河南商报记者 马俊峰
校长陪餐；根据在校师生人数调节菜量；提供小份菜、半份菜……
为有效制止校园餐饮浪费现象，河南商报记者打探到，我省高校、教育系统纷纷“亮新招”。结合本地、本校实际，出实招、重实效，“专属订制”有针对性、可操作的工作举措。
1）河南大学：“半份菜”“小份菜”“拼盘菜”上线
面向全校师生开展“厉行节约、反对浪费”主题宣传教育，切实培养师生节约习惯。加强节约宣传教育，坚持利用校报、网站、微信、微博、电子显示屏、宣传栏等各种载体开展以“节约粮食，反对浪费”为主题的宣传教育活动。
优化师生用餐成本，学校定期对炊管队伍进行业务技能培训，让一线管理者和从业者从技术层面不断改善菜品质量、降低菜品成本。
积极推行营养套餐形式的供餐方式，如“半份菜”“小份菜”“拼盘菜”。
强化能源节约管理，建设学校能源监管大厅，升级能源监管平台软件。
启动清洁取暖建筑能效提升项目，改造后老旧建筑能效可提升30%；安装改造各类节电灯具22637个，切实降低耗电量；为52栋学生公寓完成外墙保温改造，做到节能减排；在学生公寓、教学楼安装智能节水设施，每年可节约用水约70万立方。
2）郑州电力高等专科学校：关注剩食情况，调整菜品、菜量，将浪费减到最小
学校适时对餐饮供应量做出及时调整，提供小份饭；提出制作菜品以“少炒、勤炒，不怕麻烦”为原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，随时观察用餐人数的变化，根据需要灵活掌握，及时调整。
密切关注剩食情况，及时调整菜品、菜量，将浪费减到最小。
加强内部管理，增强节约意识，开展员工培训，在确保食品安全的基础上，本着“刀落成才，物尽其用”的原则，鼓励员工开动脑筋，研究如何充分利用原材料，最大限度地提高食材利用率，减少浪费。
在员工中倡导“节约每一滴水，每一度电”，提高全员节约意识，实施科学化、精细化管理。
3）濮阳职业技术学院：针对在校师生人数、节假日、季节特点等，进行菜量调控
学生食堂各餐厅的电子显示屏循环播放节约粮食的相关标语，食堂醒目的位置悬挂“光盘行动”相关的标识、标语，餐桌上摆放“文明用餐” 提示牌，引导广大师生传承节俭美德，践行“光盘行动”。
学院团委、学生会利用餐厅的音响在就
餐时间对就餐师生进行“提倡节约，反对浪费”的宣传教育，教育学生抵制浪费、践行节约，树立正确的价值观、人生观，让“勤俭节约”内化于心、外化于行。
定期对餐饮服务人员进行必要的业务知识培训，提高服务质量。
针对在校师生人数、季节特点、节假日时间节点等情况，对食堂菜品质量、数量进行适时调整，科学烹饪，减少在制作环节的浪费。
4）漯河职业技术学院：实行校领导陪餐制，倡导光盘行动，杜绝舌尖上的浪费
做好宣传教育营造节约光荣的校园文化氛围，多渠道多形式开展勤俭节约宣传教育活动。
严把食品原材料进口关，餐厅实施精细化管理。该校餐厅从食品原材料采购开始，严把质量关节约关，充分利用原材料的可用部分，提高原材料的利用率，减少食材损耗，提高出成率。
实行校领导陪餐制倡导节约用餐，该校领导班子成员协同一位部门负责人，每人每天轮流到学生餐厅陪餐，与学生一样自带餐具，刷卡取饭，不使用一次性餐具及塑料袋。
同时，利用就餐时机，深入了解学生用餐和餐厅管理服务情况，征求师生对食堂管理的意见和建议，确保饭菜安全卫生、物美价廉。
5）开封市教体局：组织各级各类学校以多种形式上好开学第一课，“节约粮食”成为多个学校开学第一课主题词
开封市实验幼儿园的老师们用干燥的真麦穗插植出一小块“麦田”，布置出特别的田园教学区，带孩子们认识农作物，讲解粮食从播种到收获、加工成食物的全过程，让孩子们了解农事耕种辛苦、食物来之不易。
开封市二师附小在新学期第一节主题班会上，为同学们播放关于粮食安全的小视频，讲述袁隆平院士研究杂交水稻的故事，教育学生从点滴做起，爱粮惜粮。
开封市金明中小学在食堂张贴珍惜粮食的宣传海报，为鼓励光盘，推出“以光盘换贴纸”小活动。
开封高中实验学校发起“倡导节约、杜绝浪费”主题教育活动，千名师生进行“光盘行动”承诺签名。
6）商丘市教体局：多举措厉行节约反对浪费
进行主题倡议，印发“厉行节约、反对浪费”主题倡议书，要求党员干部和全体教职工在思想上树立“节约每一粒粮食”的意识。
开展集中宣传，张贴“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”等宣传标语，制作“厉行节约、反对浪费”宣传专栏，同时通过黑板报、电子屏、校园网、微信群、致家长一封信以及家长会、主题班会、国旗下讲话、红领巾广播站等形式进行广泛宣传。
开展长效监督检查，不定期开展“厉行节约、反对浪费”专项督导检查，对存在问题及时通报，对执行不力、有令不行、有禁不止的部门和学校进行通报批评，并严肃追究相关人员责任。
7）周口市教体局：在全市教体系统开展“倡导勤俭节约、反对铺张浪费”主题教育系列活动
开展宣传教育活动，鼓励学生参与家庭节俭行动，养成节能、节粮、节水、节电、节纸好习惯，形成“教育一个孩子，影响一个家庭，辐射一个社区”的工作格局。
开展“光盘行动”，要求各地各学校积极开展“光盘行动”，在食堂醒目位置张贴宣传标语或宣传画，提倡“光盘”行为，形成“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。
开展“节约能源”行动，积极开展各类志愿者服务活动，宣传低碳环保理念，强化勤俭节约的意识。
开展各类主题教育活动，各地各学校要将开展“倡导勤俭节约、反对铺张浪费”行动融入到文明城市、文明单位、文明校园等创建活动中。
（河南商报编辑 吴冰）