本期分享内容：自制小甜点--多口味奶酪棒和柠檬蛋糕卷；为什么我的斑怎么都祛不掉？门头沟清水镇小龙门村探秘。
奶酪棒&柠檬蛋糕卷
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奶酪棒
奶酪棒
“奶酪棒，可以添加各种果泥奶昔或是使用浓缩果汁”
原味奶酪棒/芒果奶酪棒/草莓奶酪棒
食材
吉利丁片 1.5g 吸水5倍后约9g
奶油奶酪 24g
代糖 6g
淡奶油 7g
牛奶 7g
老酸奶 7g
制 作
1️、吉利丁片冰水浸泡
2、奶油奶酪隔热水软化至无颗粒顺滑状态
3、吉利丁片隔60°水融化(微波炉10秒左右也可以)
4、奶酪中加入糖翻拌均匀加淡奶油蛋抽搅匀分两次加牛奶蛋抽搅匀加老酸奶蛋抽搅匀/奶酪中加入糖翻拌均匀加芒果泥蛋抽搅匀加老酸奶蛋抽搅匀/奶酪中加入糖翻拌均匀加淡奶油蛋抽搅匀加入浓缩果汁蛋抽搅匀加牛奶蛋抽搅匀加老酸奶蛋抽搅匀
5、取出1/3奶酪糊加入完全融化的吉利丁液搅拌均匀，再全部倒回剩余的奶酪糊中用蛋抽搅匀
6、奶酪糊过筛网，装入裱花袋
7、挤入模具7-8分满，放入冰箱急冻30分钟-60分钟脱模包装，或者吃之前取出解冻即可
吉利丁片浸泡小贴士：
1、吉利丁片不要泡时间太久，避免吸水过度影响凝结效果；
2、一般浸泡后约吸5倍的水量， 例：1.5g吉利丁片 浸泡后约9g 过轻或者过重都会影响凝固效果（如果过轻可以加相应比例的水；如果过重不建议使用）；
3、夏天室温高，建议用冰水浸泡吉利丁片；
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柠檬蛋糕卷
“接下来分享一款 “无蔗糖低碳” 的 柠檬蛋糕卷。酸酸甜甜的味道，配方中没有面粉，使用了代糖”
食材
蛋糕胚
橄榄油 38g
牛奶 45g
杏仁粉 50g
寒天粉 4g
代糖 30g
鸡蛋 4-5个 蛋黄蛋清分离
柠檬皮屑 半个
柠檬酱
柠檬汁 40g
柠檬皮屑 1个
代糖 30g
鸡蛋 1个
黄油 30g
烘烤温度：175°
时间：12-15分钟
制 作
蛋糕胚制作：
1️、烤盘中铺烘焙纸或油布备用
2、柠檬皮屑、杏仁粉和寒天粉混合，用叉子拌均匀备用
3、蛋黄中加入牛奶和橄榄油用蛋抽搅均匀加入杏仁粉混合物蛋抽拌匀备用
4、分3次加入糖打发蛋白至小弯钩蛋糊状态取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀全部倒回剩余蛋白糊翻拌均匀倒入烤盘抹平 震一下气泡入预热的烤箱烘烤12-15分钟震盘提拉烘焙纸取出四个边揭开覆盖烘焙纸，自然冷却
柠檬酱制作：
5、鸡蛋加糖用蛋抽搅匀加入柠檬汁搅匀后用网筛过滤至锅中加入柠檬皮屑
6、小火熬煮柠檬酱至浓稠状态倒入装有黄油的容器中搅拌融化黄油，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上，取出装入裱花袋
蛋糕卷：
7、蛋糕胚脱模，挤上柠檬酱抹平卷起来，切片食用
贾 颖
《吃喝玩乐大搜索》特邀美食达人
猪小春
《吃喝玩乐大搜索》特邀护肤达人
“今天要和大家分️享为什么我的斑怎么都祛不掉
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祛斑小常识
️
代谢需要28天，这28天发生了什么？
曾经有人问我都说人体代谢是28天，那28天之后，我们整个人体细胞就全换了是吗？
我们经常说的28天，指的是表皮细胞的代谢。表皮是我们最外面的一层皮肤，只有0.2毫米厚。由外及里，又分为角质层、颗粒层、有棘层，基底层。28天指的就是表皮细胞代谢时间。
基底层：位于表皮最底层，为生发层。
1、基底细胞分裂周期约19天，
2、新生的细胞从基底层进入棘层，逐渐上移到颗粒层顶端，此过程约需14天。
3、到达角质层并脱落又需14天。
所以，新生细胞由基底层至角质层脱落大约为28天，此即表皮更替时间；从开始形成新的角质形成细胞至角质层脱落约需47天，为表皮更新时间。
那么今天我们分享的话题就跟这个基底层有关系。基底层是产生黑色素细胞最关键的层次。
为什么会长斑，而且为什么会去不掉？
简单复习一下：黑素细胞都生长在基底层，它是来保护我们的皮肤不被晒伤。当皮肤被紫外线照射，大脑就开始指挥肌底层分泌黑色素细胞，黑色素细胞聚集到一定程度就会上浮到表层
色斑从层次上分：表皮斑、真皮斑、混合斑。
表皮斑
斑点边界清晰，长斑皮肤和未长斑的之间有明显区别,肉眼可见颜色较深，浮于表皮的斑点，一粒一粒的特征。
雀斑、晒斑、老年斑、咖啡斑等
老年斑
雀斑
晒斑
其实大部分的斑都是表皮斑，都是因为年龄增长，紫外线照射等等原因，让我们表皮最深层的基底层产生了黑色素。
表皮斑相对来说都是很好去除的，基本治疗方法如下：
治疗项目：光子嫩肤、调Q激光、皮秒、超皮秒
治疗方案：可选波长较短的激光如532nm、694nm、755nm，肤色底色很深的，也会用到长波长1064nm
真皮斑
位于皮肤真皮的色素沉着，斑点边界模糊不清，两颊对称，颜色发青发蓝，也有少数长在太阳穴上下。
褐青色痣、太田痣样斑、太田痣、胎记
真皮斑，顾名思义就是长在真皮里的斑，大多数都是先天因素。
我们曾经就看到过一个女生，她实际上是褐青痣斑，但她一直以为自己是黄褐斑，还说为什么怎么治都下不去。
真皮斑除了先天的胎记，太田痣，还有很多是因为使用了含有铅汞的护肤品。
治疗项目：调Q激光、皮秒、超皮秒
治疗方案：一般用到波长较长的激光，如1064nm、755nm
真皮斑的治疗周期时间比较长，以超皮秒为例，至少需要5~6次。
像这种对称的，浅棕色的，小时候没有，后来长的。大多数是黄褐斑。（当然需要医生确诊）
黄褐斑因诱发病因复杂，采用综合治疗。
1️、调Q激光、皮秒、超皮秒等。
2️、结合中胚层疗法一起：如水光针，给皮肤浅层、深层输入营养成分，阻断黑色素的氧化过程，可以强化祛斑效果。
3️、内服:氨甲环酸、维生素C、维生素E。
4️、外涂:氨甲环酸、左旋C类等等精华。
刚才从层次分，色斑还从性质上分：活性斑和定性斑。
活性斑：主要是由酪氨酸酶活跃，造成性质不稳定，受外界光照及内分泌等因素影响，颜色深浅会变化，可祛除，常见的有：黄褐斑、日晒斑、妊娠斑、黑斑。
定性斑：性质稳定，不受外界因素影响而发生变化，一旦祛除原有部分不会再长出来，常见的有：遗传斑、雀斑、老年斑、真皮斑、色素痣。
四大原因影响斑点生长层次
1️、日晒引发表层斑~
紫外线是肌肤杀手，皮肤只要经过太阳的暴晒刺激，就会诱发黑色素增生；
2️、自然老化引发中层斑~
当肌肤衰老，代谢黑色素能力就会变慢，皮肤皱纹更让黑色素卡住排不出；
3️、内分泌改变、生活不规律引发浅层斑~
月经、怀孕、更年期以及压力、睡眠不足等都会影响荷尔蒙变化，刺激黑色素细胞分泌黑色素；
4️、化妆品引发深层斑~
使用劣质化妆品，重金属无法排除而在皮肤中积累，导致皮肤中毒，出现色斑或"黑皮"症状。”
海春
《吃喝玩乐大搜索》特邀京郊王
门头沟小龙门村
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“今天前些日子在门头沟清水镇小龙门村住了一晚，给大家介绍一下那附近的山村山景。
每到一处照例要找个当地人问问，可惜山村寂静，走了半天才看到一位拄着拐杖的老人，蹒跚前行。赶紧走过去打声招呼，问老爷子这个村里有没有啥老房子。
老爷子颤颤巍巍的带我走到：小龙门村45号。果真是一座保留完好老建筑，虽然大门紧锁，但光这门楼就让我兴奋不已。
老人说这张家人现在都不住在这了，原来还想改建房子，但被作为古建不让改动。谢过老人，我便仔细端详起这座精美的门楼。
老门楼无论砖雕、木雕、石雕都非常精美，左侧戗檐砖雕是梅花树下梅花鹿，口衔灵芝献吉瑞。对应的右侧戗檐砖雕就是松鹤延年，那壮硕的仙鹤也叼着灵芝。
戗檐下有三层盘头砖雕，也是中国传统吉祥纹饰回字纹、卐字不到头、缠枝纹。在下方是素面的枭砖、炉口、混砖。荷叶墩的位置也是缠枝花卉。最下面居然还配有垫花，回字纹内一柄丝带如意。
京西古民居大户人家的门洞内右山墙上，往往还有一长方形龛位，龛内会有“门神之位”的字样。记得在燕家台村有一处民居门神龛内写着“神荼、郁垒之位”。东汉年间这两位就已经是有记载的门神了，可比尉迟恭、秦叔宝哥俩早多了。
这个院子的门神龛内已看不清有啥字，但这缠枝砖雕也很漂亮。
再下面就是门两侧的角柱石了，京西角柱石保存最多，无论是花卉、人物、动物、文字都很有讲究，光说这个就能出本书了。
左侧角柱石刻的应该是阳雕山石牡丹吧，枝干粗壮、叶脉清晰，四朵大花艳丽开放。如果仅看到这些，那你可错过了惊喜。在这花卉上边居然还阴刻了两只嘻闹的喜鹊。那这是不是寓意着“花开富贵、双喜临门”。一块角柱石上分别用阳雕、阴刻两种手法，还真是少见。
右侧的角柱石同样精彩，出淤泥而不染的青莲两朵，蒲棒一只，山石牡丹一朵。在岩石下汩汩涌出的清泉里还有一条肥硕的鲤鱼。在这莲花左上还阴刻了乐器“笙”，右上似乎是右手高举书本，胸前佩戴金锁的少年。这是不是寓意着“连年有余、连生贵子”呢！莲—连，鱼—余，笙—生，爱书的孩子那一定是贵子了。
门楼内上侧应该叫楣子，也叫挂落。北京方言吃挂落（lao）儿，好像跟这有关系，就是受牵连的意思。这上面也有木雕的，左侧梅花，中间多籽的石榴，意味着多子多福。可惜右侧的已经损毁看不出来。
小龙门村45号——老宅院门楼
老门楼清水脊蝎子尾，但在脊上的砖雕保存的真好，应该是富贵牡丹吧，一共三组，两侧和中间的还不一样。
在蝎子尾下面还有盘长砖雕，有着家族兴旺、子孙延续、长久永恒之意。
从大门门缝向里看，就是精美的跨山影壁。所谓跨山是区别于独立的一字影壁。“山”就是山墙的意思。
影壁也有着清水脊蝎子尾，脊上依旧有有砖雕荷花和牡丹。福字筒瓦、小花滴水，就连檩上也雕着卐字纹。
影壁心是用大方砖45°斜摆，磨砖对缝光洁平整。明显壁心中间有两个被铲平的字，虽然看不太清，但根据字型也能猜出是“鸿禧”两字。
“鸿禧”，语出《宋史·乐志九》：“宝命自天，鸿禧锡祚。”意思说：“您是天上降下来的贵人，必定赐予你鸿福”。
看到壁心手写主席语录，就能知道这壁心盒子什么时代被铲除的了。“艰苦的工作就象担子，摆在我们的面前，看我们敢不敢承担”，“虚心使人进步、骄傲使人落后”，这都是小时候经常能听到的语录了。也许正是因为写了这语录，这影壁才得以保全。
影壁的四个岔角也有相同的缠枝砖雕，少见的是在两侧柱子的外侧四角依旧有花卉砖雕，但砖雕花卉不同。最喜欢的是左下角的梅花，虽然有点残缺，但老树盘结很有感觉。
京西古村有文化！
小龙门村应该算门头沟109国道上最西边的村子了。差不多开车得三小时，青山翠谷，要不是偶尔有大货车穿过，真算清净的很。
曾经的过街楼被修的毫无特色，幸亏还留有几间老房子，除了45号，就是这间被朗诗乡居改建的民宿，民宿很新，但这一字影壁却是老的。不但有漂亮的绘着花儿的艺术“福”字，边上还画着小鸟绕着花盆飞。那个“福”字很漂亮，但四围的花鸟实在粗糙点。
其中有个院子看来废弃已久，满院子垃圾杂草。屋门都没有了，里面也是一片狼藉。土炕、水缸、红漆柜子，过去时髦的凤凰更衣镜大立柜。居然还有绿皮的林权证，写着小女孩秘密的可爱带锁笔记本，上个世纪流行的磁带。这在过去应该都是最珍贵的东西，如今却被抛弃在荒屋里。
山村的春天晚到了不少，但远山见绿，院里花开，让身沉静，让心沉醉。
老远就看到村中两棵古树，一棵二级古树油松，挺拔青翠。另一株是已经枯死的柏树，但枝干依旧努力探向苍穹，似虬龙欲飞，而这两棵树下就是一个小庙。
小庙面阔三间，房间东西墙上还有残存的壁画。壁画的颜色还比较浓艳，这应该是清末民国民间艺人所绘，颜料用的都是植物和矿物质，所以历经百年而不变色。
中国关帝的信仰大约在南北朝时期，因关公的忠义备受皇权政治的欢迎，民间也成为了武财神、战神、医药神，以致佛道儒三界均要抢着拉入自己的阵营，以至于无所不能。在山村庙宇里基本算是标配了。
小龙门村的关羽壁画残损实在严重，但还是能看出一些人物形象。最突出的当然是关羽，不忘大哥刘备的恩情，一直穿着那身绿色旧长袍。感觉画幅要比一般关帝庙的大些。
内容一定是三国演义故事，只是破损太严重，只有上面的几幅还能猜猜，其他几乎泯灭了。每幅画都会有题榜，写出画的内容。字最清楚的就是“三英战吕布”，但可惜画没了。“张辽说降”看着倒是都有。
再有一幅叫古城相会，刘备、关羽坐在桌后，张飞右下，而左下角一位白袍小将难道是赵云？是关羽千里走单骑后的兄弟相会了。还有一块比较清楚的关羽骑乘图，我注意了一下细节，那画师是认为这赤兔马是匹公马了。还有一些怒目而视的武士，斜眼偷瞧的文人，实在看不出门道。
整体看来这民间的画功还算不错，每个人物的眼睛都很传神，体现出了人物内心，只可惜保存下来的太少了。
出了关帝庙向西，还有一组更大的建筑，已经被封堵的老门楼。看来这里才是正门，关帝庙应该算是跨院了，或者是把中间的墙拆了，合二为一。这边有前殿、后殿，两侧还有厢房，建筑修葺过，里面也是改造成图书馆或接待会议用。
观音堂正殿脊檩上有“大清光绪丁丑年二月十六日吉立”字样。居然也保留了些色彩艳丽壁画。北墙上还有七彩的背光，想当年这背光前一定摆放的是一尊尊神像。东、西墙上的壁画分为两部分，上面是一幅幅方块连环画，下方连续十二个云影。看了壁画内容，就会知道这是《观世音菩萨普门品》经变画。
在延庆张山营后黑龙王庙村就有这么一处同题材，可惜只剩一边墙的壁画了。后黑龙庙壁画下方是九个罗汉，两边十八个。这里下层是十二个云影，难道是十二缘觉，但两边加起来岂不是二十四个，那就是二十四诸天？这在京郊壁画中似乎没有见过。
观世音普门品是法华经的一个章节，其实就是让世人时时称颂观音法号，就可以得解脱的意思。一般是画观音菩萨解救众生于七难：火难、水难、罗刹难、王难、鬼难、枷锁难、怨贼难；解脱三毒：淫欲、恚、愚痴；满足两求：求男得男，求女得女。
我说一幅：左上角乌云密布，似乎有三位神仙，其中一个高举铜镜的肯定是电母，其他两个看不见也知道是雷公和风婆。人间有两人背负行李，在狂风暴雨中打着伞艰难行走。右上角七彩霞光下必定就是观音，旁边还应该有善财童子或者龙女陪侍。虽然题榜已经看不清，但猜得出是经文偈语是“云雷鼓掣电，降雹沐大雨。念彼观音力，应时得消散。”后面几幅有火灾的、刀砍的、遇强盗的大多也是这个意思。”
END
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图文整理 | 吃喝小秘书
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