早餐“补蛋白”是重点，建议老人孩子，多吃5样，增免疫强体质

说到早餐，我之前真的不爱吃，心想着明明能多睡那么一会儿，为啥要早起吃饭呢？后来体检了一次，真的太后悔了！早餐，是一定要吃的，它是一日三餐中，最重要的一餐，无论是大人，还是老人孩子，都不容错过。

早餐除了必须要吃之外，吃什么也很重要，并不是随便吃点，应付一口就行。早餐“补蛋白”是重点，蛋白质的补充，能够让我们的免疫力更强，体质更好。建议老人孩子，早餐常吃以下5样。

一、鸡蛋

早餐时间，煮上几个鸡蛋，省时省力，还能补充营养。鸡蛋是“补蛋白”的好东西，蛋白质含量相当高，一天1—2个，就可以补充足够的蛋白质，物美价廉。

【水煮鸡蛋】

用料：鸡蛋、水

鸡蛋放在水里，把上面的脏东西搓洗干净，然后放到锅子里。往里面加上水，就可以煮了，水开了之后，再用小火煮上7、8分钟，关火即可。将其捞出来，放在凉水里，不烫手了就可以剥皮开吃了。

二、豆制品

豆类和豆制品，蛋白质含量也是相当高，用黄豆、黑豆等豆子打豆浆，或者做个家常豆腐，做个凉拌腐竹等等，都是不错的。

【家常豆腐】

用料：豆腐、青椒、木耳、胡萝卜、洋葱、生姜、豆瓣酱、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

1、豆腐切成三角块，青椒、木耳、胡萝卜、洋葱，全部处理好、切好待用，生姜切丝。锅中倒油，烧热后放入豆腐，煎到金黄盛出来。

2、放1勺豆瓣酱进去，翻炒一会儿后，加上姜丝炒香，接着倒入青椒、胡萝卜、木耳、洋葱，略炒几下，然后倒入煎好的豆腐，用盐、白糖、胡椒粉调味，添上一点点清水，焖煮一会儿。快要出锅前，淋上水淀粉，大火收汁即可。

三、大虾

大虾中的蛋白质，易消化易吸收，而且含量相当高，可以轻松满足一天所需的蛋白质。早餐时间吃，可以做一锅鲜虾粥，解馋又有营养。

【鲜虾粥】

用料：大米、鲜虾、胡萝卜、香菇、玉米、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、料酒

1、大米淘洗干净，大虾处理成虾仁，用盐、胡椒粉、料酒，腌制一会儿。胡萝卜、香菇切小丁，玉米剥粒，葱花、姜丝全部切好。

2、锅中倒油，放入姜丝、虾头爆香，炒出虾油之后，往里面添上适量的开水，把虾头捞出来，然后倒入大米、香菇，大火烧开后，再用小火煮半个小时，中途要记得搅动。之后放入胡萝卜、玉米、虾仁，继续煮5分钟，最后用盐、胡椒粉调味，撒上葱花出锅。

四、坚果

各类坚果中，蛋白质含量也是相当高，大家可以买散装的，多准备几种，然后搭配起来。每天早餐吃上一点，就能很好的补充蛋白质。

腰果、杏仁、巴旦木、瓜子、南瓜子、核桃等等，都可以混搭在一起，口感好营养高。

五、牛奶

牛奶及各种奶制品，也是补充蛋白质的好东西，每天早餐时间，喝上一杯牛奶，就可以补充较为充分的蛋白质，建议大家在买牛奶时，精心挑选一下，选择蛋白质含量高的。

如果孩子不愿意喝牛奶，那么我们也可以简单烹饪一下，做成炸牛奶、烤牛奶、牛奶小方等。