学厨师要去当学徒还是专业学校学?

1. 厨师就业前景

就随着人们生活水平的提高,从过去的填饱肚子到现在的要求品质,这就要求厨师需要更专业,因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大,只要学到了技术,完全不用当心找工作的问题。工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上,技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨,薪资待遇还会更高,年薪数十万,甚至上百万元。

2. 学徒和专业学校的对比

学徒:工作时间平均9.5个小时,一个月2-4天休息,法定节假日不休,再无其他福利。传统的“师傅带徒弟”的学习模式,即使师傅的技术再好,但是因为学徒学习过程不正规又缺乏系统性,师傅们在时间、心情、工作的实际需求等多方面都未达到统一标志,只传授徒弟少许的烹饪技能,不能主授更多的关键性专业知识。

专业学校:零基础可学,更加理论化系统化,如果你主修中餐,课程主要以中餐实操、理论课为主,大量的实操练习,全面的理论讲解、烹饪与原理、原料学、营养学、厨师管理。还会安排西餐、西点、咖啡奶茶、铁板烧等。后期实习前,还会请行业大师,校友来讲职业规划问题。

名以德尊,技以勤重

其实不管你到哪里去学厨师,最重要的,还是选择一位好老师。对一位学生来说,好老师必须是好厨师,好厨师却不一定是好教师,做菜好与教人做菜好完全是两个概念。简单来说,教师不仅要有技术,还要懂得基本的教育学、心理学知识,懂得如何“教”。

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因此如果同学们有意向学厨师,建议到专业厨师学校学习,科科的国际名厨专业欢迎你哦

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标签: 厨师

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