宝宝吃辅食，需要的营养可真是太多了，蛋白质，维生素以及各种矿物质都是必不可少的。一提起这些营养素，家长们那可真是“补补补”的节奏。不过除了这些营养成分，还有一种被营养学家誉为“第三营养素”的卵磷脂，却往往被人所忽视。其实这个卵磷脂真的就是一个好东西！
卵磷脂又叫蛋黄素，是人体组织中含量最高的磷脂，属于高级神经营养素，也是构成神经组织的重要成分。虽然卵磷脂在人体中只占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%，可以说是大脑重要的组成部分，所以对于生长发育中的小宝宝来说，卵磷脂对于大脑以及神经系统发育，都是很重要的。
虽然这个卵磷脂很重要，想要补充它却是非常的简单，卵磷脂存在于蛋类、牛奶、动物内脏以及大豆制品当中，尤其是鸡蛋，含量更是丰富，因此每天一个鸡蛋那是必须的。
问
那小宝宝怎么吃鸡蛋呢？
最适合的做法就是“鸡蛋羹”，因为蛋羹柔软细腻，对于刚刚接触辅食的宝宝来说，是非常容易接受的。今天小爱就来教大家做一碗卵磷脂满满的鸡蛋羹，鸡蛋搭配法式鹅肝，香浓美味，营养丰富，妈妈们学会了快给宝宝做起来吧！
今日辅食推荐
【肝末鸡蛋羹】
月龄：8M+，对食材不过敏的宝宝
1.食材：法式生鹅肝10克，蛋黄1个。
2.鹅肝煮熟。
3.鹅肝切碎末备用。
4.蛋黄中加入鹅肝末和适量清水搅拌均匀。
5.上锅蒸7分钟左右即可。
6.成品。
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