作者 |探长（共1730字，阅读约4分钟）
提起大学生活，食堂作为美食的“集中地”可是不少人非常怀念的地方。
一到饭点，学生们相伴去打饭，品尝各种小吃和美食，有吃有笑，这也是课余生活比较轻松的时刻了。
然而，有的学校食堂饭菜可口，物美价廉，有的呢，就有些令人失望了。
由于大学生每个月生活费有限，所以在吃饭上，往往就会选择一些性价比高的饭菜，而食堂也是要盈利的，为了迎合学生，就会出一些价位低的饭菜。但是，价格低，成本相应就要更低，从而有些饭菜的质量就很难保证了。
于是，就出现了一种“擦边饭”，看起来丰盛，实则很“坑”。
★“擦边饭”在大学偷偷盛行，学生吐槽被忽悠
大学食堂中比较常见的就是米饭套餐了，一荤两素一汤或者两荤两素一汤，不仅荤素搭配而且价格不高，往往是学生们打饭的首选。
但是，不少学生会发现，自己明明要了荤菜，但却看不到“荤”的影子，着实让人气愤。
这位学生点了一份荤素套餐，其中荤菜是竹笋炒肉，可是仔细一看，里面的“淀粉肠”也能算是肉吗？
这个擦边概念打得，不禁让学生吐槽“被忽悠了”。
像是木须肉，听起来很有食欲，扒拉半天只有两小块儿肉，其他全是木耳和鸡蛋，瞬间感觉“好坑”。
肉沫茄子没有肉沫，土豆烧牛肉却吃到一大块儿酷似肉的姜等等，在很多人的食堂记忆中屡见不鲜。
这种“以素充荤”的“擦边饭”，在很多大学生的眼中都已经习以为常了，而网友们也纷纷表示：
“简直太坑了！大学生本来就不容易，想吃一口肉都无法被满足，营养都达不到，还谈什么学习。”
“我记得大学的时候，食堂里面有一个窗口，肉给的多，但是价格高一点，所以我们一般1星期才去那一个窗口打一次饭，解解馋。”
“我就被食堂伤过，有一次点了一份西红柿牛腩，乍一看好多肉，但是一吃，却是牛肉丸，搞得我以后对西红柿牛腩都产生阴影了。”
“上了大学之后，我才知道哪些素菜长得像荤菜，长知识了。”
★学生的饮食问题，需要重视
大学生脱离了父母的管束和陪伴，需要自己管理自己的生活，虽然可以想买什么买什么，但是他们的生活费往往是有固定数量的，所以在每天的开销上，大部分学生就要做到精打细算了。
而食堂的饭菜，在价位上比外面的饭店要相对低一些，所以，学生们会经常到食堂就餐。但如果食堂的饭菜做不到保证质量以及营养合理的搭配，学生们经常吃不好，摄取不到相应的营养，那么健康就难以保证，自然就会影响学习的精力了。
学生学好的前提，是有一个学习的氛围、一个积极的环境、一个健康的体魄。
如果学生最常去的食堂，都无法满足学生的需求，不替学生着想，那么伤了学生的心，等毕业之后再给学弟学妹们推荐学校的话，自己的学校自然不会被推荐，而且不满意的地方也会和他人讨论，这对学校的形象上也是一种损失。
所以，学生的饮食问题，需要被重视起来，不要为了节约一点成本，失去了诚信，丢了口碑，得不偿失。
★食堂长久经营的前提是——诚信
学校的食堂客流量还是很大的，学生们除了偶尔的下馆子改善伙食以外，基本上还是会到食堂吃饭。
所以，这样一个“稳定的客源”，使得一些商家想要通过“偷工减料”来多赚一些。
虽然在食堂经营是要有利润可得的，但是，在做事的时候，还是要讲究诚信的。
竹笋炒肉里面的肉，可能没有那么多，但最起码不要用淀粉肠来代替肉；
一道菜里面，应该有哪些原材料，就要做到，不能“以次充好”。
以诚为本，才能有更长久的发展，否则本来稳定的客源，被这样“黑心”的饭菜伤了心，失去了信任。那么渐渐的，客源流失，最终失败的到底是谁呢？
很多食堂的窗口往往被外包出去了，外包可以，但是不能失去了良心。商家的目的虽然是利润，但是想要经营好，维护学生的权益，那么就要从质量出发。
可以在每个窗口旁边放一个意见簿，让学生将自己的意见写上去，根据学生们的需求以及每一个时代的发展，一点一点的改进，适应每一届学生的诉求。
相信这样一个人性化的管理方式，会赢得学生们的信任，口碑相传，也能够带来更多的客源。
辣妈语录：
大学是我们青春的回忆，也是很多学生向往的地方，在这个知识的殿堂中，学生们收获的不仅是学习，还有快乐和成长。
希望食堂能够重视饭菜的质量，做到良心经营，让学生们能够吃得健康吃得开心，在毕业多年后，再回忆起自己的食堂生活时，能够会心一笑，涌出满满的快乐。
大家有遇到过“擦边饭”吗？
（图片源自网络）