莲雾的水分比较足，吃起来清甜可口，营养价值高，是最近比较受欢迎的一种水果，很多人都喜欢吃莲雾。莲雾一般是可以直接生吃的，有些人会切开食用，切开后的莲雾最多只能放两到三小时，时间久了就会氧化变黑。
莲雾切开可以放多久
两个小时。
切割后，莲雾接触空气后立即发生氧化反应，然后产生更多醌。醌类化合物会使莲雾的细胞变成深棕色，莲雾的营养成分会大大减少，如有机酸、维生素等。因此，切割后的莲雾会尽快食用。切割后，莲雾将在10分钟以上开始氧化，并在两小时内完全氧化。不建议在完全氧化后食用莲雾，因为它味道差，营养含量低。
切开的莲雾如何保鲜
1.荷花雾被切割后，由于其中的铁离子被氧化而变黄。应先在冷水中加盐，然后将水倒在莲雾的部分，以有效防止莲雾变黄，达到防腐的效果。
2.在莲雾切面上滴几滴柠檬水，既能防止莲雾切面变黄，又能保持莲雾的原味。食用时不需清洗，清洗方便有效。
3.将切好的莲雾用冷水浸泡，不仅可以防止变色，而且可以使莲雾更脆、更甜、更清爽。
4.用保鲜膜将切好的莲雾包起来，防止空气氧化其中的氧化物。将其置于阴凉处可有效防止黄变，达到保鲜效果。
5.将切好的莲雾放入真空袋中隔离空气，以延长保存时间。要创造一个真空环境，你可以选择吸尘器或用嘴吸。
莲雾怎么吃
1.直接食用
莲雾含有大量的水和少量的蛋白质、脂肪和矿物质。它吃起来有一种甜而淡的味道。市场上的大多数莲雾表面都含有杀虫剂。清洗时，一定要注意在盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗。
2.拌青瓜
用清水清洗莲雾，用菜刀将其切成细丝，在盐水中浸泡15分钟，然后取出。加入黄瓜和适量的盐和醋。这里的用量可以根据你的口味调整，然后搅拌均匀。吃起来很清凉。非常美味。
3.与鸡肉焖炒食用
将150克鸡胸肉切成薄片，用适量生姜和料酒腌制30分钟，在鸡肉上撒上二氧化钛，然后放入油底锅中炖炒30分钟，然后放入莲雾中炒5分钟。它也很美味。
4.蜂蜜坚果莲雾
将莲雾切成小块，放入一个干净的碗中，加入一些花生、芝麻和坚果，搅拌均匀，然后加入几勺蜂蜜搅拌。如果你喜欢吃糖果，你可以再加几勺。蜂蜜的量可以根据你的喜好来决定，它有不同的味道。
5.莲雾芝麻糊
先将莲雾切成薄片，然后直接在莲雾表面涂抹芝麻酱，即可直接食用。香甜的芝麻酱弥漫着莲雾的香气，给人一种清凉的感觉。如果你想吃莲雾，你可以选择这种方法。生产工艺简单，口感很好。
6.莲雾沙拉盅
首先将苦瓜和芹菜切成薄皮，在冰水中浸泡15分钟。然后将芦笋和虾放入沸水中烫一下，取出。去掉莲雾的顶部，挖出里面。把材料放进去，最后倒上适量的沙拉酱。