文｜凝妈
现在的孩子普遍饮食不健康，喜欢吃甜食，吃各种垃圾食品，到了该吃正餐的时候，挑肥拣瘦，自己偏爱的食物一顿猛吃，不爱吃的健康食物碰都不想碰。
联合国儿童基金会执行主任亨丽埃塔·福尔（Henrietta Fore）说：仅仅让儿童吃饱是不够的，最重要的是让他们吃到健康的食物。
《儿童健康饮食行为培养需要从小抓起》中提到：1998—2015 年我国城市儿童的零食消费率一直在96%以上，而1998至2008年，我国城市儿童的人均日饮用饮料量由329.1 mL上升到715mL，形势越来越不容乐观。
家长们或许能了解饮食的重要性，问题是在要求时，孩子听得云里雾里，不明所以。我们理论说一大堆，孩子没有切身的感受，不会进行前瞻性思考，还是做不到按照我们的要求健康饮食，我们为了让孩子开心、让孩子吃饱只能妥协。
营养学家维京（J．J．Virgin）博士说：“接触产生偏好。你给孩子吃什么，他们这一辈子就会吃什么。”
孩子的良好的饮食习惯，必须要从小开始培养，消极对待不是好办法，要跳出思维陷阱进行改变。
跟孩子看了一本书《奇妙的身体旅行》，带孩子探索身体的每个器官，了解整个身体系统如何运作，明白饮食是不同器官的必需之物，就会轻松理解为什么要吃各种不同的食物。
这本书的作者马克斯·彭伯顿来自英国，是一名执业医生，除了医学学位，他还获得了人类学学位，并因此获得了一等奖和学术优秀奖。马克斯曾在广泛的医学领域工作，从A&E，老年病学，成人精神病学，外科和儿科姑息治疗，经验非常丰富。
在《奇妙的身体旅行》中，作者用图文并茂的形式，详细介绍了28个器官的构造、功能，并给出26个陪伴孩子终身健康的小秘籍。我们会获得这样的要点：让孩子养成健康饮食习惯，从了解身体各器官的营养需求开始。
饮食让细胞健康有活力
人体是由数万亿个细胞组成的，每个细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成，身体里有200多种不同细胞。形态相近、功能相关的一群细胞和细胞间质构成组织，不同类型的组织构成器官，不同类型的器官在一起工作，就构成一个系统。不同系统协同合作，人体就这样正常运起来。
细胞有生命周期，每时每刻都会衰老、死亡，但是也会重生。要想让新细胞不断补充进来，替代那些死去的细胞，就要补充营养。
细胞最喜欢的食物是蛋白质，比如鱼、坚果、鸡蛋等等。有些孩子爱吃蛋白质类食物也不是坏事，能增强细胞活力。家长担心多吃蛋白质会发胖，其实只要控制好食用量就可以。
饮食让肌肉强壮有力
在我们粗浅的认识里，肌肉是健美的象征，平时也感受不到肌肉的作用，除非你偶然去爬山，第二天累得肌肉酸痛。其实肌肉在默默做着很多工作，我们不了解，所以常常被我们忽视。肌肉也并非都一样，它有三种类型，骨骼肌、平滑肌、心肌。
骨骼肌为人体动作提供动力，比如走路或微笑。如果运动量过大会导致肌肉酸痛，但是修复后会更强壮。平滑肌是个聪明能干的肌肉，他会主动工作，消化系统、眼睛中都有平滑肌，能帮助食物进入胃部正常消化，帮助眼睛看清周围事物。心肌位于心脏壁，如同一个水泵，将血液输送到全身，维系着我们的生命。
要想肌肉更强壮，并修复那些受损的肌肉，就需要补充营养。营养一定要保证健康，比如用白开水代替饮料，用水果代替巧克力。孩子明白，健康饮食不是爸爸妈妈的需要，不是爸爸妈妈过分担忧和焦虑，而是肌肉的需要，就可以从心理上接受，并纠正现在的不良饮食习惯。
饮食让骨头（包括牙齿）健康坚硬
骨头的作用也常常被忽视，只有当自己受伤了，或者牙齿坏了，感到切身的疼痛，才意识到要骨头的重要性，其实骨头的作用比我们想象得要多。
骨头会保护各个器官，比如颅骨保护大脑。骨头和肌肉一起合作，帮助我们完成各种动作。骨头为身体做支撑，让我们能立起来，不会像水母一样软软的。骨头还能储存矿物质和脂肪，甚至是一些毒素。骨髓的作用也很不一般，还能参与造血。
骨头有这么多作用，如果出现故障，我们就会很难受，所以要小心呵护骨头。为了让骨头健康坚硬，要有充足的钙，比如喝牛奶、新鲜绿叶蔬菜、坚果等富含钙质的食物。还有充足的维生素D，帮孩子吸收钙。像三文鱼、蛋黄中就有维生素D。牙齿不喜欢甜食，要少吃甜食。
饮食让大脑、内脏减轻压力
大脑每天都在不停运转，即使睡眠状态也在处理各种事物。大脑不仅控制运动、说话、记忆、感知等，还会控制饮食，不良的饮食习惯会让大脑压力倍增。比如吃太快、看电视、看手机吃饭时，大脑来不及处理，会导致吃得太多。正确的饮食习惯是细嚼慢咽、专心吃饭。
不健康的饮食不仅会让胃感到不舒服，还会影响其他内脏器官。比如吃过多含糖高的食物，会迫使胰腺不得不分泌大量胰岛素，胰腺会感到疲劳而处于病态。喝水太少或吃蔬菜太少，会导致大肠蠕动变慢。一些酒精含量高的食物，会超出肝脏分解毒素的负荷，导致损伤。喝水太少，对影响肾脏的清理作用。
所以，平时要少吃糖，多喝水，多吃蔬菜，养成健康的饮食习惯。
上面的介绍选取了《奇妙的身体旅行》关于饮食健康部分的重点内容，还有其他主要器官的内容没有详细介绍，我和孩子看后，更新了很多认知。孩子平时不爱吃蛋黄，看到骨头部分的介绍后表示：蛋黄这么有营养，你还不吃呢！进行了深刻的自我检讨。
这套书设计思想是给小学生看，我实践发现3岁以上的孩子都可以看，只要孩子之前已经积累了很多身体知识，这本书都可以轻松理解。
我是@凝妈悟语，两个孩子的妈妈，致力于培养阳光积极的孩子，欢迎关注我，育儿路上一起前行。