正常的犊牛生后半小时就能自行站立，去寻找母牛的乳头吸吮母乳，但个别母牛在怀孕期间因身体状况不佳等原因往往生下弱体犊牛，这样就需要加强人工护理。
一，冬春犊牛的散养管理技术
1，牧牛出生后，吮乳前用清洁布，蘸温水，擦去乳房污物，轻轻揉搓乳房，待乳汁欲滴时让小牛吮吃。
2，对弱体犊牛，要人工协助小牛站立吮乳，若小牛不能站立时，可把初乳挤出，抹在手指上，引诱小牛舔食；或用奶瓶给小牛喂食，1小时1次，待小牛能自行吮乳为止。
3，适时补料。犊牛生后14天可始训练补饲干青草，1月后开始训练吃精料，加温水湿润后放小食槽内进行引食，也可煮粥喂食。
4，掌握饲料的投喂量。1月龄的犊牛每日可喂饲料50克，2月龄可增加到500克，3月龄可在饲料中加入适量鲜青草或青贮饲草，以后即可断乳。
5，冬季牛舍要防阴暗潮湿，天好的时候，把大牛牵到院内让小牛自由活动，多晒太阳。
6，若准备将小牛 当作使役备用牛来培养，要多和小牛接触亲近。刷拭牛体可保持牛体清洁，刷拭时由前向后，由上向下。但要注意少摸头顶，以免养成顶人习惯。
二，冬季孕牛的饲养管理技术
1，整修栏舍、防寒保暖
怀孕牛应有单独的栏舍，以免拥挤、踢打造成流产。栏舍要堵塞漏洞，向阳避风，不漏雨，不潮湿。经常更换垫草，在晴朗的中午，放牛到舍外活动和晒太阳。
2，加强营养，精心饲养
母牛怀孕后，除了维持自身所需要的营养外，还需要供给胎儿生长发育的营养需要，同时还要积贮一定的养分保证产生泌乳。因此，每日要补喂1——2千克精料。有要条件的可喂给混合精料，其配合比例为玉米30%，豆饼20%，稻谷15%，棉籽饼15%，菜籽饼5%，米糠15%，还要适当添加一些骨粉和食盐，做到定时、定量、少给勤添，不要喂发霉的饲料。饮水要清洁，注意不要饮空肚水和冰渣水，最好喂温热水。无雨天，应坚持赶牛上山放牧，放牧既能让牛吃上青饲料，又可增加运动量，有利于牛的健康。放牛要选择背风向阳的灌木丛中，不要让孕牛采食霜草。饲料要多样化，适口性强，易消化。由于冬季舍饲一般以干草、稻草等粗料为主，要注意饲料的调制，最好能制作氨化饲料喂牛，这样既可提高适口性，又能增加营养。如补饲时蛋白质饲料缺乏，可采用尿素饲料饲喂，它可以补充蛋白的不足，尿素每日用量可按牛体重每100千克补充40克为宜。
3，预防流产，确保母仔健康
冬季怀孕母牛饲养管理不当易发生流产，其征兆为怀孕前期阴道流出粘液，不断回头看腹部，起卧不安；怀孕后期表现乳腺肿大，拱腰，屡作排尿姿势，腹痛明显，胎动停止。治疗时可用黄体酮肌肉注射0、5——1克，每日1次，连用4——6日，可收到良好的效果。
4，适当运动，合理使役
怀孕母牛到怀孕中期，应逐渐减轻使役强度，在使役中严禁抽冷鞭，赶急活，转急弯，要缓缓使役，临产前1个月停止使役，以免造成流产，对完全舍饲不使役的怀孕母牛在天晴有太阳时，应牵到外面适当运动，以增强体质，防止难产，轻度难产可用脑垂体后叶激素进行催产，一次皮下注射60——100单位，也可选用乙烯雌酚皮下注射10——20毫克，可获得良好效果。
三，养牛场成本分析
1、先进化养牛场建设，主要分为设备先进化和牛舍先进化，节省人工成本为主要目的。
2、规模化养牛场建设，解释为我国在进年对肉牛养殖规模化标准进行养殖补贴政策。所适应的规模化养殖标准。
3、科学化养牛场建设，以肉牛为标准，科学化管理为概念，科学化饲料搭配为基础的养殖模式。
4、简易化养牛场建设，就是为了节省养牛场的前期投资，节省成本，为主要目的。
四，养牛成本总体分析
养牛成本总体分析，在2012年到2014年我国肉牛养殖产业迅速发展之时，建设大型养牛场的比例是以前的10倍，据我国农业部分析，在将来两年里这个数据还会持续增加。将肉牛养殖产业形成规模化、规范化养殖是我国一直提倡，大力扶持的产业化之路。具体养牛成本总体分析如下：
1、养牛场建设成本，建设规模化、规范化养牛场，1000头规模的前期投资在300-500万，建设成最先进化，科学化的肉牛养殖场。
2、购买肉牛犊成本，引进1000头西门塔尔牛，牛犊400-450万，引进杂交或是鲁西黄牛240-300万，夏洛莱牛500万。
3、从肉牛犊到出栏期间饲料成本，没头肉牛每天需要的饲料平均在3-4元，那么育肥10个月在120万。
4、工人工资和电费成本，1000头肉牛安以上建设设计机械化需要5人，每月按2000元计算是12万，加上电费5万。
5、兽药与疫苗成本，按每头牛10元计算是一万元。
五，养牛利润分析
1、总体计算。1000头肉牛总体投资预算在1000万元到1200万元左右。
2、政策补贴。国家对规模化规范化养殖补贴自己投入大概400万元-700万元左右。
3、净利润分析。每头牛每年的净利润在3000-5000元，育肥牛每年纯收入在4500左右。