末伏就悄然而至~
8月10日至8月19日
是今年的末伏
末伏意味着啥?
由夏入秋，由热渐冷
阴阳变化的交替点就在这10天！
末伏还热吗？
末伏早晚较凉快
白天阳光依然剧烈
末伏从立秋后的第一个庚日开始
是三伏天中的最后一伏
此时气温虽然相较于大暑时要凉爽
但是盛夏的余热还未消退
很多地方还都处于炎热之中
所以有“秋后一伏，热死老牛”的说法
俗称“秋老虎”
我们知道老虎是百兽之王，
用秋老虎说明
天气炎热，气温之高！
这种老虎热是很凶猛的！
虽然今后三天
本市仍多雷雨天气
但是毕竟现在还处在伏天之中
暑热难消
降雨过后，湿度加大
无论是否高温
体感都还会再度闷热起来
所以
未来一周防暑仍是重中之重
一起来看具体天气预报
8月10日 星期二
（末伏）
白天：多云转阴有分散性雷阵雨
夜间：阴转多云
微风，31到24℃
8月11日 星期三
白天到夜间：多云转晴
微风，30到23℃
8月12日 星期四
白天到夜间：晴间多云
微风，29到23℃
8月13日 星期五
白天到夜间：晴转多云
微风，28到23℃
8月14日 星期六
白天到夜间：小到中雨伴随雷电
微风，28到23℃
8月15日 星期日
白天到夜间：多云
微风，29到23℃
末伏吃什么？
俗话说：
头伏饺子二伏面
三伏……
对喽！
烙饼摊鸡蛋！
为嘛要吃烙饼摊鸡蛋？
三伏在立秋之后，天气开始转凉，这个时节再大汗淋漓地吃“热汤面”就容易着凉了，主妇们完全可站在炉前为家人烙饼。饼摊鸡蛋的做法也很简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上就可以了。
在三伏天时很多人家还爱烙脂油饼、大荷叶饼，再煮锅绿豆粥，摊上几个鸡蛋，一家人一起吃，是伏天里不错的清爽美味。
不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。
所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝！
还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，放点应季野菜也不错，如夏秋季节茎叶茂盛的马齿苋，含有粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，可以将其去根洗净，沥干焯水后切成小段。
葱花鸡蛋饼、火腿鸡蛋饼、
韭菜鸡蛋饼、土豆鸡蛋饼……
这里广播君给大家介绍
9款零基础鸡蛋饼做法
今天不妨在家试试哦
除了鸡蛋饼
还有一样美食
也是必备——
香
伏鳎目炖肉香遍街
天津民间有“一平二鲙三鳎目”的说法，是指这三种鱼应季上市的顺序。全国各地渔场都能够捕捞到鳎目鱼，但只有生长在渤海湾这片得天独厚水域内的鳎目鱼的味道最好。
伏天的鳎目鱼是肉最肥最厚的时候，正当上市的节令，被天津卫人称为“伏鳎目”。天津有“伏吃鳎目冬吃鲤”的说法。鳎目鱼全身只有一根大刺，鳞片细小，出肉率高，口感嫩滑，鱼肉久煮也不老，无腥味和异味，味道极其鲜美。
伏鳎目在天津最常见的吃法是红烧目鱼头、清蒸目鱼段、炸目鱼条、白蹦目鱼丁、油爆目鱼花、侉炖目鱼、煎转目鱼等等。不过讲求实惠的天津人最钟爱的吃法是五花肉片炖伏鳎目，硬磕过瘾，吃着解馋。
小时候在酷暑难耐的伏天里，熬几顿有健脾、开胃、化湿功效的鳎目鱼来增加食欲是再平常不过的事了。无论是四合院，还是大杂院，葡萄架下，一张三四十公分高的饭桌摆在院中，中间摆上刚出锅的伏鳎目炖肉，一家人围坐，你一口我一筷，其乐融融，那香飘几里的伏鳎目炖肉，也成了只属于那个大杂院年代的味道。
除此以外
末伏还有什么东西能吃？
又有什么东西不能吃呢？
吃果不吃瓜
民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”
立秋后
一些美味的瓜类多属阴寒性质
吃多了会损伤脾胃
因此要适可而止
但一些“果类”却可以多吃
宜吃健脾利湿的食物
末伏需健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复；芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。
多吃滋阴润燥的食物
处于夏秋更替时间段，在饮食方面要注意多吃滋阴润燥的食物，如银耳、梨、芝麻、藕、乌鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜、龟肉、芝麻、核桃、甘蔗等，以起到滋阴润肺和养血的效果。
末伏如何养生？
由夏入秋，由热渐冷
阴阳变化的交替点就在末伏这几天
这些规矩你得知道
吹空调要把握好“度”
老人、儿童等免疫力较差人群和长期伏案工作的白领人士请注意：
吹空调要把握好“度”立秋过后，天气依旧闷热难耐，这种前提下，大家可以选择空调、电扇、铺凉席等方式适当解暑降温，但一定要把握好度!夏季空调病的一些防范措施仍需注意，切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，更不可对着直吹，也不要频繁一进一出空调房，减少在电脑前的工作时间。
适量户外运动，不可大汗淋漓
适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然的和谐。
和末伏有关的记忆
甜
再也吃不到的三白瓜
夏季入伏前后，正是西瓜大量上市的时候。过去每到这个季节，河北省河间府献县沙河桥一带的三白和疙瘩白西瓜，就要装上“漕子船”沿“西河” （子牙河）顺流而下，运到现在的老红桥南岸往西一里地的天津卫胜芳码头。
码头设有瓜行，瓜行里聚集了许多懂得各种瓜果的行家，俗称“经家”。西瓜经家一看船上的西瓜就知道产地和成色，然后和瓜主商量定价，既能让瓜行有钱赚又不耽误交情，来年还能有生意做。
西瓜卸船落地后，由“经家”组织劳力将西瓜挨个过手，每隔两三天就要过一次手，就是把熟瓜和生瓜分捡出来，熟瓜先上市，生瓜蹲熟后再上市。在众多的品种中，只有三白和疙瘩白西瓜最受天津卫老百姓的青睐。
说了这么半天，什么是三白和疙瘩白西瓜？三白西瓜的外皮是白颜色的，瓜瓤、瓜籽也是白颜色的，所以叫三白西瓜。所谓疙瘩白西瓜是指西瓜的外皮是白色的，并隆起一些扁平的疙瘩，瓜瓤有白色的也有浅黄色的。这种西瓜最重的三十多斤，最小的也有七八斤重。
每到三伏天，就会有一些个体商贩摆起瓜摊。瓜摊一般都有一个用粗布或苇席支起的凉棚，地上铺上一领或几领苇席，堆着几十个三白和疙瘩白西瓜，凉棚前摆上一张桌子，桌子上摆着切成角的西瓜，桌子后面掌柜的肩上搭一条白毛巾，手里拿蒲扇，不停吆喝着：“脆沙瓤，瓜大瓤子高，消热祛暑喽！”
可惜的是，后来河北省出产三白和疙瘩白西瓜的地已经不耕种了，所以这瓜在天津已消失三十多年了，那回忆中三伏天的味道再也没有机会尝到。
凉
冰镇果藕蘸白糖
果藕跟咱们平常菜市场卖的藕不一样，那些是做菜用的，而这果藕只有在大鲜货铺子才能买到，是可以当做水果生吃的。
果藕的吃法也有讲究。把果藕冲洗干净，接着用大木盆放上凉水，把果藕放在水中泡着，再从冰箱里取些冰块投进水里，据说这样用凉水拔一会儿再吃更清爽也败火。半小时之后，把藕捞出来放到菜板上切成很薄很薄的片，装在碟子里，再配一碟白糖，一家人用筷子夹着藕蘸着白糖吃，也实在是一种享受。
近代天津诗人冯文洵在他的《丙寅竹枝词》中写道，“水桃雪藕赛京华，果露清香沁齿牙”，这雪藕其实就是果藕的别称。过去天津津南一带水多，也有不少藕塘，盛产各种藕，有果藕、鲜藕和老藕。一般果藕在7月上市，生吃最好；鲜藕则到中秋前后才登场，生熟皆宜；而老藕全年都能吃到，但只适于熟食了。
遗憾的是，随着城市的发展和扩建，水洼藕塘也都变成了高楼大厦，果藕就无声无息地在市场上消失了。但是它曾经给天津人舌尖所带来的丝丝凉意，令许多老天津人一到三伏天，就会不禁想起。
炎热的夏天即将过去
凉爽的秋天就要到来
朋友们：
末伏快乐！
幸福安康！
编辑 | 顾颖
综合 | 北京日报 新京报 天津气象等