新手应该怎么选花胶？看完你就明白了！花胶就是鱼肚，市面上的花胶基本都是取用优质鱼类的鱼鳔所制成的，有着非常丰富的营养，其内部有着大量的蛋白质和胶质，可以起到滋阴养颜、固肾培精等多种功效，若是身体很虚弱的话就可以吃花胶来缓解。花胶中还有着多种维生素和微量元素成分，脂肪虽然也有，但是含量很低，所以花胶也算是高蛋白低脂肪的食品。日常食用花胶的话就可以滋养自身的筋脉、恢复体力和精力，一些因为身体虚弱所出现的病症也可以被治愈。那新手在购买花胶的时候该如何进行挑选呢？下面我们就来一起了解一下吧。
新手选择花胶的方法如下：
1、一般来说老花胶是要比新花胶来得好的，所以新手在购买花胶的时候可以选择颜色比较黄，闻起来没有腥味的花胶，这样的花胶就比较好。
2、新手在选择花胶的时候还要注意花胶的干湿度，湿度大的花胶颜色比较暗淡，而且没有光泽，中心部位的颜色也是呈现浑浊的状态；而干燥的花胶就呈现透明状的样子，质量也比较好，所以购买的时候尽量选择干燥的花胶。
3、大家在购买花胶的时候，若是个头都差不多的话，就选择公花胶，因为公花胶比较耐炖，而且口感和营养价值都比较好一些。