豆浆含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及多种维生素，它的营养价值是有目共睹的。因此很多家庭也喜欢在喝牛奶之余，给孩子喝点豆浆。
上周六，眼看葵仔感冒才刚好，马上就可以送幼儿园了，没想到因为一杯豆浆，又折腾了一天。早上孩子他爸去买了早餐——一杯豆浆和两个包子，我和娃起来以后一人一份吃着，一切正常。
临近中午的时候孩子突然跑过来找我说，妈妈我肚子不舒服，我一摸，圆鼓鼓的好胀呀！看着他在呕，赶紧带到垃圾桶边，果然吐得一塌糊涂，全是汤汤水水，一堆没消化完全的东西！吐完小脸还挂着眼泪，那样子好可怜。
我就赶紧回忆了一下，马上锁定目标——豆浆。那么，是怎样的豆浆引起了孩子身体的不良反应？
有点经验的妈妈应该都知道，豆类如果没有做熟就给孩子吃，是很容易中毒的。单纯的呕吐和腹泻都还好，就怕引起其他严重的问题，豆浆更是如此。虽然葵仔已经3岁了，但是消化系统仍然薄弱，喝豆浆要非常小心才行。
豆浆中含有一种叫做皂苷的物质，这种物质有一些毒性，食用了含有皂苷的食物之后，就可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重的时候就会引发中毒，甚至是威胁生命。
但这种物质在高温煮沸之后就会消失，只有那些没有煮沸的豆浆中才存在皂苷，没有煮沸的豆浆才会引发中毒。
问题豆浆还有另外一种特殊的情况存在。豆浆有“假沸”的现象，即当豆浆的温度被加热到80度以上时，里面的皂苷物质会膨胀产生很多泡沫，从而造成豆浆假沸的现象，但是里面的皂苷依然有活性，依然可以导致中毒。
在外购买的豆浆你根本无法判断它是否煮沸，所以即使要喝，也要拿回家以后二次加工，让他充分煮熟以后再饮用。
一般情况下，至少需要等豆浆煮沸5分钟以上，豆浆已经没有腥味了，才是安全的。自己在家做豆浆的爸妈也一定要注意这个问题。
此外，每次给孩子喝豆浆的量也不能太多，1岁后的宝贝可以少量饮用，每天尽量不要超过100ml。
喝太多豆浆会导致肠道胀气，同样也可能引起腹泻、肠鸣等等。
建议爸妈们自己磨豆浆的话，一定要提前最少 1 小时浸泡大豆，以便最大程度去除引起胀气的大豆低聚糖。
葵仔周六中午吐完以后，胃口都不是太好，就吃了一点点面条，其他东西我也不敢多喂。下午快到吃饭的时候他告诉我要去上厕所，我以为是尿尿，结果拉肚子了，依然是豆浆的问题，回想了一下他应该喝了150ml左右。
所幸葵仔拉完以后恢复身体正常，吃了晚饭，喝了奶，接着玩了一会儿就睡觉了。第二天也没有出现其他异常的情况，我这才松一大口气。孩子的起居饮食，真是一点都不能大意啊。
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来源：育儿大师 葵仔妈
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