蜂巢的吃法,蜂巢菜谱

蜂巢的吃法,蜂巢菜谱,蜂巢梨水汤的做法（家庭食疗-清热化痰）

材料：蜂巢、梨、冰糖

做法：梨洗净削皮去核，切小块。与蜂巢、冰糖一起放入电炖锅里，加入适量水。开火炖一个半小时后，喝汤吃梨

蜂巢蛋糕的做法

【蜂巢蛋糕】(参考分量：方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干，视模具大小而定)

配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克

烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟

制作过程：

1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

2、大碗里打入鸡蛋，打散。（图1）

3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。（图2.3.4）

4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。（图5.6）

5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。图7）

6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）（图8）

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。（图10）

8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。（图11）

9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。（图12.13.14）

10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

TIPS：

1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。

2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的蜂巢了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的蜂巢。

3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。

4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。

5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。

蜂巢药用价值也很高，常用新鲜

干净的蜂巢治疗鼻炎。老旧蜂巢具有治疗肝炎、鼻炎和风湿性关节炎等疾病的疗效。研究表明，蜂巢制剂有促进机体细胞免疫功能的作用,蜂巢浸液既对乙型肝炎表面抗原有灭活作用，也对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和普通变形杆菌等都有很强的抑制力；对烟曲霉、黄曲霉、茄镰菌、明串珠菌等真菌也有抑制作用。蜂巢的化学成分很复杂，主要含有蜂蜡、树脂、油脂、色素、鞣质、糖类、有机酸、脂肪酸、甙类、酶和昆虫激素等。

老旧蜂巢具有治疗肝炎、鼻炎和风湿性关节炎等疾病的疗效。研究表明，蜂巢制剂有促进机体细胞免疫功能的作用。

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蜂巢治鼻炎

过敏性鼻炎多半由于吸入灰尘、花粉和感染霉菌而引发， 其症状是连续性打喷嚏、流鼻水、鼻痒、鼻塞等，给工作、生活，对外交往带来极大的不便。目前根治过敏性鼻炎的药物疗 效均不理想，反反复复，时好时坏，令患者痛苦，烦恼不已。蜂蜜除含有大量营养物质外，蜂巢富含激素和多种维生素，是 调节内分泌和滋补强身的首选上品。取5克带蜜粉的蜂巢（野蜂最好），用开水煎服或直接嚼服，一日三次，连服23个月， 效果明显。长期服用可逐渐使过敏性鼻炎痊愈。此外，应养成随时按摩印堂、百会、风池等穴位的好习惯。平时应加强体育 锻炼、勤晒被褥，远离鲜花、粉尘。蜂群种类中，意蜂由于采胶,所以意蜂巢治鼻炎优于中蜂巢,若 是嚼中蜂巢,每周加服2～3次蜂胶片效果更佳,若是轻度鼻炎的可不用加服蜂胶,重症的无论用意蜂巢还是加服蜂胶片的中蜂 巢,一定要持续性地在60～70天内嚼4张蜂巢,加服浓茶效果更好