对于已经走出校园进入职场的人群来说，校园那段时光应该是不少人都十分怀念的。除了没有赚钱的苦恼之外，学校里的饭菜也十分可口，关键价格还非常便宜。
其实在学校也“藏”着不少暴利生意，虽然学生的消费水平并不高，但是在数量上已经“赢”了，经营得好年入百万也不是什么难事。而这个隐藏在学校的百万生意，也被不少人看好。如今却处境尴尬做不下去了，说到这里相信有人已经猜到了，这一生意就是学校食堂。
众所周知现在出去吃顿饭，随随便便都要上百块。就算点外卖，价格也不便宜。但是在学校食堂吃饭就不一样了，想要吃饱一顿饭十来块钱就够了。就算想要吃好，也花不了多少钱。即便是这样，学校食堂还一度被认为是“稳赚不赔”的生意。
很多人不禁好奇，学校食堂里的菜这么便宜，究竟怎么赚钱呢？其实从学校食堂的经营模式来看，基本都是商家承包制。学校会从中抽取一部分的租金或者抽成，商家按月或者按年给学校支付一定的租金。将人工、食材等成本全都去除后，剩下的就是商家获得的利润了。
收取租金
至于租金会根据学校规模的大小，来收取不同的费用。几十万到上百万的收费标准，都是有可能的。而这种收取租金的方式，对于学校来说还是非常稳妥的。不管食堂的经营状况如何，学校是不会亏本的。
按营业额抽成
还有一种经营方式就是按照营业额来进行抽成，学校食堂在就餐时都需要刷卡消费。这样可以防止食堂承包人员“钻空子”，其次对于学校来说也能更好的掌握食堂营业额的多少。
就像我们上面所说的那样，学校食堂一直都被当成一个“肥差事”，因为学校的消费人群有保障。学校不管怎么说，都是不可能亏本的。
然而近些年来这一生意却遭遇了巨大挑战，因为在外卖平台的兴起之下，学生在吃饭上的选择更多。虽然价格与外卖相比更加优惠，但是由于口味比较单一，是无法满足年轻人需求的。在这一背景下，学校食堂的生意也冷清了不少。
就是这个暴利生意今年以来问题却不断，有承包食堂的经营者表示，开门仅一年就“倒闭”了，很多做生意的也对这行避而远之。而其中最主要的原因就是租金太贵，加上上半年一直在家上网课，这才造成了不少食堂承包者亏本的情况。
但整体来看想要在学校食堂赚钱，还是比较容易的。就拿大学食堂来说，其实成本并不算太高。毕竟学校进货和我们平时去菜场买菜，价格肯定是不一样的。不少商贩也都希望能和学校合作，这样就有了固定的送货渠道。
由于学校食堂每天都需要大量采购蔬菜、肉类，基本都是按照“批发价”来进货的。从食材成本来看，还是很低的。只要将人工成本控制好，盈利轻而易举。而且部分学校由于客流量流失较为严重，甚至还会禁止学生点外卖。
简单点来说，如果不是因为今年的特殊情况，学校食堂生意依旧是个“香饽饽”。只不过今年情况比较特殊，导致这门生意不太吃香了。当然藏在学校中的生意，可不止食堂这一个。包括学校小卖部，同样也很赚钱。一方面是没有任何的竞争者，另外一方面客流量也很大，上千人的学校全被一家店“垄断”，想不赚钱都难。