前不久，
淄博市教育部门召开的一次会议，
明确从本月22日开始，
全市中小学校长，
必须每周至少陪学生吃一次食堂。
新规一经确立，
即刻在市民群体中引发热议。
校长陪餐最早起源于日本。我国现行的《学校食品安全与营养健康管理规定》中有相关描述，但要求相对笼统。而这次，淄博市教育部门直接对时间进行了明确——每周至少有一次，校长要拿上饭卡，到食堂排队打饭，和学生们同吃一锅饭、同喝一锅汤。
让校长下食堂、当“陪餐员”，学校的“一把手”才能对食堂饭菜有更直观的体验。不可否认，各地的学校为了保障学生身体健康，做了大量工作。然而，诸如食堂饭菜“安不安全”“好不好吃”“学生喜不喜欢”“营养搭配均不均衡”的问题，校长的认知往往是来自下级汇报。通过陪餐制，校长不仅一“吃”了然，还有足够的时间和学生“聊一聊”饭菜，也就对上述问题有了更直观的认识。
从另一个角度来说，校长与学生同在一个环境，同吃一大锅饭，共用一批碗筷，自然会让食堂经营者提高对食品、餐具和环境卫生的关注程度，将食品安全的风险最小化。一方面有“明厨亮灶”、可回溯机制和严把食材关等制度和管理上的约束，另一方面，“每周至少陪餐一次”的时间频率，也足以倒逼经营者持续以更高标准要求各环节。
新规落地第一天
看看校长是怎么陪餐的
“今天食堂准备的是什么菜?”3月22日中午11点30分,淄博柳泉中学校长孙辉来到学校食堂,开始检查学校食堂饭菜准备情况和卫生情况。当天11点40分,学生们陆续走进食堂,开始排队取饭。孙辉也站在学生的队伍里,随机领取了一份学生配餐,来到固定的陪餐点就餐。
“你们觉得学校的饭菜怎么样?有什么意见吗?”“每天的作业量多吗?上课情况怎么样?”在陪餐点就餐的同时,孙辉随意地和周围就餐的学生们交流着。面对这位“大朋友”,学生们并不拘谨,纷纷发表自己的意见和建议。
在倾听学生建议后,孙辉快步走到悬挂《陪餐记录表》的窗口,把每条建议都记录在表上。吃完饭以后,孙辉又来到二楼和三楼的食堂,询问学生的用餐状况。
淄博柳泉中学校长孙辉边吃饭边和学生交流
“我们安排好了值班表。我是周一来陪孩子们进餐。”孙辉告诉记者,“食品安全工作是重中之重,必须把好关。另外,进一步加强学校集中用餐陪餐工作,也会很好地提升老师和学生的关系。我很喜欢和学生们一起共进午餐,学生们也愿意分享一些学习和生活中的想法。我们会听取学生意见,创造更好的学习和就餐环境。”
在餐厅,除校领导以外,很多老师也会坐到学生中间一起进餐。
“学校饭菜荤素搭配,比较符合我的口味。”初一十班的刘孙靖铭告诉记者,他很喜欢陪餐制度,“我会在餐桌上问老师一些问题,老师也会给我们耐心解答。”
初二六班的张轩睿说:“陪餐制既可以促进师生关系,又可以监督午餐纪律,让学生们更好地进餐。”
当然，校长陪餐制不仅仅是“校长陪学生吃饭”这么简单。学校是一个“大家庭”，校长自然是“大家长”。但在学生眼中，校长一般是“高高在上”的，事务缠身，很少有时间、有机会“放下身段”到大家中间。校长陪餐制，就创造了这样的时间和机会。通过陪餐，“大家长”可以面对面地与孩子们交流沟通，听听大家的意见，聊聊学习和生活。这样一来，无形中拉近了师生距离，学校管理也会更接地气儿。
几年前，浙江有个中学的“打饭校长”一度很火，虽然年逾花甲，但学生都称他为“任哥”。“任哥”之所以受孩子欢迎，不仅是因为他打的饭分量最足，还在于学生在闲聊时提的问题，他十分重视，回去核实后会马上解决。其实，“打饭”与“陪餐”何其相似。一点小事，就能成为师生间互相交流的“窗口”、彼此信任的“桥梁”。
在淄博教育界，校长每周至少陪餐一次的新规，还只是一个开始。市教育局党组书记孙英涛表示，除了落实好校长陪餐制，下一步还将扩大陪餐人员范围，让学校的副校长和中层干部参与进来，确保学校食品安全和营养健康，为学生努力学习和健康成长创造良好条件。
记者：王镇 曲心健
责任编辑：Miss C
责任审核：小火柴
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