叶酸是胎儿、新生儿及儿童生长发育不可缺少的营养素。胎儿和新生儿阶段，都可以通过妈妈多摄入叶酸，来达到补充的目的。
到了儿童阶段，就需要家长多关注孩子的日常饮食了。
那么，叶酸主要从哪里来呢?
叶酸最早是从菠菜叶里发现的，故而命名为“叶”酸;同时，它也是酸性的物质，因此一些偏酸味的水果蔬菜里都含有叶酸。
蔬菜类有菠菜、青椒、胡萝卜、芹菜;水果包括香蕉、苹果、猕猴桃、橙子、梨、橘子。除此之外，各种肉类、动物内脏、蛋类，以及主食、豆类制品、干果也都含有叶酸。叶酸的存在相当广泛的。
其中，猕猴桃不仅是天然的叶酸大户，还是维生素C的大户。过去，对叶酸补充还不是很明确的时候就发现，在怀孕早期，经常吃猕猴桃的女性出现胎儿畸形的几率就比较小，这可能与补充叶酸比较多有关。
所以大家可以鼓励孩子多吃点猕猴桃。
叶酸跟维生素C很相似，加热、盐分高都会造成叶酸的损失。有时我们认为吃了不少含叶酸的食物，但由于加工方式不当，造成叶酸损失很大，或者吃进去的量只占理论值的10%-20%。
比如菠菜，在吃之前往往需要用开水焯一下，为了去掉里面的草酸，但同时叶酸也会因此而丢失，这成为影响身体叶酸摄入和吸收的重要原因。所以，我们不提倡长时间烹煮、盐水浸泡等烹饪方式。
不过，大家也不必太担心，青椒、芹菜等蔬菜都可以补充叶酸，所以平时给孩子的饮食要多换花样，才能更有效地保证叶酸的摄入量。
缺乏叶酸会导致胎儿智力低下，叶酸要吃到啥时候?怎么补?爸爸要不要吃?关于叶酸，你要知道这些
现代社会，但凡提到怀孕，首先考虑的一定是“补充叶酸”。叶酸，不经意间已经成为了一种所有人都在意的营养素。为啥要补充？不补有何后果？生活中又该如何正确补充呢？谨以此文和您聊聊“叶酸”。
叶酸，为何要补充？缺乏有啥危害？
叶酸，本身属于是一种水溶性的B族维生素，因为最早时候是从叶子当中提取出来，所以被称之为“叶酸”。叶酸主要参与或者影响细胞的分裂增殖、神经介质的合成以及人体组织的生长。
从概念就不难看出，叶酸对于身体尤为重要，缺乏的危害也比较严重。如果孕妇在孕期缺乏叶酸，胎儿很容易出现发育缺陷，比如神经管畸形，直接症状就是脊柱裂和无脑儿等情况；再比如唇裂。另外，缺乏叶酸容易导致胎儿生长发育迟缓以及障碍等问题；对于孕妇而言还会导致妊娠期营养性贫血、胎盘早剥等危害。
叶酸，既然如此重要，应该从何时补起？
中国营养学会建议我国备孕妇女要从准备怀孕之前的三个月就要开始补充叶酸，并且坚持到怀孕之后也要坚持补充一直到分娩。
怎样补充更为靠谱？
叶酸，是一种比较普通的营养物质，其广泛存在于多种动植物食品当中，叶酸含量较高的食物是动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜以及蛋类食品等。
虽然含量较为丰富，但有一件事情需要大家注意：食物当中所含的天然叶酸在烹调加热过程中很容易分解，一般损失率会达到50%-70%，更有甚者会达到90%，而且其生物利用率也不是很高。也就是说，如果单纯想靠饮食来补充叶酸，实则并满足不了孕妈们的需求，所以还要额外去补充叶酸补充剂。