三门峡职业技术学院坐落在被誉为“黄河明珠、文化圣地、天鹅之城”的三门峡市，是1999年经国家教育部批准，在豫西师范学校（始建于1946年）和三门峡广播电视大学（始建于1986年）合并基础上成立的一所由三门峡市人民政府举办，河南省教育厅实施业务管理的全日制普通高等职业院校，是河南省同类院校中办学历史最长、获得高职教育资格最早的院校之一。
学院现有食品园林学院、电气工程学院、建筑工程学院、汽车学院、机电工程学院、信息传媒学院、经济管理学院、师范学院、医护学院等9个二级学院和公共教学部、基础部2个教学部。开设64个招生专业，涉及农林、生化、制造、土建、财经、旅游、材料能源、电子信息、文化教育、艺术设计和医学护理等专业门类，已经形成以工科为主，理、经、文、管、教育、艺术、医学等协调发展的专业体系。
学院位于河南省三门峡市崤山西路42号，占地面积1400亩，总建筑面积38万平方米。另建有新校区位于三门峡市职教园区，西至临高路，东至学府路，南至华阳西路，北至北村路，占地面积约为1143.1亩，建筑面积为41.5万平方米，总投资约20亿元，新校区建成后可容纳10-12个院部，50个专业，近两万余人在校区生活和学习。
近日，三门峡职业技术学院新校区投入使用迎来首批入驻学生。为确保学生搬迁工作安全有序进行，三门峡职业技术学院领导高度重视，组织制定搬迁方案，各科室、各教研室团结协助，全体教职工助力学子搬迁新校区。2020年10月13日经济管理学院400余名男生搬迁至新校区；2020年10月15日、16日，三门峡职业技术学院建筑工程学院2018、2019级学生搬迁新校区。