说到应季的食材，除了栗子、红薯，山药也是不可忽视的。
山药是一种营养价值很高的食物，从中医的角度来看，山药对脾虚腹泻、肺虚咳嗽等有一定的效果。
从营养的角度来看，山药富含蛋白质和钾、钠、磷等微量元素，无论是做成泥、熬粥还是煲汤，都对增强宝宝的免疫力有益处，有利于保护宝宝的神经系统发育和视力发育。
宝宝吃山药，好处多多。
今天为大家介绍一道用山药做的辅食—「奶香蛋黄卷」，不仅营养丰富，还柔软好消化，切成合适的大小宝宝一下就能拿起来，一捏就碎、入口即化的质感也不用担心宝宝会噎着。关键是做法超简单，一看就会。
食材：山药 200g、鸡蛋 1个、 面粉 40g、牛奶 80g
做法：
山药蒸熟捣泥。
打1个蛋黄，加入牛奶、面粉，搅拌均匀。
锅底刷油，倒入蛋黄糊，煎至熟透。
抹上一层山药泥，卷起切段即可。
香甜软糯、入口即化的「奶香蛋黄卷」就做好了。