宝宝到了加辅食的年龄，勤劳的宝妈们就开始琢磨宝宝“菜谱”了。煮蒸煎炒，要健康还要宝宝爱吃，不是件容易的事。如此繁琐而又伤脑筋的事儿，最好能有一些使用起来得心应手的辅食工具，否则，“年轻媳妇熬成老母亲”的感觉就上头了。
做辅食得用锅啊，所以“辅食锅”也应运而生。
其实，在笨爸爸看来，所谓的“辅食锅”就是小一号的煮锅和煎锅，或者炖锅。用家里日常的锅做宝宝辅食，主要是锅大份量小，不好整。
我家宝宝小时候只给专门买过一个辅食电炖锅，专门熬粥用，其他的小奶锅（煮粥煮汤用）、煎锅都用的是之前家里就已经有的小锅。这种小锅也适合家里做一两个人份量的饭菜。只不过他们没有一个听起来很专业（用）的词——“辅食锅”。
这也是笨爸爸之前一直没有进行辅食锅评测的原因，因为有些疑惑是否有必要专门买一套辅食锅。不过后台一直有宝妈在询问，所以这次就来做了。希望可以给大家提供一些选择的参考。
例行声明：本次评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性的广告和赞助。
目录
评测样品
评测指标
实验室测试结果
使用评测结果
推荐产品
1、评测样品
评测之前，笨爸爸在粉丝群体中发起了评测样品投票，其中，有三个品牌的呼声最高，因此选定了这三个品牌产品来进行评测。
它们分别是Didinika迪迪尼卡、苏泊尔、DUMIK德玛克。其中，Didinika迪迪尼卡的呼声最高，不愧是网红产品，而厨具专业品牌苏泊尔的呼声次之。
（题外话说一句，锅具的测试费用不便宜，就这3款产品，连样品费带测试费，也要上万块钱。）
以下是三个品牌样品的信息：
2、评测指标
本次评测分实验室安全性测试部分，和日常使用的使用评测部分。
实验室安全性测试部分：
1、涂层
锅一般都有涂层，涂层的作用主要是防粘防刮花，在日常使用中，接触食物部分主要是涂层。涂层用久刮花之后，食物会接触锅体材质。
本次测试，主要测试更直接接触食物部分，也就是涂层的安全性。指标包括：
总迁移量：这是不粘涂层重要的安全指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层是否会有非挥发性物质迁移析出。目前国标要求其限量为60mg/kg，超出会有健康危害。本次测试模拟了水和油性两种最常见的食物条件下的总迁移量情况。
高锰酸钾消耗量：可以直接反映有机物的溶出量。有机物溶出越多，在长期使用下会对人体健康造成损害。国标规定，不粘锅涂层的高锰酸钾消耗量不得超过 10mg/kg。
重金属：主要是铅（Pb）含量，国标要求不得超过1mg/kg，重金属超标同样具有健康危害。
2、材质
本次测试中，鉴于Didinika大家的关注度比较高，对这种网红品牌，笨爸爸的验证力度更大一些，除了涂层，还检测了其锅体材质——铝合金中3种重金属的特定迁移量，包括铅、镉、砷。
德国品牌DUMIK煮锅的材质为不锈钢，且无涂层。因此，笨爸爸有针对性地对这种材质进行了检测，指标包括：可迁移性重金属砷、镉、铅、铬、镍。
使用评测部分：
使用便利性 不粘性 导热性能
通过使用、清洗，以及煮面条、煮粥，无油煎鸡蛋、有油煎鸡蛋等体验，分别评判三个品牌煮锅和煎锅的使用性能。
下面一起来看看评测结果。
3、实验室测试结果
煮锅
总体来说，3款煮锅都不存在安全性问题。
结果分析：
从测试结果来看，三个品牌的煮锅安全性都没有问题。结果或者未检出，或者也在国标限定的范围之内。
额外说一下，在不锈钢炊具中，添加镍是为了防腐蚀，铬是为了防锈，所以，DUMIK不锈钢中的铬和镍被检出不意外，其含量也在安全范围内。
煎锅
3款煎锅的安全性也总体上令人满意。
结果分析：
涂层
3款煎锅均未检出总迁移量和重金属铅，但均测试出高锰酸钾消耗量。其中，Didinika的为3mg/kg，略高于DUMIK和苏泊尔的2 mg/kg，不过，都小于国标要求的10mg/kg，没有健康风险。
这里要特别提一下网红品牌Didinika，在官方宣传中，屡提到“麦饭石”三个字。在过往的宣传中，“麦饭石锅”常声称导热快，甚至还对人体健康有益等。
但请注意，所谓的“麦饭石锅”，通常锅体里并没有麦饭石，有些企业是把麦饭石涂层宣传成“麦饭石锅”，有些则根本就不是麦饭石涂层，而仅仅是“麦饭石色”，就是仅仅是颜色看上去像麦饭石而已，涂层材料就是一般的不粘涂层。
Didinika在产品名称里虽然宣称是麦饭石不粘锅，但细看商品详情页，涂层写的却是“火山岩涂层”，材质用小字标注的是“铝合金”，真是谜一样的操作方式。
建议宝妈们还是优先考虑技术成熟的经典传统涂层，比如特氟龙、华福、大金、易宝龙等好品牌的水性不粘涂层；一旦涂层受损了，最好换锅。
材质
Didinika煎锅的铝合金材质中的铅、镉、砷三种重金属的特定迁移量均未检出。
DUMIK煎锅的不锈钢材质均未检出铅、镉、砷三种重金属特定迁移量，而铬和镍的特定迁移量分别为0.12mg/kg、0.094mg/kg，均低于国标规定的限量值2.0mg/kg、0.5mg/kg。
4、使用评测
先来说下3款锅的颜值、大小、重量
（从上至下：Didinika、苏泊尔、DUMIK）
三款产品的图如上，颜值高低大家自己判断，或许粉红色系更受年轻宝妈喜欢一些。
3款煮锅和煎锅的手柄长度和手感握持都不错。其中，苏泊尔辅食锅拿起来会更轻些，不费劲。
Didinika和苏泊尔的煮锅和煎锅的锅盖尺寸一样，都是16cm，可相互套用。而DUMIK的煎锅尺寸是21.4cm，煮锅尺寸是17.5cm，所以，DUMIK的锅盖只能用于煮锅。
另外，只有苏泊尔煮锅内壁上有标示容量刻度，这点非常人性化。
接下来笨爸爸模拟日常使用情况，来考察三款锅的不粘性、导热性、易清洗程度。
煮锅
评测方法：煮面
步骤如下：
a）启动电磁炉，调功率到300W，将装有500毫升左右水的煮锅放在微波炉上煮，待水煮开后，将一小袋面条放入沸水中，用筷子稍微搅拌一下。
b）煮5分钟后关闭电磁炉，倒出面条，观察面条是否粘底。是否容易用清水清洗干净。
评测方法：煮粥
步骤如下：
a）取等量的米和水，倒入煮锅中。启动微波炉，刚开始调至大功率让水煮沸，然后转至小功率300瓦，继续煮米10分钟。
B）到时间后，关闭电磁炉，观察锅中的米是否粘锅。
煮面情况如图：
（Didinika煮锅）
（苏泊尔煮锅）
（DUMIK煮锅）
煮粥情况如图：
（左:Ddinika煮锅 中:苏泊尔煮锅 右:DUMIK煮锅）
评测结果：
不粘锅效果
整个煮面和煮粥过程，3款煮锅都没出现面条粘锅的情况。不过要提醒注意火候，再不粘的锅煮过时了都会糊掉。
同时提醒宝妈们一定要注意，DUMIK因为是不锈钢锅，没有涂层，所以刚开始煮粥的前一两分钟一定要时不时搅动下米粒，否则容易粘锅。
易清洗程度
煮完面条倒掉水之后，可以看到Didinika内壁上水缘边界上有一层薄薄的膜，苏泊尔几乎没有，DUMIK不锈钢则有一圈水印，但没有起膜。
用清水冲洗三个煮锅，除了Didinika和DUMIK需要用布将内壁上的纸膜或水印擦去，苏泊尔基本上用清水冲洗一两次，煮锅就可以清洗干净。
小结：
苏泊尔无论从设计上，还是从使用性能上，都略微好于Didinika和DUMIK。
煎锅
评测方法：无油煎蛋
步骤如下：
a）启动电磁炉，调功率至120 W，预热煎锅10秒，再打入一颗鸡蛋。
b）记录鸡蛋贴近锅底的蛋白完全凝固的时间（可以评估煎锅的导热性）。整个鸡蛋的蛋白几乎彻底凝固且鸡蛋表面以及边上开始出现纸片状薄膜的时间，然后将鸡蛋翻面，观察是否粘锅，以及鸡蛋彻底煎熟所需要的时间。同时，分不同时间段（煎蛋1分钟、5分钟、10分钟、彻底熟蛋的时间）拍下鸡蛋的情况。
c）煎蛋结束后，往煎锅中倒水浸泡一段时间，之后清洗锅底看看是否易清洗。
评测方法：有油煎蛋
步骤如下：
a）启动电磁炉，调功率至120 W，预热煎锅10秒，加入一勺食用油，再打入一颗鸡蛋。待鸡蛋一面熟后，翻鸡蛋。注意观察鸡蛋是否粘锅底，是否容易翻。
b）待鸡蛋另一面煎熟后，关火。观察锅底是否有粘锅情况。
无油煎蛋情况如图：
（Didinika煎锅）
（苏泊尔煎锅）
（DUMIK煎锅）
有油煎蛋情况如图：
（Didinika煎锅）
（苏泊尔煎锅）
（DUMIK煎锅）
评测结果：
不粘锅效果
如上图所示，无油煎蛋情况下，等鸡蛋表层快有纸张感薄膜出现，鸡蛋边缘开始成形固定时，开始翻蛋。翻蛋过程中，Didinika和DUMIK的蛋黄部分和小部分蛋白都粘底，而苏泊尔粘底情况相对没那么严重，且比较好翻。
最终，粘锅面积更大的部分是Didinika和DUMIK两款煎锅，苏泊尔粘锅面积只有它们的一半。
有油煎蛋的情况下， 3款煎锅则都成功地完成了不粘锅的任务。
导热性能
无油煎蛋时，Didinika在第1分钟时蛋白才开始凝固，2分钟后，贴着锅底的蛋白彻底凝固变白，而苏泊尔和DUMIK在鸡蛋下锅十几秒后就开始蛋白凝固了，而且苏泊尔煎锅煎蛋时鸡蛋会鼓泡，到了1分钟后，贴着锅底的蛋白彻底凝固变白。
显然，苏泊尔和DUMIK的导热性能要比Didinika的更快。
节能、省时间
无油煎完一个鸡蛋，Didinika花了15分钟，时间最长；苏泊尔和DUMIK则用时10分钟。
有油煎蛋过程中，由于苏泊尔和DUMIK的导热性较好，在同样的温度下煎鸡蛋，这两款锅煎出来的鸡蛋要比Didinika的更焦脆些，时间也更短。
所以，从节能角度来看，宝妈们用网红品牌Didinika可能需要耗费更多的电或者天然气，时间也会耗费多点。
易清洗程度
无油煎蛋出现的粘锅情况，经水浸泡五分钟，3款煎锅的粘底部分都很容易清洗掉。
小结：
苏泊尔和DUMIK在导热性能和节能省时上，都比Didinika表现出色。苏泊尔无油煎蛋不粘锅的效果要比其他两款锅更好，而有油情况下煎蛋，3款煎锅不相上下。
5、辅食锅推荐
经过实验室测试和使用评测，笨爸爸要推荐的，就是下面这一款了：
苏泊尔SUPOR 奶锅蒸格套装
·直径：16cm
·商品毛重：1.0kg
·材质：铝合金（有涂层）
·锅底类型：复底
组合：奶锅+煎锅+316不锈钢蒸格＋锅盖
参考价格：149元/套
产品评价：
该款辅食锅套件在这次评测中安全可靠，而且在不粘性评测中，煎锅导热性更快，更节能、省时间。
在无油煎蛋过程中，苏泊尔的不粘底表现是最好的，而有油煎蛋情况下，苏泊尔煎锅完全不粘底。
煮锅的设计很人性，锅盖可互相套用于煎锅和煮锅；质量更轻，拿久了不费劲；内壁上有刻度；锅身有双向导流口设计，方便盛倒汤水液体。
无论是煮面还是煮粥，煮锅都不粘底，且加热快，省时间。
重点是，苏泊尔这款辅食锅不仅综合表现不错，价格也很亲民，在3款中价格最低。同时，该辅食锅套件还包含了一个316不锈钢蒸格。
好了，以上就是本次评测的全部内容了。如果你觉得文章有用，还请多多转发支持！
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