粉、酵母和豌豆糊，搅匀。»面糊的性状接近酸奶的稠度就可以了。
4.豌豆糊包上保鲜膜，冰箱冷藏发酵7小时，取出后倒入铺有硅油纸的模具中。
5.冷水上锅，大火蒸15分钟。
6.倒扣脱模，切成小方块。
7.出锅啦~做好的豌豆小软糕鲜艳嫩绿，口感绵软香甜，分分钟让宝宝食欲大开！
制作要点
平时你们都说，发酵类的辅食不容易做，浪费时间，今天这个冷藏发酵的方式非常简单，可以提前一晚准备，不用占用过多白天的时间。
● 发酵的方法：将面糊/面团放入碗中，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏室里，头一天晚上10点放入冰箱，建议第二天早上6点左右就拿出来。（PS：这个冷藏发酵的方式只适用于对发酵要求不高的食谱，像馒头、面包，还是按照正常的发酵流程走哦~）
● 妈妈们如果想要正常发酵。温水发酵30分钟，或者烤箱发酵模式发酵30分钟。
● 如果宝宝对蛋清过敏，可以全部换成蛋黄。不要额外多加水，如果担心不成型，可以加点玉米淀粉，帮助成型。