稻田生态养殖泥鳅是将水稻种植与有机结合在同一生态环境中（稻田浅水环境）的一种立体种养模式。
泥鳅养殖在稻田里能够使两者相互促进，因泥鳅以稻田里的一些杂草种子、害虫及其卵粒为食，并经常钻进稻田泥土里活动，疏松田泥的同时加速了其中有机肥的分解，利于水稻根系对养料的吸收，从而实现稻、鳅双丰收目的。
稻田生态养殖泥鳅具有成本低、经济效益较高、收效较快等特点，适合分散经营，是发展农村经济的一条有效途径，当下泥鳅市场行情好，经济价值高，是比稻田养鱼更有效益的水产养殖业。
稻田养殖泥鳅还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用，对促进水稻优质高产有较大的促进作用，南方地区水田分布广泛，因而这种养殖模式很值得推广。
稻田养泥鳅每亩须要资金多少？
标准的做法是“每亩投放100公斤苗种”。到收获的时候，“按产量放大5倍计算将收获泥鳅500公斤，11月以后、春节期间，能卖到15000元”。如果除去成本，包括100公斤苗种4400元、饲料费4000元左右、药费100元、防逃网费用300元~500元（3年更换1次）、稻田内开沟费用200元左右（只有第一年才有此费用）。在投放的第一年，1亩稻田泥鳅的纯收入，可达5800元。第二、三年，纯收入有望达到6500多元。
苗种选择2到3厘米的小泥鳅，大概500块/万尾。一亩投放10万到15万尾之间，也就是5000到7500的苗种钱，加上饲料消毒药品等大概还需要每亩3000到3500之间，我说在一般的情况下，不出意外，也就是泥鳅不发病，不逃跑的话。到收获时在1500到2000斤之间，泥鳅各地的行情不一样，夏天便宜年底贵。呵呵看你那的行情了，我们这夏天在7到10快，年底在16到20快，这么说你该算的清楚了吧。
另外买苗种时候买小规格的苗种更便宜。在0.7厘米的小规格我们这150快/万尾，但是饲料也同时贵了。初期养殖建议买大规格的 泥鳅苗。另外给个忠告，搞养殖一定要专，要勤快，多检查，多请教有经验的，泥鳅还是比较好养的，至少在一个池塘鱼死了泥鳅还活着呵呵，不要过分担心，有想法要变成现实才有可能成功。
在稻田养殖泥鳅的优点好处有哪些？
第一是在不破坏稻田原生态系统及不增加使用水资源的情况下，可以做到一水两用、一地双收的效果，直接提高经济效益。第二是生态效应更为突出，主要表现为泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治虫害的部分功能，节省农药，减少了粮食污染。
泥鳅喜栖息于底层腐裂土质的淤泥表层，除用鳃呼吸外，能用皮肤和肠道呼吸。泥鳅是杂食性鱼类，喜夜间觅食，以昆虫、小型甲壳动物、水草嫩叶以及硅藻、蓝藻、绿藻、黄藻和浮游动物等为食。
在人工饲养条件下，通过施肥培养浮游生物饵料，沉积池底的残饵、粪渣也可作它的食料。人工饲养还可投喂商品饲料，如花生饼、米糠、麸皮、豆饼、蚕蛹粉、螺、蚯蚓、水丝蚓、鱼肉、家禽家畜内脏等。泥鳅个体小，重量轻，贪吃，过饱时易引起消化不良，影响正常呼吸造成胀死。
泥鳅是温水性鱼类，在稻田中呈土黄色，其生长水温为15-34度，最适生长水温为24-30度。当水温降到5-6度以下或高于35-36度时，它便潜入泥中10-30厘米泥层进行休眠。