龙舟文化园作为安康地标性的打卡地，是很多外地游客来安康欣赏汉江夜色、品尝特色美食的地方，“安康汉水鱼”也是安康人招待游客与亲朋好友的第一选择，因此，龙舟文化园里的鱼火锅生意非常火爆，这也是周洋选择在这里开启再次创业的原因。
2021年7月， "小石头啵啵石锅鱼"在龙舟文化园里开业，以“活鱼现杀、鲜嫩爽滑、石锅更生态”特色石泉石锅鱼的美名迅速火爆，石锅鱼作为安康的美食文化符号，不仅选料考究，独特的口感更是它能取胜的法宝，开业后，每天排队的食客让周洋更加确信这次创业的选择是对的。
周洋出生于1987年，是一个石泉姑娘，这不是她第一次创业、也不是第一次做餐饮，2007年，刚从学校毕业的她，在实习一个月以后就大胆地辞职选择独自创业，也因此赚到了人生第一桶金。“那时候在移动实习，一个月的时间我就摸清了营业厅的经营情况，在那个年代，手机缴费只能通过营业厅，我很看好这个商机，就辞职准备自己开一个，当时心里是做了周全的思考后，向父母借了5万的启动金，开店不到半年就还给他们了。”周洋回忆说。
原本性格开朗、个性勇敢的周洋，在初次创业成功后变得更加自信了。三年后，随着网络的发展，缴费模式变得多样了，她就果断的转行。因为自己喜欢火锅，于是就勇敢地当了一次“门外汉”，在石泉开了家“桥头火锅”，就这样，她一边做着自己喜欢的事，一边经营自己的店铺。
又一个三年过去，她遇到了自己的老公，慢慢的步入了婚姻，后来有了属于自己的宝宝，因为精力有限，当了妈妈以后的周洋很难顾全家庭和事业，在一番纠结思考后，她把店铺转让了，专心的照顾家庭和孩子。一直到孩子大一些以后，周洋决定再出发，成就自己的事业。
“那个时候，没人带孩子，也是真的没有办法，最后把火锅店转让了，孩子需要妈妈，他的成长只有一次，但生意还可以再做。”周洋对记者讲述着自己这些年的经历。“其实我蛮幸福的，我的老公一直都支持我创业，对我的家庭来说，我做不做事情影响都不大，我老公是做工程的，但是他非常支持我自己做事情，赚钱是一方面，更重要的是实现自己的价值，他每次都会给我说想干啥就去干，他是我坚强的后盾。”
在周洋的创业过程中，也有失败的经历，但是困难并没有把她吓到。2021年，她把哥哥自创的石锅鱼品牌带到了安康。她说：“小石头啵啵石锅鱼是我哥哥自创的品牌，石泉是一个旅游城市，这几年发展的很好，石锅鱼也是遍地开花，我哥哥这个品牌自开始后，在石泉不管是游客还是本地居民，评价都非常好，这也让我更有信心。”
据了解，2020年初安康生态富硒鱼区域公用品牌商标——“安康汉水鱼”集体商标获国家知识产权局商标局公示。2021年1月8日，石泉 "小石头啵啵石锅鱼"被安康市渔业协会授予"安康汉水鱼”品牌店和“安康汉水鱼品鉴店"。 龙舟文化园里的"小石头啵啵石锅鱼"因为美丽汉江风景的加持，整个夏天，每天都是座无虚席。
“汉江真的很美，我也非常的喜欢，所以选择了这里，虽然这里半年旺季、半年淡季，有的店冬天还会歇业，但是我从来没有休业过，也没有裁员，哪怕是在疫情的影响下，只要允许我都坚持开店，因为我店里还有三十来个员工，他们很多人都是家里的顶梁柱，如果我休业了，他们就没有收入，开店这么多年，也是基于社会责任，所以有时候我哪怕没赚钱、亏一点，我都开着。”
7月30日，记者在周洋的店里，看到有一名手部残疾的工作人员，还有一个腿脚不方便的服务员在打扫卫生，周洋说那是店里的特殊员工，每次店里遇到特殊人员面试，她都先给机会让来店里尝试，给他们分配一些力所能及的活。因为以前学习的是教育行业，因此她也格外照顾学生临时工，不管店里当下是否缺人，学生们来兼职，她都给相应的报酬。
周洋也把自己的独立言传身教，在儿子放假的时候，她会叫儿子在店里打工，小小男子汉打扫卫生也很认真，虽然一天很忙碌，周洋也尽量把孩子带在身边。
经过多年的历练，周洋身上散发着成熟独立女性的魅力，爱笑、见人熟的性格让身边的人都给出了不错的评价，在周洋看来，不管是男性还是女性，工作中的样子可能都有让人着迷和欣赏的地方，这也是她享受工作的原因，她也希望能带着她的大家庭一起向前，让员工们也越来越好。
华商报记者 程斌 编辑 刘青