相对于猪肉和鸡肉等常见肉类来说，牛肉是一种比较健康的肉。毕竟猪肉的脂肪含量太多，哪怕是瘦肉里的脂肪含量也是很可观的，而鸡肉又大多是养殖场里的，容易存在安全隐患。牛是很大的动物，不是几个月就能养成的，因此会安全得多。对于健身的朋友来说，多吃牛肉也是很有助于增肌的。下面我们就来看一下健身餐牛肉怎么做才好吃。
做法一：凉拌牛肉
如果碰巧买到比较嫩的牛肉，比如说里脊，眼肉，小黄瓜条等部位的肉，筋膜比较小，纤维也比较细，那么可以试试凉拌牛肉。当然纤维粗的就算了，拌出来也不好吃，口感柴。凉拌牛肉的时候，可以选择生拌，非常鲜嫩，不过调料一定要加足，去除奇怪的味道，如果受不了生拌，稍微过一下热水，表皮变色，拌起来也很好吃，汁水很充盈，是难得的美味。
做法二：香煎牛肉
如果肉的部位不是特别好，纤维比较粗，那么可以选择香煎牛肉。煎肉之前，最好能先把肉腌一下，用酱油，料酒，洋葱，黑胡椒都可以，适当加一点淀粉也是很不错的。这样会让口感更好。煎的时候，时间不要太长，太长容易老，牛肉会特别难吃。不要总担心不熟。如果卫生标准过硬，是不会有寄生虫和病菌的。但是火候太过却是毁了一块好牛肉。
做法三：烤牛肉
如果家里有烤箱，也可以尝试烤牛肉。当然烤之前最好也要腌一下。这样肉才会更有味道。不过如果嫌费时费力，不腌也没问题，烤好了配各种口味的酱料吃也是一样的。烤的时候，也是注意不要太过。一开始可以选择大火，锁住外面的水分，之后再调整，用小火慢烤。