——江苏海安高新区第二届学校食堂厨艺大赛
“让学生吃饱吃好吃光”是海安市教体局给食堂人提出的要求。如何把高新区学校食堂打造成让家长放心、令社会满意的优质食堂呢？学期初，江苏海安高新区教管办祭出一套组合拳：践行海安市学校阳光食堂智能管理，厉行网上不见面招标，力行智能核磅验收，着力保障食材质量与食品源头安全，着力化解管理难题与管理风险。
年末岁底，江苏海安高新区教育工会组织的第二届学校食堂厨艺大赛，在经过一轮食品安全知识闭卷考试、刀工展示比拼之后，全区共有八位大厨顺利进阶决赛。
最美厨娘，精心备菜
腊月23正值农历小年，各路选手齐聚明道小学教育集团明道校区食堂，八仙过海、各展其能。决赛内容既有评委精心安排的必选菜品考较，也有各位大厨精心准备的自选菜品展示，真是一番龙争虎斗。经过评委们仔细品鉴，来自明道小学的食堂大厨吉传清，以一道造型惊艳、味道绝美的“菊花鱼”拔得头筹。孙庄小学张素霞“干锅鸡”、海北幼儿园蒋平的“韭菜炒鳝鱼”同样令评委食指大动、拍案叫绝。其他几位选手呈现的菜品也是色香味俱全，令人叹服。
悉心指导
本次高新区教育工会组织的厨艺大赛则是奔着“吃好”而来。区教管办陈绍进主任说：“学校食堂厨师岗位技能比武很有必要，这是检验市厨艺培训成果的一次大考。我们的厨师锻炼了扎实的岗位技能，就能更好的服务师生。”“今天的厨艺比赛使用的是大锅子，这是学校食堂的特点，也是对大厨们的考验。”市教体局勤工办许映连主任在赛后感叹到：“大锅炒小菜，无异于如椽大笔写小楷，没有功夫做不来。”
锅碗瓢盆，奏响起春天的旋律
高新区的这场厨艺争霸赛究竟如何？大家一起来探班明道食堂，观摩大厨风采，品鉴食堂美食吧。
“菊花鱼”造型别致，味道绝美
小小花生米，考较大厨艺
锅包肉色香味全，令人食指大动
图文：朱余亚 夏 军 金 彬
责编：崔宏林