它被称为“孩儿草”，聪明妈妈用它炖汤，孩子不积食，身体棒棒哒。对于父母来说，孩子的健康就是最重要的事情，相信很多妈妈都有同感，在孩子小时候，最苦恼的就是吃饭问题了，一顿饭能吃上一个小时，小区里也常见到老人追着孩子喂饭的情景。
我一直都很反对追着喂饭这种行为，想要孩子好好吃饭，首先要养成好习惯，除了要让孩子坐在固定的椅子上，还要少给零食孩子吃，平常可以炖点开胃消食的汤水，帮助打开孩子的胃口。
孩子有时候吃多了，积食上火、胃口不好，妈妈就会摘些“独脚金”炖瘦肉汤给孩子喝。独脚金又叫“疳积草”、“孩儿草”，是农村里常见的一种很不起眼的小野草，在夏、秋季的时候采收，有着很好的清热消积的用处，不过现在越来越少了，只有老一辈的人才知道它的好处。
市场里有一位奶奶每天都在那摆摊卖自家种的蔬菜，偶尔会见到有独脚金出售，数量不多，也就是6、7捆左右，一小捆就要8元，每次见到我都会全部买下来，拿回家晒干留着炖汤用。
今天分享一道消积开滞的独脚金瘦肉汤，蜜枣不但能为糖水带来清甜的味道，而且有着润燥的作用，做法非常简单哦。
独脚金瘦肉汤
食材准备：独脚金 5克，瘦肉 50克，麦冬 9颗，蜜枣 1个
1、我们用猪肉炖汤的时候，可以选择猪腱子肉或者里脊肉，腱子肉是猪大腿上的肌肉，肉质嫩滑，广东人都喜欢用腱子肉煲汤。如果不想用腱子肉，也可以用里脊肉，里脊肉是纯瘦肉，炖出的汤汤清味甜。把猪肉切块后放入锅中煮2分钟，煮出血沫，让炖出的汤水更清澈。
2、把焯水后的瘦肉放入炖盅里，新鲜的独脚金仔细的洗干净，特别是根部的地方，轻轻的揉搓掉表面的泥土，然后和猪肉、麦冬和蜜枣一起放入炖盅里头。
3、倒入清水，然后盖上盖子，放入蒸锅中，全程用大火炖1个半小时，所以锅里的水一定要放足。我用的是小炖盅，高度大概13厘米左右，炖出的汤是2人份。
这个独脚金瘦肉汤汤色清润，还有点淡淡的甘甜，孩子一点也不抗拒，非常喜欢喝呢，妈妈们可以常备一点独脚金炖汤给孩子喝，孩子胃口好，吃嘛嘛香。