油焖小龙虾、东北大炖菜、菠萝脆溜鸡……这两天，四川大学各食堂突然新增了一批风味窗口，还没到饭点，食堂窗口外就已经排起了长队，不少同学为了一饱口福，甚至提前一个小时到窗口排队。
据了解，这是四川大学举办的美食节——高校菜品交流展示活动，5月15日正式开始，一直到5月28日结束，来自武汉大学等6所全国东南西北中的高校各派4名厨师带着各自的特色菜品参与此次活动。
四川大学后勤保障部饮食中心主任毛正利表示，活动旨在吸引全国各地美食落户川大，丰富川大师生食堂用餐选项。
▲四川大学江安校区大连理工大学东北风味窗口
有多火？食堂新窗口排队达百米
学生跨校区赶来只为一饱口福
据了解，参加此次美食节的6所高校分别是大连理工大学、武汉大学、扬州大学、兰州大学、北京航空航天大学和厦门大学，分别在四川大学江安校区、望江校区和华西校区开设风味窗口。为吸引川大师生的味蕾，各高校可谓是高招迭出，派出的厨师们纷纷拿出自己的看家本事，将各地的特色菜做得色香味俱全。
▲武汉大学华中风味菜单
5月16日下午4时许，距离以往食堂正式营业还有一个小时，四川大学江安校区西园二餐厅食堂的灯还未开启，打饭的窗口静悄悄没有动静……但这并不影响同学们对于尝鲜的热情，在大连理工大学设置的东北风味窗口外，已经排起了长长的队伍，排在第一位的周同学告诉红星新闻记者：“昨天没能尝到，听说东北菜好吃量大还便宜，所以今天提前了一个小时来排队。”
▲四川大学江安校区大连理工大学东北风味窗口排队等候就餐的学生
当问及东北风味具体哪些菜好吃的时候，现场一名川大的食堂工作人员却无奈表示：“我也不知道，虽然已经卖了几顿了，但是我们还未尝过，仅供应学生都不够”。
随着饭点临近，前来排队等候的同学也越来越多，不知不觉队伍长度已经达到了大约100米。“以前吃饭时人稍多一点就会选择去其他几个食堂，毕竟我们这个校区大大小小有六七个食堂，但今天人再多也要排。”4点50许，刚到食堂的林同学看着身前长龙一般的队伍，依然选择了排队，期待轮到自己时窗口的菜还没有卖完。
同样的现象发生在江安校区西园一餐厅、东园三食堂，以及望江校区和华西校区的三个食堂，“5月15日我们已经尝过了扬州大学的菠萝脆溜鸡和盐水鸭腿，后来在朋友圈看到不少同学都来望江校区‘打卡’，我跟舍友一拍即合，决定中午来这里尝一尝西北风味。”苏同学告诉记者，她来自江安校区，中午坐了半个多小时的地铁来望江校区品尝新菜系，而像她这样的同学还不少。
9元一份的小龙虾成必点菜品
兰州糟肉和牛奶鸡蛋醪糟获好评
在四川大学江安校区武汉大学设置的华中风味窗口，排队就餐的学生队伍同样壮观，几乎每一名学生都会点小龙虾，“吃起来是麻烦了一点，但是味道好就足够了。”龚同学端着刚打好的饭，正准备找个地方坐下吃饭，“而且9元一份，性价比简直不要太高”。
▲四川大学江安校区武汉大学华中风味窗口排队等候就餐的学生
切配菜、调酱料……四川大学望江校区食堂后厨的工作人员也十分忙碌。在兰州大学设置的西北风味窗口处，兰州大学厨师团队带来了14种特色西北菜，绿色的葱花点缀在浓油赤酱的糟肉上，显得格外诱人。“师傅，给我来一份糟肉、烧烤羊排和牛奶鸡蛋醪糟。”一份份美食随之端上同学们的餐盘，窗口菜品一有空缺，食堂师傅就忙不迭地端上新菜。
来自电子信息学院的倪平和两名同学结伴而来，他告诉记者，5月15日他看到川大公众号的推文后，就打算来食堂尝一尝其他高校的特色菜，“但是窗口太火爆了，12点左右到食堂就已经全部卖光，所以今天我们11点就来排队，大概排了20多分钟打到饭菜。”倪平表示，兰州大学的糟肉和醪糟甜品受到了大家的一致好评，来“西北风味”窗口点菜的同学绝大部分都要带走一碗冰凉可口的牛奶鸡蛋醪糟。
▲兰州大学带来的西北风味菜
位于四川大学华西校区的陈同学告诉记者，她在华西校区的厦大窗口吃到了姜母鸭、咸芋枣、避风塘焗明虾，“师傅们的手艺很‘神奇’，姜母鸭没有鸭子的腥味，搭配着酸萝卜一起特别好吃，跟川菜的感觉很不一样。”对于接下来几天的菜谱，她已有了规划，“我还想尝试沙茶面和五香条，但肯定要早点来排队”。
留住“味”
活动后同学喜欢的美食将“落户”川大
“海纳百川，有容乃大”，是四川大学的校训，体现在饮食方面，则是川大将借助美食节，吸引全国各地的美食以扩充川大食堂的菜谱。四川大学后勤保障部饮食中心主任毛正利告诉记者，之后预计每年川大都会举办一次美食节，“我们是一所综合性大学，学生来自全国各地，我们希望通过举办美食节扩充菜谱，让全校师生都能尝到家乡的味道”。
▲四川大学望江校区兰州大学西北风味菜单
据了解，本次美食节从5月15日开始，一直到5月28日结束。期间，川大的同学们可以挑选出自己喜欢的菜品，本校的厨师将按照同学们的喜好学习制作新的菜品，使得美食来到川大之后就在这里生根。
举办美食节，除了让全国的美食走进来，也要让本地的特色走出去。“我们也已经派出了厨师前往其他高校进行交流，比如新疆大学，之后还会去中山大学、扬州大学等高校。”毛正利介绍道，“走出去的美食中，麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣烫等都非常受欢迎”。
红星新闻记者 杜玉全 闫晓峰 吕佳羽 摄影报道
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