谈到天津,除了快板和相声,剩下的就是天津的美食了,谈起天津的小吃,颜色、香味、味道都别具一格,尤其是天津人喜欢的味道。今日谈谈天津的十大美食!
A:【冬令四珍】
冬令四珍是用冬日里的四种配料做成的,分别是麻雀、银鱼、蟹肉和韭黄。
B:【八大碗面】
这个菜以前是当地居民大摆宴席时才有的,品种很多,每一碗都很好吃,现在随时都可以吃。
C:【茶汤】
实际上是用热水冲制的热茶,味道香甜,冲茶者一般会拿个长嘴茶壶表演一番,适合冬天饮用。
D:【馄饨】
南方所谓的抄手或云吞,煮熟后外皮晶莹透亮,馅料十足,还会在汤汁里加入紫菜、鱼肉和干虾,那种鲜香,老一辈天津人都不会懂。
E:【糖炒板栗】
这好像在全国都有,但是天津本地的尤其好吃,栗子都很大而且又软又甜,价钱也便宜。
F:【锅巴菜】
这个可以不用锅巴,而是用薄饼爆炒,在炒的时候加入卤汁和其它材料,味道香甜辣爽,十分可口。
G:【煎饼果子】
那算是一种“网红”小吃,用料讲究,地道的天津味,是天津人最喜欢的早饭,甚至在美国也有类似的店铺。
H:【狗不理包子】
“狗不理”是天津包子的鼻祖,来天津不吃这道菜,真是白费力气,这道包子皮特别薄,馅特别多,肉汁特别浓,简直是人间美味。
I:【耳朵眼炸糕】
素有地方三绝之称,整块炸糕黄而软,筋而香,用它做早餐营养更好,牙齿不好的老人也可以吃。
J:【大麻花】
《天津麻花》走街串巷,成为天津著名的食品“三绝”之一,十八街麻花经过不断探索与创新,在白条和麻条中加入桂花、青姜、桃仁、瓜子等各种小料,使炸出的麻花酥软香甜与众不同。