千层肉饼
〔原料〕
面粉，面肥，猪肉末，葱末，姜末，面酱，精盐，味精，香油。
〔制法〕
1.将葱末、姜末、精盐、味精、面酱、香油和清水加入猪肉末中制成馅；
2.将面粉加面肥、清水制成酵面，发好后，加碱揉匀，再擀成长８寸、宽２寸５分的长片；
3.长片上抹上馅，按１寸宽卷起来，另将余面擀成大长片，包好肉卷，上笼蒸熟，食时切段即可。
〔特点〕
天津传统风味小吃。具有面松软，味鲜美，层间夹肉的特色。
鸳鸯饼
〔原料〕
富强粉，面肥，红果酱，澄沙馅，白糖，熟猪油，青丝，红丝。
〔制法〕
1.将面粉加面肥、清水制成酵面，发好后，加碱，掺入白糖、熟猪油揉透；
2.取两块面团分别擀成长片，一片抹上澄沙馅，另一片抹上红果酱，再分别卷起来，
3.另取面团擀成长片，将两条馅心包好，擀成６寸长、４寸宽的饼状，撒上青、红丝上笼蒸熟，食时切成小段即可。
〔特点〕
天津风味小吃。具有双馅双味，味道香甜，风味独特的特色。
剪子股麻花
〔原料〕
面粉，面肥，碱面，白糖，糖精，麻仁，青丝，灯丝，冰糖，花生油，桂花油等。
〔制法〕
1.取面粉加入白糖、糖精、面肥、碱面、花生油、清水等和成面团；
2.将和好的面团制成长细条，再拧制成“８”字形的生坯；
3.将制好的生坯放入烧热的花生油中，炸至深红色时，捞出，撒上青、红丝和碎冰糖块即成。
〔特点〕
天津风味小吃名品。具有形状独特，甜酥香肥的特色。
牛肉包
〔原料〕
富强粉，面肥，牛肉末，白菜馅，酱油，碱面，葱米，姜末，精盐，味精，大料，花椒，香油等。
〔制法〕
1.先将大料、花椒加水熬出香味，取液依次加入牛肉末、精盐、酱油、葱、姜末、香油、味精、白菜馅等拌匀；
2.将富强粉加面肥、清水制成酵面，发好后兑碱揉匀，摘成剂子，擀成圆皮，包入馅心，挤成形，上笼蒸熟即成。
〔特点〕
天津精美小吃品种。牛肉包具有面皮柔韧，馅味鲜美的特色。